Dette er spørsmål og temaer du absolutt bør diskutere med helseteamet ditt. Jeg vil prøve å hjelpe med å forklare litt mer om maisallergi, og deretter diskutere maisingrediensene som brukes i Neocate-produkter.
Maisproteinallergi
Mange allergikere har vurdert sanne allergiske reaksjoner. til mais uvanlig. Ekte maisallergi skjer når immunforsvaret reagerer på proteinet i mais, så du kan kalle dem en maisproteinallergi. Vi vet ikke hvor mange som har en ekte maisallergi, fordi det har vært begrenset forskning (men noen undersøkelser finnes). Rådfør deg med en sertifisert allergolog for å identifisere de riktige allergitestene og diagnostisere matallergi.
En ekte maisproteinallergi kan være vanskelig å diagnostisere med tradisjonelle metoder. (Noen individer ser ut til å være følsomme overfor karbohydratet i mais, som er vanskelig å diagnostisere og ikke er godt forstått.) Hvis allergologen din mistenker en maisallergi, kan han / hun anbefale et mateliminasjonsdiett der du unngår mais og mange derivater av mais i en gitt tidsperiode (ofte to til fire uker). I løpet av denne tiden vil symptomene dine bli overvåket for å avgjøre om det er noen forbedring mens mais elimineres fra dietten.
Det neste trinnet kan være å gjeninnføre maismat i kostholdet ditt for å se om symptomene kommer igjen: en «muntlig matutfordring.» Hvis du tidligere har hatt alvorlige allergiske reaksjoner på mat, kan det hende at allergologen vil at du skal gjøre det på kontoret som en ekstra forholdsregel. Å legge til maismat i kostholdet ditt er den beste, mest pålitelige måten å bekrefte at mais var den sanne skyldige. Det kan imidlertid virke overdreven hvis symptomene dine ble bedre på maiseliminasjonsdietten. Hvis allergologen diagnostiserer en maisallergi, ville prognosen være å unngå mais og mange ingredienser laget av mais.
Unngå mais
Mais er ikke blant de åtte beste matallergener i USA, og det kreves spesiell etikettinformasjon i henhold til Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) fra 2004. Matetiketter gjør ikke må erklære om ingredienser kommer fra mais. Enda vanskeligere, mange ingredienser i næringsmiddel kan komme fra mais uten å være åpenbare. Derfor er det viktig at alle som er diagnostisert med maisallergi, spør allergisten spesifikt hvilke ingredienser som skal unngås. di ernæringsfysiolog kan også hjelpe til med å gi opplæring i et maiseliminasjonsdiett.
Noen ingredienser, som er mer raffinerte og inneholder spor eller uoppdagelige mengder maisprotein, kan være akseptable for noen pasienter med maisproteinallergi. Grensene for toleranse varierer. Be alltid allergologen eller diettisten om veiledning om hvilke maisingredienser du skal unngå. For å komme i gang er det noen vanlige ingredienser i matvarer som er eller kan stamme fra mais:
- Maisstivelse
- Maisirup
- Maltodextrin
- Vegetabilsk olje
- Cellulose
- Karamell
Vær oppmerksom på at dette bare er noen få eksempler og ikke en omfattende liste over ingredienser avledet fra mais. Hvis du noen gang er usikker på om en ingrediens er fra mais eller hvis du skulle unngå det, kan du kontakte produsenten for å spørre om ingrediensen er fra mais.
Vanlige spørsmål om Neocate Corn
Nå som vi har dekket det grunnleggende om en maisproteinallergi, la oss ta opp disse vanlige spørsmålene. Den primære karbohydratkilden i hvert av Neocate-produktene våre kommer fra mais:
- Pulveriserte Neocate-produkter inneholder tørrstoff fra maisirup
- Neocate Splash inneholder maltodextrin (fra mais)
- Maltodextrin ligner strukturelt faste majssirupfaststoffer, men litt mer raffinert og nedbrutt.
- Noe av karbohydratet i Neocate Splash kommer fra sukrose (bordsukker) som kommer fra rødbeter. Det betyr at det er mindre karbohydrat totalt fra mais i disse produktene kontra Neocate pulverprodukter, kalori for kalori.
Karbohydrater er essensielle for livet, så karbohydratingredienser er i hver ernæringsmessig komplette formel .
- Formler som ikke inneholder karbohydrat, er bare for sjeldne lidelser som trenger ekstremt spesielle dietter.
- Maisavledede karbohydrater er i ernæringsformler som en karbohydratkilde fordi de tilby en blanding av både enkle og komplekse karbohydrater.
- Kroppen fordøyer og absorberer enkle karbohydrater raskt, og komplekse karbohydrater mer gradvis.
- I Neocate-produkter er karbohydratene i balanse med amino syrer (proteinkilden) og fett for å gi balansert ernæring.
- Alle Neocate-produkter inneholder maisavledede ingredienser.
Karbohydratene som brukes i alle Neocate-produkter går gjennom en flertrinns raffinementprosess som inkluderer rensing, destillasjon og tørking. Denne prosessen fjerner noen av urenhetene, inkludert protein og fett, som er naturlig tilstede i maisstivelse.Ettersom proteiner er det kroppen reagerer på i en typisk allergisk reaksjon, reduserer dette den delen av mais som utløser maisproteinallergireaksjoner.
Med det sagt kan vi ikke hevde at våre Neocate-produkter er helt «mais- proteinfritt. ” For å komme med et slikt krav, må vi regelmessig teste for tilstedeværelsen av maisprotein. For øyeblikket er det ingen validert laboratorietest for maisprotein. Vi kan ikke si med sikkerhet at Neocate er «trygt» for deg eller din barn – det er et spørsmål for helseteamet ditt.
Det er viktig å merke seg at ledere innen diagnostisering og ledelse av matallergi indikerer at ekte maisproteinallergi ikke er vanlig. De finner også at faste majssirup-stoffer vanligvis tolereres av pasienter med maisallergi uten allergisymptomer. I praksis råder ikke disse helseteamene pasienter med maisproteinallergi for å unngå faste majssirupfaststoffer.
Hvis du har spørsmål om sikkerheten til faste majssirupfaststoffer eller maltodextrin i Neocate, diskuter dette med allergologen din. De kan anbefale en overvåket prøve av et maiseliminasjonsdiett eller andre tester for å se om Neocate er passende. Noen som ikke tåler maiskarbohydrater, vil sannsynligvis ikke tåle maltodextrin (fra mais) eller majssirupfaststoffer. De vil sannsynligvis ikke tåle den ene bedre enn den andre.
Siden vi er på temaet mais, vil jeg nevne to fakta som betyr noe for mange familier fra Neocate. For det første krever Nutricia at våre Neocate ingrediensleverandører sertifiserer for oss at ingrediensene ikke er genetisk modifiserte ved bruk av moderne bioteknologi, i samsvar med EU-kommisjonens forskrifter 1829/2003 og 1830/2003. Dette inkluderer kornet som Neocate karbohydratingredienser er hentet fra.
I tillegg inneholder ikke majssirupfaststoffene i Neocate-produkter fruktose. Også, faste tørrstoff fra maisirup er ikke det samme som majssirup med høy fruktose (HFCS). HFCS er laget av maisstivelse der omtrent halvparten av glukosemolekylene ble kjemisk forandret til fruktose. Mange forbrukere foretrekker å unngå HFCS, og vi bruker ikke denne ingrediensen i Neocate-produkter.
-Kendra Valle, RDN
Sist oppdatert 9. januar 2020