De forskjellige slags sushi: typer, navn og bilder

Brittany Kennedy har bodd på Big Island på Hawaii det meste av livet, noe som betyr at hun tilbrakte mesteparten av livet sitt med å spise sushi !

Hvis du ikke vokste opp med å spise sushi, du kan være forvirret når du ser på en sushi-rullemeny hvis restauranten velger å utelate beskrivelsene. Denne guiden vil dele opp noen vanlige sushi-vilkår og oppskrifter, slik at du kan vite hva du skal bestille når du besøker en sushibar eller restaurant.

Visste du det?

Spis gjerne sushirullene eller nigiri med hendene! Dette er faktisk hvor mange i Japan som spiser sushi. Når du spiser nigiri, anbefales det også å snu rullen opp ned for å dyppe i soyasaus for å unngå å absorbere for mye i risen.

5 hovedtyper av sushi

Her er en kort nedkjøring om hva som er hva. For bilder og mer informasjon om hver type, kan du bla til seksjonene nedenfor.

Hva er forskjellen mellom Sushi, Sashimi og Nigiri?

Sashimi er bare kjøttet, servert uten andre ingredienser. Sushi bruker også ris og andre ingredienser, for eksempel grønnsaker, som alle er rullet opp i et ark eller nori (tang) og skåret i biter.

Du vil enten se det som maki (som betyr rull), der tang er på utsiden, uramaki, der tang er på innsiden og ris er på utsiden, eller temaki, et kegleformet stykke sushi som rulles for hånd.

Nigiri er retten som er midt imellom. Nigiri er sashimi som serveres på et formet rektangel med ris.

Til slutt, mens de fleste sashimi er rå fisk, er noen sashimi ikke rå og noen sashimi er ikke fisk. For eksempel er unagi kokt ferskvann ål , og sashimi omfatter også andre typer sjømat, som du vil se nedenfor.

Typer av Sashimi

Sashimi er å sushi som en filet er til en taco. Alt sashimikjøtt kan gjøres til en sushirulle. Og enhver kokk kan bli kreativ og lage spesialsushi-ruller ved å kombinere flere kjøtt og grønnsaker. Imidlertid er det noen spesialiserte sushiruller som finnes på de fleste restauranter, selv om det nøyaktige tilberedningen kan variere betydelig.

Typer av populære sushi-ruller

Det finnes også vegetariske sushi-ingredienser som har den ekstra bonusen at de er på den billigere siden. Disse inkluderer:

• Egg (tamago)
• Agurk (kappa)
• Avokado

Felles sider og Krydder

Før vi begynner, må du vite hva du skal spise med sushi. Jeg starter vanligvis måltidet med misosuppe og muligens litt tempura — stekte grønnsaker i en knasende smør.

Med sushien din får du sannsynligvis wasabi (grønn pasta laget av japansk pepperrot) og ingefær (rosa syltede skiver) ).

Japanerne bruker ingefær til å rydde palettene sine mellom kursene. Wasabi bør blandes med shoyu (soyasaus) som en dyppesaus til sushi.

Sushirullen du får, kan ha oransje kuler i fargerike farger eller små svarte kuler – begge er rogn, som er fiskegg.

• Tobiko er rogn av flygende fisk og er vanligvis en lys oransje, selv om den kan farges til å være svart eller til og med grønn. rogn av lodde — dette er også oransje-farget med mindre det er farget.

Møt noen vanlige sushifyllinger

Alle disse bildene er av fyllingene i nigiri-form (på en seng av ris).

Sashimi er rå fisk. Når det legges på ris (noen ganger med nori, eller ark med tang), er det sushi.Følgende rå påfyll kan bli funnet på sushi-menyer:

Ahi (tunfisk)

Ebi (reker)

Sake (laks)

Unagi / anago (ål — unagi refererer til ferskvann og anago til saltvann)

Hamachi (gul hale)

Ika (blekksprut)

Kani (krabbekjøtt – kunstig krabbekjøtt er avbildet)

Hotate (kamskjell)

Tako (blekksprut)

Uni (kråkebolle)

Sushi Japanese Japanese Cuisine Vocabulary Quiz

For hvert spørsmål, velg det beste svaret. Svarnøkkelen er nedenfor.

