Salvadoransk mat er et merke av matlaging som er unikt for den suverene nasjonen El Salvador . Tradisjonelt salvadoransk mat består av en kombinasjon av innfødte og andre retter, inkludert indiansk mat, Maya, Pipil og spansk / europeisk.
Pupusa med tomatsaus
Mange anser El Salvadors mest berømte rett som pupusa. Puposa er en tykk, håndlaget tortilla med ris eller maismel fylt med chicharrón (kokt svinekjøtt malt til en konsistens av pasta), ost, loroco (en blomsterknopp av vintreet innfødt til Mellom-Amerika) og / eller refried bønner. På noen eksklusive restauranter kan du også finne papua fylt med spinat eller reker eller spinat – disse serveres vanligvis med salsa roja, en enkel, men velsmakende salvadorsk tomatsaus, vanligvis ledsaget av curtido. Det finnes også vegetariske retter, ofte med en type squash som kalles ayote og / eller hvitløk.
En annen veldig populær rett kalles Pollo encebollado – som er laget med kylling kokt med løk. Ved mange salvadoranske måltider vil du få servert lokale oster, for eksempel queso fresco (fersk ost), queso duro (hard ost) og cuajada – en ost laget av moderig melk.
Også bemerkelsesverdig blant salvadoranske retter er rutene rellenos og yuca frita. Panes Rellenos («Stuffed Bread») er varme smørbrød, ubåtstil. Kylling eller kalkun marineres, sakte stekes med Pipil-krydder, og trekkes deretter for hånd, fylles deretter i sandwichen. Paneler Rellenos serveres tradisjonelt med krydder av fersk tomat og vannkress, sammen med løk, chili, salat, agurk, sennep og majones. Yuca frita lages ved frityrsteking (eller noen ganger kokende) kassavarot, og serveres deretter med syltet kål, løk og gulrotpålegg (kalt curtido) og stekte babysardiner, kalt pepesca.
Salvadoransk mat tilbyr en overflod av smakfulle kjøttretter, som lomo entomatado (biff med tomater) , carne guisada (saftbiff med poteter og gulrøtter), pollo guisado con hongos (kylling med sopp) og carne asada (grillet biff, vanligvis servert med en type salvadoransk salsa kalt chimol).
Pacalla er en interessant godbit laget med palmeblomster panert i maismel, deretter stekt og serveres d med tomatsaus. Og for sjømatelskere har salvadoransk mat mange tilbud. To av de mest populære er pescado empanizado (panerte, stekte fiskefileter) og ceviche de camarone – som er en salat laget med rå reker som har blitt «kokt» ved å bli marinert i limesaft.
The oppskriftene oppført nedenfor er hyperkoblet til utskriftsvennlige sider med akkurat den retten. Ha en fantastisk tid på å reise inn i den herlig smakfulle verdenen av …
Salvadoransk mat!
Ceviche de Camaron
Krabbe i Pepita-saus
Pescado Empanizado con Avena (Panert, krydret, friterte fiskfilet)
Pupusas con Carne de Cerdo y Queso (Pupusas med svinekjøtt og Ost)
Kontakt oss og / eller bli med på vår adresseliste
(Vi respekterer personvernet ditt. Abonnentens informasjon deles ikke med noen. NOENSINNE)