Bakgrunn: Hyperkolesterolemi er en sterk risikofaktor ved hjerte- og karsykdommer. Havre (Avena sativa L.) beta-glukan, den løselige fiberen i havre, har vært kjent for å redusere kolesterolnivået i blodet betydelig. Effekten av havreoppløselig fiber i den thailandske befolkningen er imidlertid ukjent.
Mål: Å bestemme effekten av havreforbruk på serumlipidprofiler hos thailandske hyperkolesterolemiske voksne.
Materiale og metode: Denne studien var en randomisert, crossover-design. Tjuefire hyperkolesterolemiske voksne, menn og kvinner i alderen 30-60 år, ble tilfeldig fordelt i to grupper på tolv hver. Gruppe 1 konsumerte 70 g (3 g beta-glukan) havregryn daglig gjennom den første 4-ukers intervensjonen, og byttet deretter til 70 g risgrøt (kontrollprodukt) daglig for neste 4-ukers intervensjon. Gruppe 2 konsumerte først risgrøt og deretter havregryn. Før og etter hver intervensjonsperiode ble lipidprofiler inkludert total kolesterol (TC), triglyserider (TG), høy tetthet lipoproteinkolesterol (HDL-C) og lav tetthet lipoproteinkolesterol (LDL-C) målt av alle pasientene.
Resultater: Etter daglig havreforbruk var total kolesterol og LDL-kolesterolnivåer signifikant lavere enn baseline og lavere enn nivåene som ble observert med risforbruk. Havreforbruk reduserte total kolesterol med 5% og LDL-kolesterol med 10% fra baseline nivåer. I tillegg var gjennomsnittlige og prosentvise endringer signifikant forskjellige fra nivåene etter inntak av risgrøt (p < 0,05).
Konklusjon: Havregryn reduserte serum totalt kolesterol og LDL-kolesterolnivå hos hyperkolesterolemiske thailandske voksne. Derfor er havreforbruk en rimelig anbefaling for thailandske individer med hyperlipidemi.