1. Hva er blekksprut på japansk?
   • Unagi
   • Tako
   • Sashimi
2. Hva er Kani?
   • Krabbe
   • Tunfisk
   • Blekksprut
3. Hva er «blekksprut» på japansk?
   • Hotate
   • Uni
   • Ika
4. Hva er Ikura?
   • Laks
   • Tunfisk
   • Urchin
5. Hva er Ebi?
   • Tunfisk
   • Reker
   • Kamskjell

Svarnøkkel

1. Tako
2. Krabbe
3. Ika
4. Laks
5. Reker

Sushi-ruller

Krydret tunfiskrull

Ahi (tunfisk) ruller har vanligvis et mørkrosa lag med rå tunfisk i seg.

Imidlertid krydret tunfisk (eller krydret ahi) usua lly inkluderer terninger eller strimlet tunfisk med paprika. Den krydrede sausen som sushi-kokker bruker er vanligvis oransje og er omtrent like varm som en bananpepper eller sandwich-jalapeño.

Tempura Roll

Tempura er en japansk stekestil som bruker en lett røre. Tempura-ruller kan lages på to måter.

Som vist på bildet ovenfor, er en måte å gjøre denne knasende gleden på å lage hele rullen tempura. På bildet ovenfor skapte kokken sashimi-ruller, dekket den i tempurabatteri og friterte hele greia.

Tempura Style # 2

En annen måte å gjøre denne knasende gleden på er å forberede innholdet tempura . For disse rundstykkene legges reketempura eller en annen slags vegetabilsk tempura i nori (tangpapir).

Unagi Sushi

Unagi er en saltvannsål. Sushi bruker vanligvis en grillet plate med unagi-belagt eller marinert i enten østerssaus, teriyaki-saus eller annen søt og salt glasur. Unagi smaker som øm biff.

California-rull

En California-rull er vanligvis laget med krabbe og avokado. Hvis du kjøper en California-rulle i et supermarked, kan du få en med majones i. I California-rullen over er det krabbe, ahi (tunfisk) og avokado. Noen ganger blir det servert med en plate ahi på toppen.

Inari

Inari er sushi med panert ris. Brødet er tynt og søtt og noen ganger fylt med grønnsaker som gulrotstrimler eller agurk.

Rainbow Roll

En rainbow roll er en sushirulle toppet med mange forskjellige typer sashimi.

Sushirullen under sashimi er det vanligvis en California-rulle (avokado og krabbe).

For å lage denne typen sushi, tilbereder kokken en California-rull og legger påleggene etterpå.

Dragon Roll

Dragon rolls er vanligvis unike for kokken, og mange blir kreative med utseendet til dragen roll – noen gjør t hem ser ut som drager. Så det er en viss variasjon med hensyn til ingrediensene som er valgt av forskjellige kokker, men drageruller blir vanligvis fylt med ål og agurk og toppet med tynt skiver avokado, noe som gir en skalaeffekt.

Philly Roll

Philly-rollen er en populær slags sushi som du finner på mange menyer rundt om i landet. Den har vanligvis laks, kremost og agurk, selv om den kan komme med andre ingredienser som avokado, løk og sesamfrø. Den het Philly-rullen på grunn av Philadelphia Cream Cheese, ikke fordi den er fra Philadelphia.

Temaki With Crab

Dette er et eksempel på en kegleformet håndrulle, som kalles temaki. Denne har krabbe i seg – du kan fortelle at den er ekte krabbe fordi den er streng. Imitasjonskrabbe kommer vanligvis i pinneform og er ikke streng.

