Crockpot Broccoli Cheese Soup (Norsk)

PÅ SALG: To nye eBøker! Besøk butikken!

Crockpot brokkoli-ostesuppe kaster raskt sammen og lager 12 kopper suppe – nok til å servere familiemiddagen din og fremdeles ha matrester til lunsj. Bare 4 netto karbohydrater per bolle! Denne suppen er perfekt for kjølige netter.

Brokkoli er offisielt favorittgrønnsaken min, noe som er rart fordi jeg føler at brokkoli virkelig får en dårlig rap.

Jeg mener, den er så grønn og funky. Barn elsker å hate det. Det stinker ganske litt når du damper det.

Men det er bare så GOD og så lett å lege opp ! Jeg kan gjøre en million ting med brokkoli.

Jeg lurer på om brokkolihaterne der ute stort sett bare hater det fordi de begynner med frossen brokkoli i stedet for fersk.

Da jeg endelig oppdaget min kjærlighet til brokkoli, ble jeg fort lei av å hogge brokkolihodene annenhver dag, og jeg løp til Costco og kjøpte en pose med frosne brokkoliblomster i jumbo-størrelse. Jeg trodde jeg var sååå smart.

Så dampet jeg den frosne brokkoli og serverte den til familien min og i utgangspunktet ingen noen gang snakket til meg igjen. De har fortsatt et nag.

Moral i historien: Hvis du tror du ikke liker brokkoli, må du prøve fersk brokkoli i stedet for frossen. De er forskjellige. 🙂

Uansett, la oss snakke om denne crockpot brokkoli cheddarsuppe! Det er i utgangspunktet komfortmat i en bolle, men det er også sunt (hei, grønnsaker), lite karbohydrat, og vil føde en mengde. Elsker denne oppskriften !!

Slik lager du crockpot brokkoli cheddarsuppe:

Langsom komfyr brokkoli ost suppe starter med en hel lotta brokkoli.

Jeg bruker fersk, som nevnt ovenfor. Jeg kjøper generelt bare posene med allerede hakkede brokkoliblomster fordi jeg er lat, men du kan definitivt starte med et par brokkolihoder og hogge det opp selv.

Kast brokkolien i en langsom komfyr. Jeg bruker Ninja og elsker det. (tilknyttet lenke)

Til brokkoli, legg i litt løk, hvitløk, kyllingbuljong, krem, sennepspulver, salt , pepper og rød pepperflak. Vi vil ha smak i denne suppen, og vi skal få den!

Dekk til og kok på lavt i ca 4 timer eller til brokkolien er veldig øm.

Fargen blir litt funky etter all den matlagingen, men bare stol på meg. Ting kommer til å bli penere og superdeilige om et øyeblikk.

Her kommer den morsomme delen: å blande den sammen.

Jeg bruker en nedsenkningsblander og bare skyver den rett i sakte komfyr å gjøre det. Her er den jeg har og elsker. (tilknyttet lenke) Jeg synes det er en verdig investering – det er ganske billig, og selv om jeg ikke bruker det hver dag (eller til og med hver uke), er det veldig nyttig å ha når du trenger det og ikke tar mye plass.

Hvis du ikke har en blendermiks, kan du overføre den varme suppen forsiktig til en tradisjonell blender og blande den i batcher. Sørg for å lufte dampen mens du blander, og bare vær forsiktig så du ikke brenner deg.

Tilbake til tregkokeren for de gode tingene …

OST! Mye ost! Du kan ikke lage brokkoli cheddarsuppe uten cheddar, men jeg legger også til i Monterrey jack for ekstra kremaktig godhet.

Rør rundt til osten er smeltet og du er ferdig! Kremet brokkoli cheddarsuppe!

Så lett, ikke sant?

Fyll den på med ekstra ost og litt sprø bacon, hvis du vil.

Flere oppskrifter på kjølige netter:

Sunn gryte med bønner: Dette serveres tradisjonelt på Thanksgiving, men det er bra enhver natt i uken siden min versjonen er enkel !!

Stekt blomkålsuppe: Steking av blomkål gir denne suppen ekstra smak!

Spinatfyllet kylling: Den mest populære oppskriften på denne bloggen!

Million Dollar Spaghetti: Vi bruker spaghetti squash for å kutte karbohydrater her. Så bra!