Ønsker du å gjøre Chipotle Sofritas rett i ditt eget hjem? DENNE oppskriften kommer til å blåse! Det er superenkelt å lage med enkle ingredienser og kommer sammen på kort tid. Koble den med litt koriander limeris, svarte bønner og en god porsjon guacamole, så er du klar.
DET ER HER! Som med mange av oppskriftene mine, ertet jeg denne på Instagram-historiene mine forrige uke og lovet at jeg skulle få den lagt ut i tide til Cinco de Mayo! Jeg delte den til og med tidlig med noen få som ba om oppskriften, og noen har laget den allerede 👏🤗 Alle ga den strålende anmeldelser, så jeg er veldig spent på at du også skal prøve den.
Ganske for noen år siden la jeg ut en Chipotle Inspired Burrito Bowl som jeg har laget ofte. Imidlertid ønsket jeg virkelig å mestre Chipotle Sofritas hjemme, og jeg er SÅ glad for at jeg endelig har gjort det!
Hva er Sofritas:
Jeg antar liksom at hvis du er her, har du prøvd Sofritas som Chipotle minst en gang. Men hvis du ikke har det, vil jeg bryte det ned for deg.
Sofritas er biter av fast tofu som er tilberedt i en virkelig deilig peppersaus. Jeg så ganske mange forskjellige måter å lage sausen på nettet, men jeg er overbevist om at min er LEGIT akkurat som den smaker fra restauranten.
Sofritas Ingredienser:
Vi trenger ekstra eller superfast tofu pluss sausen. Her er hva som er i den:
- Chipotle paprika i adobosaus: Jeg har allerede hatt flere som spurte meg hvor jeg skulle finne dette. Jeg har alltid vært i stand til å finne bokser av dette i dagligvarebutikker, og det er vanligvis i Latinamerikansk / Latinamerikansk seksjon. Den er relativt billig og holder seg i kjøleskapet en god stund, slik at du kan lage denne oppskriften flere ganger fra en boks.
- Krydder: vi bruker paprika (røkt paprika helst hvis du har den), spidskommen, og chilipulver.
- Lønnesirup: for litt søthet
- Eplecidereddik: hvis du ikke har dette, kan du erstatte det med hvit eddik
- Tomatpasta
- Buljong: Jeg elsker å bruke den bedre enn Bouillon vegetabilske basen her, men egentlig fungerer enhver buljong bra
- Hvitløk: for hører det ikke med i alt!?
- Løk: dette blir faktisk blandet inn med tofu
Hvordan lage Sofritas:
For å lage sofritas, må du først trykke på tofu for å få ut så mye fuktighet som mulig. Den blir deretter brutt ned i biter og sautert i en stor skillet med litt men løk til den blir fin og brunet rundt kantene.
For sausen skal vi bare blande alt sammen til det er fint og glatt. Hell den over tofu og kok i ytterligere noen minutter. DET ER DET!
SUPER EASY, right ??
Flere meksikanske inspirerte veganske oppskrifter:
- Tacokopper
- Øyeblikkelig gryte meksikansk ris
- Guacamole fylte søtpoteter
- Vegan Nacho Cheese Sauce
- Vegan Crispy Chik’n Tacos
- Crockpot Taco Soup
- Vegan Enchiladas Oppskrift
- Tempeh Tacos
- Enchilada Courgettsbåter
- Vegan 7 Layer Dip
- Sweet Potato & Black Bean Tostada
- Tempeh Fajitas
- Southwestern Inspired Quinoa Bowl
Se hvordan du lager denne Sofritas Chipotle Copycat:
Skriv ut
Beskrivelse
Denne ENKELE og deilige Copycat Chipotle Sofritas-oppskriften kommer sammen på kort tid og smaker BARE som originalen! Du kommer til å elske det!
Ingredienser
- 14 unse blokk ekstra fast tofu, presset *
- 1 ts olivenolje
- ½ kopp finhakket løk
- 2 chipotle paprika i adobosaus
- 2 ss av adobosaus
- ½ kopp buljong
- 2 ss tomatpuré
- 1 ss lønnesirup
- ½ ts fint havsalt
- 1 ts spisskummen
- ½ ts chilipulver
- ½ ts røkt paprika
- 1 ss eplecidereddik
- 3 fedd hvitløk
- Til porsjoner: koriander lime ris, hjemmelaget guacamole, svarte bønner, mais, salsa, koriander eller hva burrito bolle pålegg du ønsker
Instruksjoner
- Forbered tofu: Tøm blokken din med tofu og trykk den i omtrent 15 minutter (enten ved hjelp av tofu-trykk eller ved å følge instruksjonene i merknadene *). Når du er presset, tørk dem og del dem i biter (jeg gjør dette vanligvis i en stor bolle) omtrent på størrelse med en fjerdedel.Når du er i tvil, satser jeg på litt større enn jeg vil, da det vanligvis brytes litt i kokeprosessen.
- Lag sausen: i en blandebatteri eller blandeblander kombinerer du adobo pepper, adobosaus, buljong, tomatpuré, lønnesirup, salt, spisskummen, chilipulver, paprika, eplecidereddik og hvitløksfedd. Bland til kremaktig og få biter igjen.
- Kok sofritas: I en stor stekepanne, varm opp oljen på middels varme og tilsett løk og tofu biter. Fordel det i et jevnt lag og la det sitte, uten å røre, i ca 2-3 minutter. Rør og gjenta dette noen ganger (kok i totalt 8-10 minutter). Du vil få tofu fin og brunet, men se på at den ikke brenner i det hele tatt. Senk varmen hvis den begynner å brenne.
- Ha i sofritasausen du laget og rør for å kombinere. Fortsett å lage mat i ca 2 minutter til, slik at det blir gjennomvarmet.
- Server: Jeg liker å spise dette som en tradisjonell burrito-bolle ved å servere den med koriander limeris, svarte bønner, salsa og guacamole. Bonuspoeng hvis du også lager noen sauterte grønnsaker!
Merknader
* For å trykke på tofu uten tofu-trykk, pakk den inn i et lofri kjøkken håndkle (eller papirhåndklær) og legg det på et ristet bakeplate (for å fange overflødig væske. Balanser en tung skillet på toppen av tofu og veie den ned med noe tungt, for eksempel noen bokser. La den sitte slik i 15 minutter for å fjerne så mye fuktighet som mulig.
- Kategori: middag
- Metode: komfyrtopp
- Mat: amerikansk
Nøkkelord: chipotle sofritas, hjemmelaget sofritas, vegansk burritoskål