Edderkopprulle

Edderkopprullen har soft-shell krabbe tempura, agurk, avokado og krydret mayo på seg. Noen ganger vil kokken konstruere den slik at den ser ut som den har edderkoppben som kommer ut av sidene.

Vegetarisk rull

Det er til og med noe for folk som ikke spiser fisk på en sushi-restaurant! Mange steder tilbyr en veggie-rulle, som – ingen overraskelse her – inneholder forskjellige grønnsaker som agurk eller avokado.

Volcano Roll

Innholdet i vulkanruller har en tendens til å variere, men den ene tingen til felles er at det er vanligvis en slags pålegg på rullene som får det til å se ut som sushi eksploderer – derav begrepet «vulkanrull.»

Andre vanlige ord på sushi-menyer

Mahdia 17. august 2020:

Wow det var veldig nyttig

Haruo (Leland) 14. august 2020:

Et ganske vanlig begrep jeg ikke ser her, er gunkan, en risbase med tangvegg rundt det og topping på risen i stedet for å fylle inni som i en maki. Jeg vil telle det som en av de seks grunnleggende skjemaene. Også inari kan fortjene et sted på det nivået, gomoku inari er en vegansk favoritt av meg.

AL 30. juni 2020:

Nyttig, men ikke lett å huske dem alle

@Clo Clo 29. mars 2020:

Jeg tror det er 124 typer sushi, kjøtt, rundstykker og ord relatert til sushi hvis jeg regnet riktig

Mike Hawk 7. mars 2020:

Dette er helt galt helt krenkende for mitt kjønn aka Apache-angrepshelikoptre

Naomi Sicuso Gonzalez 2. mars 2020:

Jeg liker ikke

CloClo 2. mars 2020:

Wow nyttig!

Clo Clo 1. mars 2020:

Jeg forventet ikke så mye sushi, men kan du også fortelle oss hvor mange typer sushi det er?

n_n_09 3. februar 2020:

Ikke forvent å finn de galne OTT-rullene i Japan, fordi de ikke finnes der. De er bare en amerikansk / vestlig versjon av sushi.De fleste japanere synes de er rare og grove.

Bhuwan bahadur sunar 20. desember 2019:

Jeg elsker japansk mat

Emmua 4. november 2019:

Sushi er min favorittmat. Jeg drar forresten på sushi-restauranter hele tiden du gjorde en god jobb på dette nettstedet.

Tanker 29. oktober 2019:

Det må inkludere Godzilla

Callum 16. oktober 2019:

Jeg liker sushi

Stella I 16. august 2019:

Jeg er villig til å prøve sushi du har fått oppmerksomheten min og jeg er sulten

Darktanker 12. august 2019:

Vis flere typer sushi

Hamwar Ali 7. juli 2019:

det ser veldig deilig ut, men vi folk fra Midtøsten spiser ikke sjømat så mye 🙁

hei på 18. juni 2019:

Jeg synes det er viktig å innse at dette ikke er informasjon som skal brukes når du bestiller sushi når du faktisk er i Japan. I likhet med «kinesisk» mat. De fleste sushi-kjeder i USA / Canada er amerikanisert og justert for bedre mesh med en amerikansk / britisk pall. Denne guiden er spesielt beregnet på forståelse av amerikansk sushi. Det er veldig nyttig hvis du vil prøve sushi i vest. Men ikke feil det som en guide for sushi i Japan.

