Jeg er sikker på at de fleste av oss har hørt at vår favoritt, sukkerholdige snacks som Jell-O og gummy bears er laget av luktfri og fargeløs gelatin. Men hva er gelatin laget av?
I følge rykter, stoffet inneholder vev og bein fra dyr (som kyr, hester og griser), og vel, disse ryktene viser seg å være ganske sanne. For noen kan det være ganske fascinerende, men for de fleste av oss er det rett og slett grovt. Hvis du «liker meg, er du sannsynligvis nysgjerrig på hvordan den er laget, og hvilke andre produkter som inneholder den (ahem, sjampo).
Så forbered deg på å virkelig bli kjent med gelatin, og hvem vet, kanskje du blir en fan.
Ingredienser i gelatin
Ok, så Jeg lyver ikke da jeg sa at gelatin er laget av noen klassiske husdyrdeler. Gelatin kommer fra dyrehud, bein, leddbånd og sener fordi de er en enorm kilde til proteinet, kollagen (ja, de tingene som holder hud fin). Det viser seg at kollagen er et ganske flott bindemiddel som gir gelatin sin klissete, geléstruktur.
Hvordan gelatin lages
Til alle de som er nysgjerrig, å lage gelatin er tilsynelatende en enkel prosess: bare kok noen dyrebønner i lengre tid (vi snakker som 6-8 timer, folk). Hvis du føler deg eventyrlysten, kan du lage litt gelatin, men du vil sannsynligvis få mer av en gulaktig gelatin, i stedet for klar.
Hva har gelatin i seg?
Gjør deg klar til å føle deg forrådt av noen av favorittmatene og produktene dine (annet enn Jell-O), fordi minst en av dem garantert inneholder gelatin. Kjenner du de fantastiske, frostede frokostblandingene du elsker (hoste, hoste Mini hvete)? Gelatin er en hovedingrediens. Godterier som Snickers, Skittles, Starbursts og marshmallows har også blitt offer for gelatinfellen (jeg vet, jeg gråter også). Og utover matverdenen er farmasøytiske piller og hverdagskosmetikk ganske stramme med kompisgelatinen også.
Liker det eller ikke, dette er hva gelatin er laget av. Du er ganske mye en ekspert på temaet på dette tidspunktet, så neste gang du (eller noen du kjenner) bestemmer deg for å lage noe hjemmelaget Sour Patch-barn, eller noen stjernemarshmallows, du kan spytte rette, gelatinøse fakta.