La oss snakke om Den første gangen jeg prøvde dem, var jeg omtrent 12 år gammel, hos en venninne og jeg hatet dem. De var kjedelige og kjedelige. Så en dag, da moren min gjorde dem tilfeldig, var jeg ganske nølende med å spise den. Men jeg sviktet for presset og prøvde disse bønnene igjen. Jeg ble positivt overrasket. Lima-bønner kan faktisk være smakfulle og fulle av smak!
Helsemessige fordeler av limabønner
Hvis du normalt ikke spiser disse bønnene, eller aldri har prøvd dem, vet jeg ikke hva du venter på! Lima bønner er fullpakket med protein og et bredt utvalg av vitaminer og mineraler. De er spesielt en god kilde til kobber, mangan, folat, jern og kolesterolsenkende fiber.
De gir også mange helsemessige fordeler, inkludert:
- fremme hjertehelse,
- produserer energi og
- stabiliserer blodsukkernivået.
I tillegg er de lett tilgjengelige i din lokale matbutikk. Så ingen unnskyldninger! Du kan finne dem tørkede, hermetiske eller frosne. Denne oppskriften bruker tørkede limabønner, siden det er den eneste typen jeg har prøvd å lage så langt.
Slik forbereder du tørre limabønner til matlaging
For å forberede limabønnene til matlaging, må du gjøre følgende:
- plukk dem over for å fjerne eventuelle små steiner eller rusk som kan gjemme seg i bønnene dine.
- Bløtlegg bønnene i minst 8 timer eller over natten. Dette vil hjelpe bønnene til å koke raskere og fjerne noe av gasset fra bønnene.
Hvordan lage Lima Bønner
Så hva er hemmeligheten for å gjøre dem velsmakende ? Det er i det hele tatt ingen hemmelighet. Det er ingen komplisert måte å tilberede dem på, og det er heller ikke en sjelden, hemmelig ingrediens. Alt som trengs er bare noen få grunnleggende ingredienser for å få disse bønnene til liv: løk, hvitløk, gurkemeie, italiensk krydderblanding (som hovedsakelig består av av basilikum, oregano, rosmarin og timian), salt og pepper. Yup, det er ALT!
Nøkkelen er at når alt har kokt i kasserollen, slår du av varmen og legger den til side (fortsatt dekket) i minst 20 minutter. Dette er avgjørende! Det gjør at smakene fra denne kombinasjonen av ingredienser virkelig kan slå seg ned i sausen for å skape den smakfulle kremet og rikheten som er så tydelig i denne retten. Det stemmer, den kremete konsistensen kommer fra bønnene, ikke fra noe meieri. Denne retten er helt 100% vegansk!
Du kan til og med lage en mer materiell rett ved å legge til andre sterke grønnsaker. Både gulrøtter og poteter smaker utrolig i denne retten, og derfor tilførte jeg gulrøttene (som er valgfrie). Tilsetning av mais eller søtpoteter vil også resultere i en flott lapskaus. Eksperimenter litt og se hva som fungerer for deg! 🙂
Serveres varm, eller varm opp bønner på komfyren når du er klar til servering. Gi dem en smak og tilsett mer salt, pepper eller italiensk krydder etter behov. Jeg elsker å holde dette måltidet glutenfritt og vegansk ved å servere over en varm tallerken Basmati-ris. Hvis du ikke har et strengt kosthold, kan du også servere dette med en middagsrull eller hjemmelaget kjeks.
Slik lagrer du kokte Lima-bønner
Hvis du skjønner at du har gjort for mye av et parti, trenger du ikke å få panikk! Denne oppskriften gir gode rester! Jeg personlig synes de smaker enda bedre dagen etter. De fryser også veldig bra. Så bra, at jeg vanligvis dobler denne oppskriften bare for å fryse resten. Det gjør livet mitt så mye lettere på en ukedag når jeg er supertrøtt og ikke har lyst til å lage mat! Jeg tar bare en av disse ut om morgenen, og den blir tint når jeg kommer hjem. Jeg trenger bare å varme opp og muligens tilsette mer salt eller krydder.
Flere bønneoppskrifter
- Hvordan lage tørkede bønner
- En potte røde nyrebønner
- 20-minutters linser med en gryte
- Kokosnøttkarri linsesuppe
- Varm linsesalat med butternut squash
Lagde du denne oppskriften? Jeg vil sette stor pris på en kommentar og vurdering nedenfor, slik at jeg får vite hva du syntes om oppskriften. Du kan også ta et bilde og merke meg på Instagram @aheadofthyme eller dele det på Pinterest-pin slik at jeg kan følge med.
Ikke glem å registrere deg for nyhetsbrevet mitt slik at du ikke går glipp av noen oppskrifter. Du kan også følge med på Instagram, Pinterest og Facebook for flere oppskriftsoppdateringer.
Skriv ut
Beskrivelse
Lima bønner trenger ikke å være kjedelige og kjedelige. Gi dem liv ved å gjøre dem smakfulle og fulle av smak med denne lett å følge oppskriften.
Ingredienser
- ½ spiseskje vegetabilsk olje
- 1 liten løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, presset
- ½ ts gurkemeiepulver
- 3 kopper vann
- 1 kopp tørr limabønner, ferdig gjennomvåt
- 1 gulrot, hakket eller skiver (valgfritt)
- 1 ts italiensk krydderblanding (bestående hovedsakelig av basilikum, oregano, rosmarin og timian)
- ½ ts salt
- ½ ts malt svart pepper
Instruksjoner
- I en middels stekepanne, varm opp vegetabilsk olje over middels varme.
- Sauter løkene i 2 minutter og tilsett deretter hvitløk og gurkemeie. Fortsett å saute til løken er myk og gjennomsiktig. Sett til side.
- Kok opp 3 kopper vann i en middels gryte. Tilsett limabønner, sautert løk og hvitløk, gulrot, italiensk krydder, salt og pepper.
- Kok opp, senk deretter varmen til lav og la den simre (dekket) i 40 minutter til limabønnene er myke. og øm. Hvis bønnene fremdeles er harde, fortsett å lage mat og sjekk hvert 5-10 minutt til bønnene er myke og møre.
- Slå av varmen og sett kasserollen til side i 20 minutter (fremdeles dekket).
- Varm opp til servering. Tilsett mer salt, pepper eller italiensk krydder etter smak.
Merknader
Hvordan du oppbevarer: Oppbevar lima bønner i en lufttett beholder og oppbevar kjøleskapet i opptil 5 dager eller i fryseren i opptil 3 måneder. For å servere, tine i kjøleskapet og deretter varme opp på komfyren eller mikrobølgeovnen.
- Kategori: Sider
- Metode: Komfyrtopp
- Mat: Amerikansk
Nøkkelord: enkle limabønner, hvordan lage limabønner, enkle smørbønner , hvordan lage bønner
Hvordan bruke leftover Lima Beans
En fin måte å bruke rester på er en hjemmelaget Veggie Burger med Lima Beans. Så deilig og smakfull.