Meatpacking District, som navnet antyder, var en gang hjemsted for byens grossisthandel, og noen New Yorkere husker dagene da brosteinsbelagte gatene luktet av råttent kjøtt, var glatt av fett og ble slengt ned hver dag for å rense av dyret. Etter utvandringen til nye fasiliteter i Bronx er det få kjøttpakkere som er igjen, og en gentrifikasjonsbom har forvandlet enklaven som ligger mellom West Village og Chelsea til et episenter av designerbutikker, boutiquehoteller og glitrende natteliv. Ikke alle restauranter har en champagnedrevet brunsj som ender med borddans (selv om en av bonusene ved å være i en festlig hette er at mange steder er åpne fra frokost til sent på kvelden). Det er fortsatt noen sunne steder å spise, og til og med noen gode. Her er de absolutt beste restaurantene i Meatpacking District.
The Absolute Best
1. Hao Noodle Chelsea
343 W. 14th St., nr. Ninth Ave .; 646-882-0059
Husk ikke navnet – denne andre grenen av en Kina-basert kjede er nær nok til den grumsete grensen mellom Chelsea og Meatpacking District til at begge nabolag med rette kan kreve det. Og begge deler, på grunn av sin fantastiske mat, tilgjengelige priser, profesjonell service og behagelig atmosfære. (De tar til og med reservasjoner!) Som sin forgjenger av Greenwich Village, spesialiserer kjøkkenet seg på regional kinesisk matlaging, spesielt i spesialiteter fra Sichuan, med noen Shanghainese retter. Ma la er i full effekt i Le Shan-kyllingen, en høystakke med strimlet fjærfe kastet med løkeskiver og sesamfrø, og snørt gjennom med munnbedøvende hjemmelaget chilisaus. Fra grillen kommer en oljeslipt aubergine til bordet spredt, doused i en varm-søt-sur fiskesaus og myk nok til å spise med en skje. En tallerken med tre-øresopp, floppy og seig og kastet med skiver, pepper og koriander i en kinesisk eddikdressing, er intet mindre enn vanedannende. Ikke gå uten å prøve nudlene. Dan dan-nudler er en mengde behagelig, men for en kongelig bolle kan du prøve løvehodekjøttboller, gelatinøst ømme svinekjøtt og kinesisk yam, med hvetenudler, friske grønnsaker og et posjert egg i en rik buljong mørkgjort med soyasaus.
2. Toro
85 Tiende Ave., ved West St .; 212-691-2360
Denne kavernøse spanske restauranten surrer med etterarbeidstyper som samles i baren for drinker som serveres i uthulede grapefrukt, og fester som trenger fellesbordet i en spisestue som blomstrer med hip -butikk. Ben av jamón henger fra sperrene i et industrielt rom utstyrt med sementgulv og overflater av gjenvunnet tre. Kokk-eiere Ken Oringer og Jamie Bissonnette serverer nyanserte tolkninger av tapas som er en glede å spise: Hamachi crudo med dashi-gelé, tomatvann, Sungold-tomater og chiliolje har hint av røyk, frukt og krydder. Gambas al ajillo er en sjenerøs porsjon reker tilberedt på planchaen, belagt i en saftig cascabel-chilesaus som stiger oppover toppfakturert hvitløk. Og en presset uni-sandwich med misosmør og sennepsfrø er som en vannostgrillet ost – varm og smøraktig med et vaniljesenter, og akkurat salt nok til å lokke deg til å kjøpe en ny runde drinker.
