Disse veganske sjokoladekakene er de beste noensinne! De er myke, seige, litt knasende, helt søte og helt tilfredsstillende. De er også veldig enkle å lage.
Disse veganske sjokoladekakene er myke og seige med akkurat nok «knase» for å være tilfredsstillende når du biter i dem.
Og disse kakene ble polert av i hjemmet vårt! De er alltid veldig populære.
Og når du ser på kakedeigen som disse kakene lager, forstår du virkelig hvorfor folk spiser kakedeig som den er. Jeg klarte omtrent å motstå å spise kakedeigen slik at denne mengden informasjonskapsler kunne bli laget!
Hvis du er glad i informasjonskapsler som vi gjør (og å, vi elsker dem virkelig!), Så sjekk ut vår veganske peanøttsmørkaker og våre superpopulære veganske sjokoladekaker også.
Hvordan lage Vegan Chocolate Chip Cookies
Du finner fullstendige instruksjoner og målinger i oppskriftskortet nederst i innlegget. Dette er et sammendrag av prosessen for å følge prosessbildene.
- Disse informasjonskapslene er så enkle å lage.
- Tilsett vegansk smør og brunt sukker i bollen på stativblanderen og fløt dem sammen.
- Tilsett så soyamelk og vanilje og bland det inn.
- Tilsett mel, natron, bakepulver, maisstivelse og salt i en mikseskål og bland det sammen og tilsett deretter de tørre ingrediensene i med det våte og bland inn for hånd (ikke med faktisk hånd, bare bruk en skje for denne delen i stedet for den elektriske blanderen) til en tykk kakedeig.
- Ha i sjokoladeflisene og bland dem i røren.
- Forvarm ovnen til 180 ° C, og stek bakepapir med bakepapir.
- Rull kakedeigen til baller og legg dem jevnt på bakepapirkledd bakepapir. Sikt mot 20 informasjonskapsler.
- Sett inn i ovnen og stek i 10-12 minutter til kantene er stivne og toppen er veldig brunet.
- Når de kommer ut av ovnen, tar du noen sjokoladeflis og presser dem ned i toppen av de fremdeles varme kakene.
- De er fremdeles veldig myke når de kommer ut av ovnen, men de fester seg betydelig når de avkjøles.
Veganske sjokoladechips eller biter
Du kan bruke vegansk sjokoladeflis eller sjokoladebiter som bare er en opphakket bar vegansk sjokolade. Vi har laget disse informasjonskapslene begge veier eller ved å bruke en blanding av sjokoladeflis og biter. Det fungerer perfekt uansett hvordan du gjør dem.
I noen land kan det være en kamp for å finne vegansk sjokoladeflis, så i så fall er det bare å hogge opp en mørk sjokolade eller vegansk sjokolade.
Selvfølgelig har du ikke helt symmetrien til perfekte små sjokoladeflis, men det er greit!
Oppskriftstips
Mål melet ditt riktig. Jeg anbefaler å veie melet ditt på en matskala for å få best mulig nøyaktighet, eller hvis du ikke vil veie det, så sørg for å bruke skjeen og nivåmetoden. Skje melet i en målebeger og nivå av toppen med en kniv. Ikke øse melet og ikke pakk det inn i koppen.
Hvis kakedeigen er for tørr til å rulle i baller, tilsett bare en spiseskje melk uten melk og prøv igjen. Avhengig av hvilken type vegansk smør du bruker, kan informasjonskapseldeigen din være den perfekte konsistensen (som min var) eller litt tørr.
Hvis merket med vegansk smør du bruker, har et lavere vanninnhold (for eksempel en fast murstein- eller pinnestil av vegansk smør mot en myk smør), kan den resulterende kakedeigen være for tørr til å lett rulle inn i baller. Hvis dette skjer, er det bare å tilsette litt mer melk uten melk, en spiseskje om gangen til du har riktig konsistens.
Hvis informasjonskapslene ikke spredte seg, må du bare flate dem ut med en gaffel umiddelbart når de kommer ut av ovnen.
Når du kremer vegansk smør og sukker sammen, skal det varme det opp slik at når du tilsetter de andre ingrediensene, ender du opp med en kakedeig som er ganske varm og smidig.
Hvis smør / sukkerblandingen ikke kremte sammen lenge nok og vegansk smør var veldig kaldt, eller selv om været bare er veldig kaldt, kan det ende med at kakedeigen er for avkjølt og informasjonskapslene dine sprer seg ikke.
