Er Acesulfame Kalium dårlig for deg?

Langt svar

Siden en utilsiktet oppdagelse i 1967, av en tysk forsker, har mer enn 90 studier blitt utført på gnagere og andre dyr.Dyrene fikk doser av en mengde som er 1000 ganger større enn de maksimale daglige anbefalte mengdene for mennesker. I de fleste av disse studiene var det lite eller ingen avgjørende bevis for at acesulfamkalium forårsaker akutte helsemessige forhold når det brukes i moderate mengder. Det er noen ufullstendige data om at søtningsmidlet kan være kreftfremkallende, eller at overdreven bruk av kjemikaliet kan ha negative effekter på nevrologisk funksjon.

De siste tretti årene har det vært en betydelig økning mot preferanse for sukker erstatninger, ofte referert til som kunstige søtningsmidler. Dette er tilsetningsstoffer og søtningsstoffer for drikke som i det vesentlige ikke har noen kaloriverdi. De er designet for å gi forbrukerne et alternativ til sukker for å hjelpe til med å redusere sukkerinntaket. Dette er vanligvis syntetiske kjemikalier, ofte ved et uhell oppdaget som reaksjonsbiprodukter. Mange mat- og drikkevarefirmaer erstatter sukker med kunstige søtningsmidler, som aspartam, sukralose og acesulfamkalium i deres produkter med lite kalori. ‘Kosthold’ kornblandinger, diettbrus og ‘sukkerfrie’ eller ‘reduserte sukker’ ørkener og snacks er blant de mest konsumerte matvarene som inneholder kunstige søtningsmidler.

Acesulfamkalium markedsføres under merkenavnet «Sunett» , og er merket som et kunstig søtningsmiddel. Acesulfamkalium regnes som 200 ganger søtere enn sukker og bare en brøkdel søtere enn sakkarin eller aspartam. Det brukes i mange sukkerfrie produkter, frosne desserter, tyggegummi, noen søtningsstoffer på bordet og for å søte opp smaken av flytende medisiner. Dette tilsetningsstoffet gjør det mulig for forbrukeren med en søt tann å håndtere kaloriinntaket siden det er et stoff uten kalorier.

Acesulfamkalium har en litt bitter ettersmak og fordi av dette blandes det ofte med andre søtningsmidler som aspartam. Når det blandes med noen andre syntetiske søtningsmidler, får stoffet betydelige helserisiko. Kraft matvarer har sikret patent på tilsetning av natriumferulat til stoffet for å eliminere den bitre smaken. Dette stoffet er funnet å være ufarlig. Det tålelige daglige inntaket av tilsetningsstoffet er femten milligram per kilo kroppsvekt. Det er vanligvis ikke lagret i kroppen. For å forårsake akutte toksiske symptomer, må en person innta to liter væske som inneholder acesulfamkalium, noe som er nesten umulig. Menneskekroppen behandler raskt dette stoffet og utskiller det raskt som avfall gjennom urinveiene. I tillegg brytes ikke acesulfamkalium ned når det utsettes for varmen, så det er ideelt for bruk mens du baker din favorittdessert. Dette kunstige søtningsmidlet har en veldig lang holdbarhet, noe som gjør det til en praktisk erstatning for sukker i det «sukkerfrie hjemmet».

Acesulfamkalium er kjent for å produsere postmetabolsk metylenklorid. Langvarig eksponering for metylenklorid kan forårsake hodepine, kvalme, nyreskade, leverskade, skjoldbruskkjertelkomplikasjoner og kreft. Mengdene av metylenklorid er imidlertid så små at det blir gjengitt som en ineffektiv helsevariabel i søtningsmiddelet. gravide bør ta kontakt med legene om forbruket av matvarer som inneholder acesulfamkalium eller andre kunstige søtningsmidler.

Noen kritikere sier at søtningsmidlet ikke har blitt studert tilstrekkelig eller over en lang nok periode for å være avgjørende. motstandere mener sterkt at studiene var korrupte, med henvisning til at kvalitetsstandarder ikke var godt vedlikeholdt.

Hvis du er diabetiker eller insisterer på å ha en sukkerfri erstatning, ser det ut til at acesulfamkalium er et relativt godartet kjemikalie. For de fleste av befolkningen er det imidlertid sunnest å holde fast med lokalt produsert honning eller bruke en liten mengde organisk sukker, som har en sterkere smak enn ‘ikke-organisk sukker’. Naturlig er alltid bedre, bare hold det i moderasjon.

Mulige langsiktige bivirkninger

• kreft
• nyreskade
• leverskade
• skjoldbruskkjertelkomplikasjoner
• hodepine
• kvalme
• negative effekter på nevrologisk funksjon
• toksisitet i høye doser / dødelig

Vanlig i

• kullsyreholdige drikker
• fruktjuicer
• konsentrater av drikke
• søtningsstoffer på bordet
• meieriprodukter
• iskrem
• desserter, gelatiner
• konserver av frukt og grønnsaker
• syltetøy, gelé og syltetøy
• bakevarer
• konfekt
• tyggegummi
• salatdressinger

ingredienser å være klar over

• metylenklorid

Fordeler

• nyttig med vektkontroll
• nyttig med diabetes
• lang holdbarhet
• ovnvennlig
• fremmer ikke tannråte

Sunnere alternativer

• lokalt dyrket honning
• liten mengde organisk sukker