3. The Wild Son
53 Little W. 12th St., nr. Washington St.; 212-727-7900
The Wild Son er for kult til å være i Meatpacking District. Den shabby-chic hele dagen kafé er lav nøkkel og til en rimelig pris, og tilbyr en tusenårig strømmeny laget med omhu. Stemningen er avslappet, takket være rikelig med naturlig lys, hengende planter, et vennlig personale, og hint om at du er i et trygt rom, som «ingen sex» -skiltet på badedøren. En respektabel avokado-skål (kalt en » grønn tartine ”her), mål på et slikt sted, har en avokado halv toppet med et rennende egg, servert på flerkornbrød skåret med yoghurt fra urte, og en omtenksom plassert kalk av kalk på siden, som når den sprits på toppen, gir smørbrødet liv. Salaten hele dagen, hver dag, et kryss mellom en grønnkålsalat og en kornbolle, inneholdt grønnkålbånd kastet med fliser vannmelon reddik, terninger av squash, farro og en salte frøgranola, alt smakfullt og rent. Vask den ned med den obligatoriske svarte drikken, en kulllimonade søtet med honning, som er syrlig, brusende, forfriskende og sippes gjennom et papirstrå (natch).
4. Old Homestead Steakhouse
56 Ninth Ave., nr. 14. St .; 212-242-9040
The Old Homestead har alt du vil ha fra et steakhouse fra den gamle skolen. Geriatriske servitører? Sjekk. Teppebelagt spisestue? Ja. Røde skinnbanketter? De har de også.Det er ikke rart – det er det eldste steakhuset i New York, åpent siden 1868, og dets beliggenhet, ved siden av det historiske Meatpacking District, føles meningsfylt. Selv om vinkartet og dessertmenyene presenteres på iPads, og det har vært uunngåelige forsøk på å modernisere menyen (mange trøffelete ting), er stedet fortsatt legitimt. Den tørraldrede USDA prime biffen kommer i kuttene du vil ha, som det klassiske porterhuset for to, eller en mer «beskjeden» 34-ounce bone-in Gotham ribbe, i alderen 28 dager, pent forkullet, tilberedt til en rosa rosa og toppet med krusete løk. Den kremede spinaten, som servitøren søt omtalte som «sunn», er som den grønne versjonen av Robuchons potetmos – suspendert i kremaktig godhet og mer meieriprodukt enn vegetabilsk.
5. Bubby’s
73 Gansevoort St., i Washington St.; 212-219-0666
Denne Meatpacking-utposten til en Tribeca-institusjon handler om komfortmat som treffer stedet. Som kan forklare den lange menyen som ikke inneholder en, men to typer pannekake (James Beard, beriket med rømme og den sprø surdeigen), kjeks, burgere og så mye mer. Det er et uformelt sted med et solrikt, romslig interiør, sitteplasser på fortauet og en lang bar – perfekt til middag alene, med familien eller ute med hunden din. Den er åpen fra frokost (som serveres hele dagen) til sent, og er stolt av å være sunn, så burgere kommer fra gressmatede kyr, i likhet med smøret som serveres med de varme kjeksene. Den herlige stekte kyllingen, med en skorpe så skarp at den er immun mot kjøling, kommer fra Sullivan County upstate. Selv om Bubby’s gjør mye om paiene, er dessert fra Ample Hills Creamery scoop-butikk, også lokalisert i restauranten, veien å gå.
6. Santina
820 Washington St., ved Gansevoort St.; 212-254-3000
Denne luftige restauranten fra Major Food Group er som Miami på Hudson. Vinduer overstiger vegger, og mens menyen er ved Middelhavets kyst, er følelsen tropisk, forsterket av pottepalmer, et kitschy veggmaleri ved sjøen og pastellhvite uniformer som ligner på yachtklubbantrekk. Du føler deg nesten tvunget til å bestille en Aperol spritz (servert med en olivenolje) og grave i en tallerken med fritto misto, en heftig forrett som lett kan mate to, full av diverse sjømat inkludert liten blekksprut og forsiktig kokte kamskjell og reker, med tartar saus. Restauranten hevder å være glutenfri, men det omfattende pastatilbudet lider ikke for det. Spaghetti med blå krabbe er en annen stor porsjon, kledd i en fruktig kirsebærtomatsaus og punktert med biter av søt krabbe.