Steketid. Ovner er forskjellige, så hold øye med dem. Myk og seig er rundt 10-12 minutter. Hvis du vil ha dem fine og knasende, kan du la dem steke i opptil 15 minutter.
Oppskrift Q & A
Noen har gjort det og rapportert om gode resultater i kommentarene! Du kan også lage ditt eget hjemmelagde veganske smør som har kokosnøttolje som basisingrediens.
Ja, det kan du absolutt. Det er flott uansett, eller du kan bruke en blanding av begge deler.
Enhver melk som ikke er melkeprodusent, skal gjøre det bra her. Jeg brukte soyamelk, men mandelmelk burde også fungere bra, og det samme skal være melk som ikke er melk.
Ja! Vi har gjort det, sjekk ut oppskriften vår på veganske glutenfrie sjokoladekjeks.
Oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur, så holder de seg friske i opptil en uke.
Ja, de er frysevennlige i opptil 3 måneder!
Ja det kan du, oppbevar den i kjøleskapet i opptil 4 dager, og la den komme til romtemperatur før du ruller til kuler og baker dem som vanlig.
Flere Veganskaker
- Veganske kokosnøttkaker
- Veganske sitronkaker
- Veganske sukkerkaker
- Veganske havregrynkaker
- Veganske gresskarkaker
- Veganske pepperkakekaker
Skriv ut
Beskrivelse
Disse veganske sjokoladekakene er de beste noensinne! De er myke, seige, litt knasende, helt søte og helt tilfredsstillende. De er også veldig enkle å lage.
Ingredienser
- 1/2 kopp (112 g) Vegansk smør
- 1 kopp (200 g) lysebrunt sukker
- 1/4 kopp (60 ml) soyamelk (eller annen melk uten melk)
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 2 kopper (250 g) Mel til alle formål
- 1 ts bakesoda
- 1 ts bakepulver
- 2 ts maisstivelse *
- 1/2 ts salt
- 1 kopp (175 g) Veganske sjokoladeflis (+ mer til å presse inn i toppene når de kommer ut av ovnen) *
Instruksjoner
- I en elektrisk mikser, krem smør og sukker sammen.
- Tilsett så soyamelk og vanilje og bland inn.
- Tilsett mel, natron, bakepulver, maisstivelse og salt i en mikseskål og bland sammen.
- Tilsett tørre ingredienser i det våte og bland inn for hånd (ikke bruk den elektriske mikseren til denne delen) til den er ordentlig blandet i en tykk kakedeig.
- Legg til sjokoladebiten. s og bland inn for å fordele så jevnt som mulig.
- Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C).
- Rull til kuler og legg jevnt på et stekebrett dekket med pergamentpapir. Sikt mot 20 informasjonskapsler.
- Sett inn i ovnen og stek i 10-12 minutter til kantene er stivne og de er veldig brune på toppen.
- Når de kommer ut av ovnen, trykk noen mer sjokoladeflis i toppen av de varme kakene.
- La det avkjøles og festes direkte på brettet.
- En gang riktig avkjølt, lagre i en lufttett beholder.
Merknader
* Mål melet riktig ved hjelp av skjeen og nivåmetoden (skje melet i en målebeger og nivå deretter toppen av med en kniv. Ikke øs det og ikke pakk det i koppen). Alternativt kan du veie den i en matskala.
* Maisstivelse virker mykere på bakevarer, og dette bidrar til at disse informasjonskapslene er veldig myke og seige.
* Hvis du ikke kan få vegansk sjokoladeflis, er det bare å hugge opp en bar vegansk sjokolade og bruke sjokoladebiter i stedet.
* Stek i 10-12 minutter for en myk kake. Hvis du foretrekker dem mer på den knasende siden, kan du bake dem i opptil 15 minutter. Ovner varierer skjønt, så følg dem nøye.
* Hvis informasjonskapslene dine ikke flatt i ovnen, er det bare å flate dem ut med en gaffel så snart de kommer ut av ovnen når de fremdeles er varme.
* Denne oppskriften ble først publisert i 2016. Den er oppdatert med nye bilder og tydeligere instruksjoner, men selve oppskriften er uendret.
- Kategori: Dessert
- Metode: Bake
- Mat: Vegansk
Ernæring
- Serveringsstørrelse: 1 Cookie (av 20)
- Kalorier: 174
- Sukker : 13,9 g
- Natrium: 194 mg
- Fett: 7,4 g
- Mettet fett: 2,9 g
- Karbohydrater: 25.1g
- Fiber: 0,9 g
- Protein: 1,9 g
Nøkkelord: veganske sjokoladekakekaker