Er det trygt å drikke brus igjen i en varm bil? – Overlevelsesfrihet

Du er tørt mens du sitter i trafikken på pendlingshjemmet en varm sommerdag. Problemet er at alt du har er en brus som har sittet i bilen din siden morgen. Du vet at det ikke vil være forfriskende, det vil sannsynligvis ikke smake helt riktig, men vil det skade deg noe å drikke det?

Drikkebrus som har vært å sitte i bilen på en varm dag, vil ikke skade deg. Ingrediensene i kullsyreholdige drikker inneholder ikke skadelige bakterier, og de spaltes heller ikke for å skape giftstoffer. Forutsatt at drikken ikke er varm nok til å forårsake fysisk ubehag, er det trygt å konsumere.

Nyhetshistorier og urbane myter har videreført ideen om at varm brus ikke er trygg å drikke. Ved å vurdere vitenskapen bak bekymringene, kan vi forstå hvorfor brus som har nådd godt over 100 ° F er helt trygt å konsumere.

Hvorfor er Hot Soda trygt å drikke?

Der er to utfall av å påføre mat eller drikke moderat varme som gjør dem usikre å konsumere.

1. Temperaturen vil tillate bakterier å trives og eksponentielt formere seg. Hvis du svelget de ekspanderte bakteriene, ville du lide av diaré, oppkast og feber.
2. En kjemisk reaksjon ville ha funnet sted som ville ha produsert et gift. Avhengig av giftet, kan du lide alt fra urolig mage til nevrologiske symptomer.

I brus er ingen av disse resultatene mulig. Dette er hvorfor:

Soda har minimale bakterier

Soda er ganske mye uten bakterier. Ingrediensene i alle masseproduserte kullsyreholdige drikker er hovedsakelig vann, fargestoffer, syre og sukker. Før noen av disse ingrediensene blandes for å lage en velsmakende drikke, behandles de for å fjerne bakterier.

Rensing innebærer enten å koke eller fjerne forurensningene fysisk ved filtrering. Hvis vi imidlertid antar at det var bakteriell forurensning under produksjonen, vil påføring av varme mens du er i bilen bare hjelpe bakteriene til å vokse i en begrenset periode.

Farlige bakteriestammer som E.coli eller Salmonella vokser optimalt ved 35-37 ° C (95-99,6 ° F), og over og under dette temperaturområdet, reduseres bakterieveksten betydelig.

I din varme bil vil temperaturene langt overstige denne optimale veksten peker raskt. Faktisk vil Salmonella bli drept ved temperaturer over 55 ° C (131 ° F), som en bil i direkte sollys lett kan nå midt på sommeren.

I tillegg er den gjennomsnittlige pH-verdien for brus 2,5 – 3,5, noe som betyr at disse drikkene er svært sure. Surheten er grunnen til at kullsyreholdige drikker er skadelige for tennene – tannemaljen begynner å oppløses ved pH 5,5. Selv om noen bakterier, for eksempel Helicobacter Pylori, trives med disse lave pH-ene, gjør de fleste bakterier det ikke. Derfor kan ikke spormengder av bakterier i brus etter produksjonen replikere tilstrekkelig til å gjøre deg syk.

Poenget: Soda er et dårlig miljø for bakterier å overleve og forferdelig for dem å replikere innenfor. Som et resultat vil det ikke føre til en stygg matbåren sykdom når du drikker den når du legger popen din i den varme bilen.

Safe Metabolites

Den andre hypotesen om hvorfor en brus som har vært i bilen din hele dagen kan være helsefarlig, er det en uønsket kjemisk reaksjon som finner sted. Spørsmålet er, hvor varm kan drikken din bli før den er kjemisk usikker?

Minst, alle matvarer må være trygge å konsumere ved 37 ° C (99,6 ° F). Det er fordi fordøyelseskanalen din, som vil behandle og absorbere maten, fungerer ved denne temperaturen. Det må også være rom for feil på den øvre grensen før institusjoner, som Federal Food Administration (FDA), vil godkjenne distribusjonen.

I USA har FDA klassifisert brus under tittel 21, Seksjon 117.5, som betyr at det ikke er kontroll over lagringstemperaturen. Andre ting i denne delen er syltetøy, pasta, kaffebønner og eddik. Derfor har det ikke vært noen vitenskapelige data som antyder at lagring av brus ved en bestemt temperatur er nødvendig for mattrygghet.

Temperaturen på brus under distribusjon og lagring må også vurderes. Soda forbrukes over hele verden, og under forsendelse fra fabrikken til kundens glass blir disse drikkene utsatt for vidstrakte temperaturer.

I varme klima treffer disse drikkene raskt temperaturen som de ville i bilen din på. en varm dag (> 100 ° F). Mens i kaldt klima, kan brus fryse på baksiden av en lastebil. Hvert av disse scenariene er undersøkt for å sikre at brusen din er trygg å drikke etter distribusjonsreisen.