7. Uten tittel
99 Gansevoort St., nr. Washington St.; 212-570-3670
Denne minimalistiske spisestuen, som ligger i første etasje på det Renzo Piano-designede Whitney Museum, fungerer også som et showroom for møbler fra midten av århundret – nemlig Eero Saarinen-stolene som forankrer reserveinnredningen. Et måltid her vil ikke være det mest minneverdige i livet ditt, men det er et snitt over de fleste museumsmat, og med drikkepenger inkludert er prisen ganske rimelig. Kjøkkensjef Suzanne Cupps har designet en meny med små tallerkener som ikke er så små – serveren anbefaler to til tre per person, men to er nok. Et godt valg, romaine med biter av Surryano-skinke, blåmuggost, Sungold-tomater og en nøtteaktig gresskarfrømuldressing, er en frisk ta på en kilsalat, mens ømre kamskjell i et basseng med pikant melon gazpacho, prikket med søt meksikansk agurker, viste også litt finesse. Og hvis du får riktig sete, er det et herlig sted å fange solnedgangen over Hudson.
8. The Standard Grill
848 Washington St., nr. 13. St. 212-645-4100
Standard, High Line, hotellet som strekker seg over den forhøyede parken, er stort – det er biergarten, felles torg for å slappe av, et par glitrende klubber og Standard Grill, hotellets offisielle kantine. Selve restauranten er også viltvoksende med sitteplasser på fortauet og ettertraktede bord i diskrete skyggelagte kroker, og to store spisestuer som utstråler Keith McNally-lignende sjarm, takket være undergrunnsfliser, et gulv innebygd med øre og spesialer skrevet på speil, bistro -stil. Det var ikke scenen det var da den åpnet i 2009, men det er fortsatt en hyggelig abbor å slurpe ned et dusin isete Massachusetts-østers (servert med dråper sitronsaft, Tabasco og mignonette), eller å grave i en solid burger med godt krydret pommes frites og en sur sylteagurk.
9. Simò Pizza
90-92 Gansevoort St., nr. Washington St.; 212-462-2703
Denne raske, uformelle napolitanske pizzeriaen er det alle turistnærliggende områder trenger – en flott plass med mange sitteplasser som serverer deilig mat som er rask og billig. En del av Simòs appel er kuratering: En kort liste over salater og pizzaer, noen få velvalgte viner og noen sprudlende italienske drinker gir en stilig meny. Sitteplasser er også verdig med romslige fellesbord, tøyservietter, ekte bestikk og en flaske vann fra springen med et Duralex-glass, akkurat for deg. Bestill i disken og vent bare noen minutter til pizzaen din blir servert, varm, fra en nydelig kobberovn. Margherita-pizzaen er eksemplarisk, en smakfull skorpe toppet med en lys San Marzano-tomatsaus, klissete mozzarella di bufala, en ringregn av olivenolje og fersk basilikum. Og mens cacio e pepe-pizzaen kan gi deg lyst til å smøre av skiven som moren pleide å gjøre, med pålegg av pecorino, sort pepper, mozzarella, basilikum og olivenolje, er det en død ringetone for alles favoritt pastarett.
10. Kobrick Coffee Co.
24 Ninth Ave., nr. 13. St. 212-255-5588
Dette første butikkstedet til et gammelt stekeselskap med røtter i New York City er en kafé om dagen og en bar om natten, forsterket av en liten meny som tappert utføres med to panini presser, en konveksjonsovn og en espressomaskin dampstang. Start dagen med en kvalitetseggsmørbrød laget av karamelliserte sjalottløk, gressløk og revet cheddar på crusty Sullivan Street Bakery-brød, og en kaffebasert mocktail som Lemony Yemeni, en skummende drink laget av sitronsaft, epleblomstbitter, lønnesirup og kaskara – te brygget av frukten av kaffeplanten – krydret med kanel og fersk ingefær. (De vanlige espressodrikkene er også gode.) Kom kveld, lysene på det kjekke, gammeldags rommet er nedtonet, og cocktailer tar over. Tre-timers Kyoto Negroni, en langsom utvinning av søt vermut, gin, Campari og Burundi kaffe, er en balanserende handling av duft og bitterhet, en gastronomisk retort til Red Bull og vodka. Bestill charcuteriebrettet, et velsmakende utvalg av spekemat, syltede ting og ost, så har du brosteinsmalt middag.