For de som ønsker å tilfredsstille deres kaffetreng med en hjemmemaskin, er en espressomodell et godt valg. Disse maskinene lager kaffe i barista-stil uten kø, og er ikke så dyre som bønne-til-kopp-modeller – vår vinner er bare £ 79.
Vi har testet de beste espressomaskinene fra alle de store merkene, inkludert Delonghi, Krups, Gaggia og Breville, for å finne maskinene som gir deg total kontroll over kaffen du lager. Våre toppscorerende modeller er:
– Beste espressomaskin: Beko Manual Espresso Machine (Score: 86/100)
– Runner-up espresso machine: Smeg ECF01 Coffee Machine (Score: 82 / 100)
– Beste espressomaskin for melkeskumming: Delonghi Dedica Style EC685 (Score: 82/100)
– Beste espressomaskin for cappuccino: Krups Opio Steam and Pump XP320810 (Score: 80/100)
– Beste espressomaskin for automatisk melkeskumming: Breville One Touch Coffee House VCF109 (Score: 78/100)
– Beste espressomaskin for små kjøkken: Krups Calvi Manual Espresso Steam and Pump Machine (Score: 78 / 100)
– Beste espressomaskin for å lage kaffe raskt: Delonghi Scultura ECZ351 (Score: 77/100)
– Best for espressoelskere: Gaggia Carezza Style RI8523 / 01 (Score: 77/100)
Hva er en espressomaskin?
Espressomaskiner ser ut som miniatyrversjoner av de du ser på kaffebarer og bruker malt kaffe i stedet for bønner. Hvis du ønsker å bruke bønner for å få en friskere kopp kaffe, må du kjøpe en elektrisk kaffekvern. Alternativt kommer noen miksere og matprosessorer med kvernvedlegg.
Å lage en kaffe med en espressomaskin kan være litt vanskeligere enn med andre modeller. Det handler hovedsakelig om å oppnå en balanse mellom å bruke riktig mengde kaffe og trykket som brukes til å tampe ned – få disse to til rette, så får du en vinnende kaffe.
Espressomaskiner gir mye mer kontroll når det kommer til å lage spesialkaffe også, som lattes og cappuccino. I stedet for å skumme melk i en automatisk skum, som du finner på de fleste bønne-til-kopp-modeller, gir damprøret deg full kontroll over temperaturen og teksturen til den dampede melken. Og mens det er litt øvelse å mestre melkeskummeteknikken din, er det den beste måten å dampe melk på.
Det er ingen finslipte innstillinger for å prøve å finne ut på espressomaskiner, men de krever mer vedlikehold enn bønne-til-kopp-modeller, da det er mange forskjellige deler som må rengjøres regelmessig.
Espressomaskin tilbehør forklart
Portafilter
A portafilter er et håndtak som inneholder en filterkurv, det er der kaffegrunnen holdes. Dette monteres deretter i kaffemaskinen og varmt vann tvinges gjennom kurven. Du vil ha sett disse bli brukt på kaffebarer.
Filterkurver
En filterkurv er en liten kopp i rustfritt stål med mange små hull i bunnen. Den sitter inne i portafilteret og er der kaffegrunnen er plassert. Hvis maskinen din kan ta to bilder samtidig, får du to filterkurver av forskjellig størrelse: ett for et enkelt skudd og et annet for to skudd.
Sabotasje
En manipulering følger med et portafilter og er et lite verktøy som brukes til å komprimere den malte kaffen i kurven. Kaffegrut bør ikke pakkes for løst eller for tett, så det er nødvendig med litt prøving og feiling for å finne ut hva som er riktig. Eksperter er enige om at kaffe bør tampes rundt 40-45 kg trykk. Du kan finne ut hvordan dette føles ved å trykke på sabotasje på kjøkken- eller baderomsvekten. Med billigere modeller får du en plastikring med en scoop i den andre enden.
Melkekanne i rustfritt stål
Noen espressomaskiner (selv om ingen er på denne listen) har en melkekanne som har en tendens til å holde i underkant av 500 ml væske. Rustfritt stål er det beste materialet, siden det varmes opp med melken og gir deg en indikasjon på hvor varm melken blir. Hvis du varmer opp melken din til noe over 70C, risikerer du å brenne den og ødelegge smaken av drikken din. I tillegg blir kaffen din altfor varm til å drikke. En måte å fortelle om det er dampende på er å berøre siden av kannen – hvis du kan fortsette å berøre den i fem sekunder før du må ta av deg hånden, er melken ferdig. Alternativt kan du kjøpe et termometer som sitter i kannen mens du damper.
Rengjøringsverktøy
Noen espressomaskiner kommer med et rengjøringsverktøy som ser litt ut som en tannbørste. Den har et langt plasthåndtak med tykke, solide bust for å komme inn og rengjøre under portafilterholderen, og for å rense ut eventuelle fast grunner.
Rengjøringsskive
En rengjøringsskive er en filterkurv uten hull.Når du rengjør, legger du denne platen i portafilteret sammen med noe rengjøringsløsning og kjører kaffemaskinen. Dette skyver løsningen tilbake gjennom kaffemaskinsystemet. Sørg for å fjerne portafilteret og rengjøringsplaten når du er ferdig, og skyll systemet gjennom med vann for å skylle ut gjenværende rengjøringsløsning.
Hvordan vi tester kaffemaskiner
Fra espresso til cappuccino, nipper vi oss gjennom en rekke kaffe for å finne de beste espressomaskinene. Vi henter også en espresso og vurderer hvert skudd ved å se på tykkelsen og fargen på cremaen, og vi tar en temperaturavlesning for å sikre at skuddet ikke er for varmt eller for kult – det skal være mellom 60-75C.
Enten vi tester bønner-til-kopp-, espresso- eller podemaskiner, bruker vi kaffe med de samme smaksnotatene – karamell, kjeks og sjokolade. Deretter får du et skudd til en uavhengig kaffeekspert som scorer det på fire viktige områder :
– Smak: det skal være en balanse mellom toner, som du vil finne i en god vin. En innledende søt syre bør følges av rikere, myke toner.
– Aroma: det skal være varm, rik og velbalansert. Vi skal kunne oppdage individuelle toner.
– Kropp: skuddet skal ikke være for tykt eller for tynt.
– Crema-kvalitet: crema skal være rikt, men ikke for blek eller mørk, mer av en kastanje- eller hasselnøttfarge. Cremaen skal også vare til slutten av drikken.
Hvis kaffemaskinen har en melkeskummer, damper vi melk og melk uten melk tilse hvordan resultatene sammenlignes. Vi tar også en temperaturavlesning og lar melken stå i fem minutter for å kontrollere stabiliteten til skummet. Hver test utføres to ganger for å kontrollere konsistensen.
Beste kaffemaskiner for kaffemaskiner
Beste kaffemaskiner for bønner til kopper – Kjøpsguide for kaffemaskin