Den beste oppskriften for sjokoladekjeks noensinne

Dette er den beste sjokoladekakeoppskriften noensinne! Ingen morsomme ingredienser, ingen kjølingstid osv. Bare en enkel, grei, utrolig deilig, deig, men likevel fullstendig kokt sjokoladekjeks som viser seg perfekt hver eneste gang!

Alle trenger en klassisk sjokoladekjeksoppskrift i repertoaret, og dette er mitt. Det er seriøst den beste sjokoladekjeksoppskriften noensinne! Jeg har laget disse i mange, mange år, og alle som prøver dem er enige i at de er deilig av denne verden!

I tillegg er det ingen morsomme ingredienser, ingen nedkjøling osv. Bare en enkel , grei, utrolig deilig, deig, men likevel fullstekt, sjokoladekjeks som viser seg perfekt hver eneste gang!

Dette er alt en sjokoladekjeks skal være. Sprø og seig. Doughy ennå fullstekt. Perfekt smøraktig og søt.

Hvordan lage den beste oppskriften for sjokoladekakekake noensinne (hvordan lage enkle kaker fra bunnen av)

Som jeg sa, disse informasjonskapslene er vanvittige enkle, men her er noen notater.

1. Gjør smør mykere. Hvis du planlegger å lage disse, ta smøret ut av kjøleskapet først om morgenen, så det er klart til bruk når du trenger det.
2. Mål melet riktig. Pass på å bruke en målebeger laget for tørre ingredienser (IKKE en flytende målebeger). Det har vært noen kontroverser om hvordan man måler mel. Jeg bruker personlig scoop and shake-metoden og har alltid (gisp)! Det er lettere, og jeg har aldri hatt den metoden som svikter meg. Mange av dere sier at den eneste måten å måle mel på er å øse det inn i målebegeret og nivåere det med en kniv. Jeg sier, måle det slik du alltid gjør. Bare vær sikker på at deigen samsvarer med deigens konsistens på bildene i dette innlegget.
3. Bruk MYE sjokoladeflis. Må jeg virkelig forklare dette ?!
4. IKKE overbake disse sjokoladekakene! Jeg forklarer dette mer nedenfor, men disse sjokoladekakene vil ikke se ferdige ut når du trekker dem ut av ovnen, og det er GODT.

Hvordan fryser du Chocolate Chip cookie Dough (Fryser) -vennlige sjokoladekakekaker)

Frysevennlig. Jeg lager alltid en hel mengde av disse informasjonskapslene, ruller dem til baller og fryser det vi ikke baker med en gang.

Hvordan bake frossen deig – tine den først: Jeg elsker å ha deigen klar til bruk i fryseren for improviserte gjester. Når du vil bake dem, tar du enkelt deigkulene ut av fryseren, setter dem på et bakepapirkledd bakepapir og dekker med et lett kledehåndkle eller serviett for å la dem tine.

Når de når rommet temperatur (etter ca 1-2 timer, avhengig av temperaturen på kjøkkenet ditt) bake som angitt i oppskriften. SÅ enkelt!

Kan du bake sjokoladekakedeig fra frossen?

Jeg har testet å bake denne oppskriften fra frossen flere ganger enn jeg engang kan telle. Jeg har fått de beste resultatene når jeg legger deigen på et bakepapirkledd bakepapir.

Forvarm deretter ovnen til 350 grader Fahrenheit (hvis du baker den frosne deigen) og sett kakene i ovnen i begynnelsen av forvarmingstiden. Still timeren i 15 minutter og fjern informasjonskapslene etter 15 minutter. Toppen vil se litt mer brun ut enn vanlig, men de vil fremdeles smake fantastisk.

Vanlige spørsmål om sjokoladekjeks

Hvordan lager du klebrig sjokoladekjeks?

Trikset med å lage denne beste sjokoladekjeksoppskriften tøff er å ikke overbake dem. På slutten av steketiden vil disse sjokoladekakene ikke se ferdige ut, men de er det.

Disse sjokoladekakene vil se litt deig ut når du tar dem ut av ovnen, og det er bra. De blir satt opp når de sitter på informasjonskapselarket i noen minutter.

Hvorfor sprer informasjonskapsler & flater ut?

