Chocolate Chip Muffins (Norsk)

Det er bokstavelig talt en million sjokoladebiter-muffinsoppskrifter på internett … men disse fuktige sjokoladebrødmuffinsene er virkelig de BESTE! Og det er ikke en ydmyk skryt; det er et enkelt faktum! Disse muffinsene i bakerstil kommer sammen i en smule – ingen elektrisk mikser er nødvendig!

Chocolate Chip Muffins

Det er dag 47 med selvisolering, og jeg skal ikke lyve … pantryet mitt er ganske bare bein! Men heldigvis har vi fortsatt noen grunnleggende ting på lager. Etter en rask inspeksjon ble jeg hyggelig overrasket over å finne sjokoladeflis, vaniljeekstrakt, mel, bakepulver og salt i skapene. Og smør, egg, rømme og litt melk igjen i kjøleskapet. I utgangspunktet er alt du trenger for å lage muffins!

Så jeg bestemte meg for å ta ut muffinspannen min og lage vår favorittfuktige og luftige sjokoladebrødmuffinsoppskrift.

Og akkurat da jeg fjernet muffinsformen min fra skapet, skjønte jeg noe forferdelig! Jeg har på en eller annen måte aldri delt denne oppskriften med deg !!! Jeg vet alvorlig ikke hvordan dette tilsynet skjedde. Fordi dette er en av våre mest elskede og brukte oppskrifter! Jeg baker dem minst en gang i måneden!

Disse muffinsene med sjokoladebiter er bakt opp ultra fuktige og ømme! Vi kan takke en smart kombinasjon av vegetabilsk olje, smeltet smør, rømme, melk og sitronsaft for det! Jeg vet at det kan virke som en merkelig sammenkobling, men jeg lover deg at det fungerer! Og ikke bekymre deg, du smaker ikke sitronsaften!

Disse muffinsene har også utrolig smak takket være en kombinasjon av granulert sukker, mørkbrunt sukker, kanel og muskatnøtt! I utgangspunktet det jeg sier er at dette er de beste darn sjokoladebiter-muffinsene, og jeg beklager at jeg har holdt dem fra deg så lenge!

Så uten videre, la oss hoppe til oppskriften så du kan bli bakst!

Hvordan lage Chocolate Muffins

Ok, så en av de beste ting om denne sjokoladebrødmuffinsoppskriften? Det er så enkelt! Enhver baker – eller ikke-baker – kan mestre denne oppskriften ved å følge disse enkle trinnene!

I en stor bolle kombinerer du de våte ingrediensene. I en separat stor bolle kombinerte de tørre ingrediensene. Brett de tørre ingrediensene forsiktig i det våte, rør om til det er kombinert! IKKE BLAND. Beklager å skrike det, men over blanding er veien til tørre muffins! Du trenger bare å røre til ingrediensene er kombinert. Jeg foretrekker faktisk å slutte å blande når jeg ser det minste spor av tørre ingredienser, og deretter kaste sjokoladeflisene mine!

Bør batteriet mitt være tykt?

Jepp! Denne muffinsrøren er veldig tykk! Som er akkurat det vi vil ha når det gjelder muffinsdeig. Tykk røre vil hjelpe sjokoladeflisene dine til å holde seg på plass (ikke synke til bunnen) og vil skape en tett, men fuktig muffins. Husk at dette ikke er cupcakes! Så vær ikke bekymret hvis røren din er tykk.

Ingredienser til romtemperatur

For best resultat , det er viktig at du tar egg, melk og rømme til romtemperatur. Romtemperaturingredienser inkorporeres jevnt og enkelt med hverandre. Så sørg for å ta dem ut av kjøleskapet minst 30 minutter før du begynner å bake.

* Dette er også en flott tid å forvarme ovnen din!

Del røren jevnt mellom muffinspannen din, fyll matform helt opp til toppen! Dette er en av måtene å sikre at du får skyhøye muffintopper! Du kan også drysse toppen av hver muffin med musserende sukker for litt ekstra pizazz! Jeg elsker King Arthur Sparkling Sugar, men alt grovt sukker vil fungere! Jeg liker også å sette av 1/2 kopp sjokoladeflis for å presse inn i toppen av muffinsene når de kommer ut av ovnen. Dette er valgfritt, men jeg gjør det alltid!

For hvem elsker ikke ekstra klissete sjokoladeflis på toppen ?!

Hvor mange muffins?

Denne oppskriften gir 6 jumbo-muffins, 12 standardmuffins eller 2 dusin mini-muffins! Jeg gir tidsestimatet for standardmuffins i oppskriften nedenfor. Du vil redusere tiden for mini-muffins og øke tiden for jumbo-muffins. En god tommelfingerregel er å fjerne muffinsene når toppene har hevet seg og er gyldenbrune, og når et tannpirker som er satt inn i midten av en muffins, blir rent ut. For en standard 12 muffinsform, finner jeg at dette vanligvis er 25 til 30 minutter.

Hvordan oppbevare muffins

Og selv om jeg tror disse blir best spist dagen de blir bakt, de holder, tett innpakket i Saran Wrap, i opptil 3 dager! Eller kast noen i fryseren for en senere dato! De holder seg i fryseren i to måneder og tar noen timer å tine ved romtemperatur. Jeg elsker å ta en fra fryseren når jeg våkner og nyter den med en kopp kaffe rundt klokken 13!

Hvordan få høye muffintopper

Den «hemmeligheten» til den milde høye bakerstilen Begynn å bake muffinsene ved høy temperatur, og senk deretter temperaturen etter noen minutter. Hvorfor gjøre dette? Fordi den høye temperaturen vil hjelpe muffinsene til å heve seg veldig raskt – og garanterer de ettertraktede sprøe muffintoppene vi bakere ønsker. Bare vær sikker på å senke ovnens temperatur etter 8 minutter! Seriøst – STILL EN TIMER! Ellers kommer muffinsene dine tørre ut.

Brent muffinsbunn? Prøv dette!

Tidligere Jeg har fått noen få lesere til å fortelle meg at muffinsene deres kom deilig ut … men med brente bunner! For å avhjelpe dette problemet, foreslår jeg at du baker muffinsene på midtstativet i ovnen. Å bake den på et stekeplate gir et ekstra beskyttelseslag for bunnen av muffinspannen, noe som vil hjelpe muffinsene til å bake mer jevnt. rning på bunnen på dette punktet, foreslår jeg å investere i en muffinspanne av høyere kvalitet. Denne muffinsformen er min favoritt!

Flere fantastiske muffinsoppskrifter:

• Min favoritt Morning Glory Muffins
• Healthy Banana Chocolate Chip Muffins
• Bakery-Style Coffee Cake Muffins
• Jumbo Blueberry Crumb Muffins
• Maple Pecan Banana Muffins
• Sunn bakerstil Chocolate Muffins
• Dark Chocolate Chunk Raspberry Crumb Muffins

Hvis du prøver denne Chocolate Chip Muffin Oppskrift, gi meg beskjed! Legg igjen en kommentar nedenfor og ikke glem å ta et bilde og tagg det #bakerbynature på instagram! Å se dine kjøkkenkreasjoner gjør dagen min ♥