Olga 8. juni 2019:

Det er veldig bra å lære. Takk!

yeet 31. mai 2019:

eplebier er bedre

hjort 2. mars 2019:

dette er godt å lære om sushi og forskjellige typer

baba 26. februar 2019:

Japansk spiser ikke så mye avokado

mimi 10. februar, 2019:

fin …

den beste og sunnere maten og god smak

Christina 14. januar 2019:

Yummm , Jeg elsker sushi! Det er veldig deilig!: D

Stela 25. november 2018:

ooh, veldig hjelpsom !! jeg visste ikke at det ville være så mange slags sushi!

jeff 1. november 2018:

jeg trodde også wasabi var avokado fordi faren min sa at det var

Koko 4. september 2018:

Jeg vet ikke om noen andre fikk tak i dette, fordi jeg så mange mennesker som pekte på problemer, men Inari (Inarizushi) er ikke «panert ris» i det hele tatt

It » s sushi ris er fylt i krydret abuage tofu poser.

Jeg knuter at hans er et sted der folk ønsker å få god informasjon, så jeg håper dette hjelper

Carol ine Filomeno 2. september 2018:

tofu er en svamp laget av soyabønner. Dette definitivt en ekte 101

Dave Christian 18. august 2018:

Jeg elsker å spise dem sushi

Mirrin 17. august 2018:

Takk

Kayla 14. august 2018:

Det som er tofo er snill

Chhiring lama 26. juli 2018:

Det er nyttig thaks

Padma kumara 28. juni 2018:

Awasome informasjon ..jeg lærer shushi..og jeg får mer informasjon … takk

Dhruv 13. juni 2018:

Gjør et prosjekt for skolen nå … må designe en resturant. Fant dette å være veldig hjelpsom og informativ 🙂 5 stjerner !! * * * * *

Scott 10. juni 2018:

Massevis av feil

Ukjent 19. mai 2018:

Jeg er sulten nå ….. aaaaaw deilig sushi ,, .. ssoooooooooooo gooooooooood

April den 7. april 2018:

Veldig hjelpsom og informativ! Bravo !!!!

Lumi Martin 27. mars 2018:

Fantastisk skrevet og illustrert, veldig informativ og omfattende. Funksjonen din hjelper en sushi-nybegynner som meg med å få et klarere bilde o f det japanske kjøkkenet. Takk for at du satte sammen et så stort stykke arbeid.

Akira Fudo 1. mars 2018:

Sashimi er ikke en type sushi, sashimi er sashimi, sushi er sushi.

Annet enn det, glemte du hosomaki.

Sushi_eater_1000 8. februar 2018:

GOOD info for essays og presentasjoner. Som listene over typer sushi og shashimi.

Yohana 27. desember 2017:

Flott informasjon!

bare en tilbakemelding, bare vestlige wasabi inne i soyasausen, råder tradisjonell japansk skikk til ALDRI å blande wasabi med soyasausen.

SUSHIPERSONZ 20. november 2017:

DETTE GOD SUSHI !!!!! !!

Kathie 10. november 2017:

Dette er den mest informative artikkelen jeg noen gang har lest! Jeg føler nå at jeg kan gå til en sushirestaurant og vite hva jeg skal bestille i stedet for å få datteren min til å gjøre det for meg! Takk for at du gjorde alle tenkelige gjenstander så klare.

Anon 6. november 2017:

Dette var flott! Skal spise middag med vennene mine og dette ga meg bare alt jeg trengte for å plukke det jeg ønsker å spise.

MattYs 21. oktober 2017:

Tempura – japansk panert stekepreparat

Virkelig? Panert? …

Chris 6. juli 2017:

Jeg jobber på en sushirestaurant, og denne siden ga meg akkurat det jeg trenger gi bedre anbefalinger til kundene mine

Annie 29. juni 2017:

I forrige måned var jeg på Europa-tur med søsteren min og vennene våre. I Warszawa (Polen) prøvde vi en sushi i Sakana (Moliera gate? Denne som skrev La Tartuffe) og det var så fantastisk! Jeg spiser sushi mye, men denne har hatt en fantastisk smak av Japan!

[email protected] 23. mai 2017:

det er en hjelpsom. enn

Shanice 19. mai 2017:

Wow! dette er fantastisk. Takk!

debbie 19. mai 2017:

hva er det risformede knasende garnityret som brukes i litt sushi, det ligner på å fryse tørket ris?