Det er noen få hovedårsaker til dette som jeg har funnet i min erfaring:

1. Utløpte surdeigemidler. Hvis natronen eller bakepulveret er forbi, vil sjokoladekakene dine sannsynligvis flate ut og spre seg. Selv om datoen på containeren sjekker ut, er det kanskje ikke bra. Det ville være det første stedet jeg ville begynne.
   1. Hvordan teste om natronen din er aktiv: Kombiner 1/2 kopp varmt vann, 1/4 ts eddik og 1/4 ts natron. Når du tilsetter natron, bør en reaksjon skje umiddelbart. Hvis ikke, trenger du ny natron.
   2. Hvordan teste om bakepulveret ditt er aktivt: Tilsett 1/2 ts bakepulver til 1/2 kopp varmt vann. Det skal boble umiddelbart. En reaksjon bør skje umiddelbart. Hvis ikke, trenger du nytt bakepulver.
2. Overblanding.Hvis du overblander ingrediensene i denne beste sjokoladekjeksoppskriften, kan du ende opp med flate kaker.
3. Ingrediensene er for varme. Noen ganger kan overblanding også føre til at ingrediensene blir for varme. Hvis du merker at dette skjer, kan du slappe av deigen før du steker for å få røren tilbake til romtemperatur.
4. Feil ovnstemperatur. Jeg anbefaler å bake med elektrisk konveksjonsovn. Hvis informasjonskapslene dine og andre bakevarer ikke blir riktig, investerer du i et billig ovnstermometer for å sjekke temperaturen. Hvis ovnen din baker for varmt eller for kaldt, vil ikke informasjonskapslene bli bra.

Hvorfor flatet ikke informasjonskapslene mine ut?

Hvis informasjonskapslene dine ikke ble flate, er det noen ting som kan ha vært problemet. Jeg har aldri hatt dette til meg på ti år, så her er mine utdannede gjetninger …

1. Ingrediensene / kakedeigen var for kald. Kald deig sprer seg ikke like godt som deig ved romtemperatur.
2. Du brukte ved et uhell for mye mel. Sørg for å bruke en målebeger laget for tørre ingredienser (IKKE en målebeger med flytende pyrex), og ikke bruk en kniv til å jevne ut melet. I stedet fyll målekoppen overfylt og rist av overflødig til du har en nivå 1 kopp.
3. Ovnens temperatur er feil. Jeg anbefaler å bruke et ovnstermometer for å kontrollere temperaturen på ovnen din (det koster bare $ 7), fordi det ofte kan være annerledes enn avlesningen det gir på skjermen, eller hva skiven er satt til.
4. Smøret / sukkerblandingen var ikke helt kremet. Prøv å kremme smøret og sukkeret sammen lenger.

Den beste sjokoladekakeoppskriften: Ingredienser & Substitusjoner

Den eneste ingrediensen jeg føler meg trygg på som kan endres, er mix-ins. Sjokoladeflis, dryss, peanøttsmørflis osv. IKKE endre noe annet i denne oppskriften. Hvis du gjør det, kan jeg ikke garantere at de vil vise seg. Her er noen notater om ingrediensene jeg vanligvis bruker.

• Smør. Jeg bruker Kirkland Brand Salted Butter fra Costco for å lage disse informasjonskapslene. Jeg har også brukt Tillamook saltet smør med like gode resultater. Usaltet smør ville også vært bra. Jeg anbefaler bare å smake deigen for å sikre at den blir saltet etter eget ønske.
• Hvitt sukker. Jeg bruker alltid sunt organisk rørsukker (også kjøpt fra Costco i en 10 LB-pose) for å lage denne sjokoladekjeksoppskriften. Jeg har kjøpt sukkeret så langt tilbake som jeg kan huske, og det er egentlig det eneste hvite sukkeret jeg bruker. Men jeg vet at andre også har hatt suksess med andre merker av granulert sukker. Og alt hvitt, granulert sukker skal fungere.
• Brunt sukker. Jeg bruker lysebrunt sukker i denne oppskriften for best resultat.
• Mel. Jeg anbefaler å bruke et ubleket, allsidig mel for å lage disse sjokoladekakene. Mange lesere har brukt glutenfritt allsidig mel med utmerkede resultater!
• Havsalt. Jeg baker og lager utelukkende med rent havsalt (vanligvis kjøpt fra Trader Joe’s eller Sprouts, deres husmerker). Havsalt er annerledes enn bordsalt (som er jodisert), så hvis du bruker annet salt enn havsalt, anbefaler jeg at du tester oppskriften først med 1/2 ts og deretter tilpasser deg smak.
• Chocolate Chips. Som du kan se på bildene, bruker jeg noen ganger sjokoladebiter, hakket sjokolade eller sjokoladeflis. Det spiller ingen rolle hva du bruker, så lenge du bruker to kopper.