Ekstreme klimainduserte temperaturer vil ikke påvirke den kjemiske sammensetningen av brusen din på en måte som vil være skadelig for din Helse.Derfor vil en kullsyreholdig drink som er igjen i bilen din i timevis på en varm dag, være like trygg som en direkte fra kjøleskapet ditt.

Er sodavannbeholderen påvirket av varmen i en bil?

Selv om brusens sikkerhet ikke påvirkes av den forhøyede temperaturen i bilen din, kan du lure på om emballasjen kan føre til uheldige helseeffekter. Brus distribueres i aluminiumsdunker, glassflasker og plastflasker. Aluminium og glass er stabile ved alle temperaturer som det indre av bilen din kan nå på en varm dag. Derfor anses disse containerne som trygge. Plast har imidlertid en historie med å lekke skadelige kjemikalier i mat som går flere tiår tilbake.

Sammensetningen av brusflasker av plast var som de fleste plastmaterialer som ble brukt i matvarer før 2008, noe som betyr at de inneholdt Bisfenol A (BPA). Som et industrielt kjemikalie var BPA utmerket til å styrke plast; det vil imidlertid sakte lekke ut av plasten til mat og drikke.

For brus, vil du også få ekstra BPA når munnen din kommer i kontakt med flasken. Dataene antydet også at oppvarming av plast under tilberedning i mikrobølgeovn, for eksempel, økte BPA-utvaskingen. Det er rimelig å anta at i din bil på en varm dag, vil BPA frigjøres i brusen din i en økt hastighet.

Interessant fakta: Studier gjennom hele 1990- og begynnelsen av 2000-tallet viste at BPA var knyttet til fertilitetsproblemer, hjertesykdommer og nevrologiske lidelser. Siden den gang ble bruken av BPA faset ut av de fleste matvarer og lagringsprodukter. Imidlertid er BPA-fri ikke obligatorisk, da FDA fremdeles sier at det er trygt i matemballasje som ikke er for spedbarn. For å sikre at du unngår BPA-holdig plast, må du unngå å kjøpe mat i plastbeholdere med gjenvinningsnummer 3 eller 7 – det er mest sannsynlig at de inneholder BPA.

Hvorfor smaker oppvarmet brus annerledes?

Selv om brusen som har brukt dagen på å ruge i den varme bilen din, ikke er utrygge for forbruk, kan det smake annerledes. Det er fordi når den kullsyreholdige drikken varmes opp, endres kjemisk sammensetning. Noen av kjemikaliene i drikken brytes ned for å produsere metabolitter som har forskjellige smaker. Aspartam, som for eksempel brukes i mange diettbrus, mister søtheten når den når 30 ° (86 ° F). Den samme prosessen gjelder fargestoffer og smakstilsetninger som brukes. Disse endringene er ikke skadelige; de forandrer bare smaken.

Oppvarming av brus til kokepunkt er ikke uvanlig og har sine bruksområder. Dr. Pepper, som et alternativ til te, er utbredt i de kalde månedene i Nord-USA. Min mor pleide å varme sitronkalk til meg i mikrobølgeovnen for å berolige sår halsen. Faktisk er det flere oppskrifter på Diet Coke kylling, som bruker en boks med brus i en prosess som koker godt over kokepunktet.

Oppvarmet brus vil ikke skade deg. Det vil bare ha en annen smaksprofil som du overraskende kan glede deg over!

Endelige tanker

Brus som har tilbrakt dagen i den varme bilen din, er ikke utrygt å konsumere. Bakterier vil ikke vokse voldsomt, og stabiliteten til kjemikaliene som lager kullsyreholdige drikker betyr at den heller ikke er giftig. Smaksprofilen vil imidlertid ha skiftet mot å være litt mindre søt.

Beslektede spørsmål

Hvor varmt kan det bli i en bil? Interiøret i kjøretøyene kan bli svimlende varme sammenlignet med utetemperaturene. På en behagelig, 72 ° F dag kan bilen treffe over 110 ° F hvis den er i direkte sollys. En god tommelfingerregel er at bilen din, selv i skyggen eller med en solbeskytter, vil være 10-20 ° F varmere enn den er utenfor. Uten beskyttelse, legg til 20-30 ° F til omgivelsestemperaturen.

Vil min brus eksplodere i bilen min på en varm dag? Det er usannsynlig at en brusboks eller flaske vil eksplodere fra å bli overopphetet i bilen din, men det er ikke umulig. En brusflaske eller boks er under trykk, og en økning i trykket kan føre til en mindre eksplosjon. Imidlertid kan temperaturene som kreves for å få molekylene inne i karet til å ekspandere tilstrekkelig, ikke lett oppnås av en bil på en varm dag, selv i direkte sollys.

Main photo courtesy of Nyenyec- https://www.flickr.com/photos/nyenyec/2474757597/