Ema Fernandes 28. mars 2017:

Min favorittrett …. for meg alle søndager er Sushi-dagen …

Jamie Goodwin 24. februar 2017:

Katsuo er Skipjack Tuna, Bonito brukes ofte som erstatning, men er ikke den samme fisken. Bare la merke til det på listen din, og tenkte at jeg ville påpeke det. De deler den samme underfamilien, men de er forskjellige fiskeslag. Fantastisk innlegg skjønt.

Christine Nguyen 5. februar 2017:

Når ble dette laget?

Mayt 13. januar 2017:

Excellence-innlegg!

Decstar 29. juni 2016:

Synlig og kan korrelere egen visualisering av en idé fra publikasjonen ovenfor. Bilder er tydelig klare (det kan hjelpe en ny kokk å se sluttresultatet), forklaringen på hver rett var kort og betydningen ble avledet.

Forslag om å utvide regioner og kulturer hvilken sushi de foretrekker.

Avslappende lesning !!! Thanx

Lori 5. juni 2016:

Dette var nyttig for fordi jeg vil spise sushi, men visste ikke hva jeg spiste. Takk

Bianca McGill 22. februar 2015:

Mmmmm Jeg elsker sushi, første gang jeg spiste den, trodde wasabi var guacamole lol så jeg gjorde en stor dukkert av det Og munnen min var i brann Min nese lol brant

ms. dame 14. oktober 2014:

elsker sushi !!! veldig sulten nå

sushilover101 7. oktober 2014:

dette hjalp mye med leksene mine

HungryGal 26. september 2014:

Jeg har alltid likt sushi, men i det siste har jeg ønsket meg det. Disse vakre bildene har bare gjort meg sulten på mer!

Flott å skrive, jeg lærte mye å lese dette. Jeg kan ikke vente med å prøve en dragerull! Takk.

vibesites fra USA 8. november 2013:

Jeg er ikke en fan av rå sjømat, men min musikervenn elsker det (faktisk har hun skrevet sanger om sushi og sashimi). Kanskje jeg begynner med unagi sushi siden ålen er kokt. Jeg elsker pletteringen, siden japanerne er så gode i den. 🙂

cardelean fra Michigan 12. mai 2012:

Jeg tror at tempurarullene er min favoritt. Dette er en flott guide, spesielt for de som aldri har prøvd sushi.

Robin Edmondson fra San Francisco 10. mai 2012:

En av favorittmatene mine! De krydrede tunfiskrullene er min absolutte favoritt – med mye ingefær og wasabi! Yumm! Jeg setter pris på nedbrytningen av alle de forskjellige typene sushi, jeg vet at jeg alltid ser dem opp . 😉

Guitarforlife fra Philadelphia, Pennsylvania 7. mai 2012:

Navet ditt gjør meg sulten. Jeg kunne brukt litt sushi akkurat nå.

Anna fra New York, NY 7. mai 2012:

Jeg vokste opp med å spise japansk mat, men lærte likevel så mye av huben din. For eksempel visste jeg ikke at soyasaus heter «shoyu». Bildene dine er fantastiske og gjorde meg veldig sulten! Takk for et flott knutepunkt.

Brittany Kennedy (forfatter) fra Kailua-Kona, Hawaii 6. mai 2012:

Takk, Teresa! Sushi er skremmende for mange mennesker på grunn av rå fisk, men det er en annen type for alle. Takk igjen!

Teresa Coppens fra Ontario, Canada 6. mai 2012:

Jeg har alltid lurt på hva «sushi» -rullene var laget av i tillegg til rå fisk. Jeg er helt sikker på at du ikke har konvertert meg til å spise sushi, men jeg elsket det fargerike knutepunktet ditt som for meg var ganske opplysende. Jeg lærte mye! Stemte!