HVIS DU LAGER NOE FRA JOYFOODSUNSHINE JEG VIL ELSKE Å SE DINE SKAPELSER! GLEM IKKE Å RANGERE DENNE OPPSKRIFTEN OG GJENGÅ KOMMENTAREN NEDENFOR! FØLG OGSÅ SAMT MED MEG PÅ INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE OG TWITTER FOR MER OPPSKRIFT INSPIRASJON OG ET glimt inn i HVERDAGSLIVET!

Disse informasjonskapslene har en spesiell plassering e i mitt hjerte. Min venn tok med meg et måltid etter min første spontanabort (mer om det nedenfor) og tok med disse informasjonskapslene til dessert. De var så perfekte at jeg var overbevist om at de var skiver og bakt, så jeg sa lurt til henne: «» kakene du tok med er SÅ deilige, hvordan lagde du dem? «» Se og se de var fra bunnen av og hun delte oppskriften. med meg!

Hennes søte gest {bokstavelig talt} tok en veldig mørk årstid i livet mitt og gjorde det litt lysere. Du skjønner, etter at datteren vår, Bethany, ble ett år gammel, var vi klare til å få en til baby! Vi fant ut at jeg var gravid med tvillinger, men ting så ikke bra ut. Det var ingen hjerteslag, og selv om det var tidlig (7 uker), var vi ganske sikre på at det ikke var en levedyktig graviditet.Vi ventet to uker bare for å være sikker, og da var jeg planlagt å ha en D & C og si farvel til babyene våre.

Dette begynte en av vanskeligste, prøvende tider i livet mitt. Jeg var i en sky av depresjon etter fødselen uten søt baby å kose bluesen bort. Mine venner og familie kom sammen med meg, og jeg begynte å gro. Jeg opplevde et nytt abort og ble gravid med sønnen min, Gabe.

Å miste tre babyer på så kort tid forandret meg for alltid. Jeg har ikke tatt en eneste dag av barna mine for gitt. De ble valgt til å være mine. Jeg har noen babyer jeg aldri har fått i meg, så jeg er glad i å holde de jeg gjør. Disse informasjonskapslene minner meg om vennlighetens søthet og betydning. Jeg hadde ikke klart det uten en håndfull nære venner som jeg setter pris på. Så lag disse informasjonskapslene og del dem med folk du er glad i.

Livet er for usikkert til å ta et minutt for gitt. Spre kjærlighet, lag informasjonskapsler. Det er mitt motto!

Flere av favorittoppskriftene våre!

• De BESTE utskårne sukkerkakene – Perfekt til jul (eller hvilken som helst høytid egentlig)!
• Lag denne gigantiske kakekaken med sjokoladeflis – bedre enn butikk og perfekt til enhver anledning!
• For en enkel og uimotståelig dessert, prøv denne Skillet Cookie (Pizookie) oppskriften ! Det er som å spise varm kakedeig, og den kommer sammen på 20 minutter flatt!
• Double Chocolate Chip Cookies har tre forskjellige former for sjokolade!
• Du må prøve vår havregrynkakeoppskrift – den er seriøst BEST!
• Klassiske myke peanøttsmørkaker – Min personlige favorittkake!
• Klassiske snickerdoodles! Dette er bestemorens oppskrift, du vil elske dem!
• Myke & Seige pepperkakekaker
• De BESTE Peanøttsmørblomsterkakene (NOENSINNE) ! Min favorittjulekake!
• Mel uten peanøttsmørblomster
• Godteri fylte kakebarer
• No Bake Chocolate Peanut Butter Havrebarer