Navigasjonskoblinger
- Innledning
- Svelging
- Fordøyelse: mage
- Fordøyelse og absorpsjon: tynntarm
- Absorpsjon: tyktarm
Innledning
Ernæring tillater oss å ta inn og bruke matstoffer som kroppen omdanner til energi og kroppsstruktur. Fordøyelsessystemet inkluderer alle organer og kjertler som er involvert i denne prosessen med å spise og fordøye. Et langt musklerør begynner i munnen og gir kontinuerlig væske og viktige næringsstoffer. Opprullede tarmene alene er omtrent 24 meter lange. Etter at vi har konsumert mat, bryter kroppen den ned mekanisk og kjemisk, og transporterer den deretter for absorpsjon og avføring (endelig fjerning av avfall). Fordøyelseskjertlene (spyttkjertlene, bukspyttkjertelen, leveren og galleblæren) produserer eller lagrer sekreter som kroppen bærer til fordøyelseskanalen i kanaler og brytes ned kjemisk.
Tilbake til toppen
Svelging
Matbehandling begynner med inntak (spising). Tennene hjelper til med mekanisk fordøyelse ved å tygge (tygge) mat. Mastication tillater lettere deglutisjon (svelging) og raskere kjemisk nedbrytning i fordøyelseskanalen. Under mastiks skiller spyttkjertler ut spytt for å myke maten til en bolus (halvfast klump). Spytt inneholder spyttamylaseenzymet, som fordøyer karbohydrater (stivelse), og slim (en tykk væske), som myker maten til en bolus. Svelging starter både kjemisk og mekanisk fordøyelse.
I deglutisjon skyver tungen bolusen mot svelget (halsen) og inn i spiserøret, et muskuløst rør som fører fra halsen til magen. For å forhindre at mat eller væske kommer inn i luftrøret (luftrøret), lukkes epiglottis (en liten vevsklaff) over strupehodets åpning (stemmeboks) under avsmelting.
Ved innføring i spiserøret bærer peristaltikk (bølgelignende sammentrekninger) av glatt muskulatur bolus mot magen. To lag glatt muskulatur, det ytre langsgående (langsgående) og indre sirkulære, trekker seg sammen rytmisk for å presse maten gjennom spiserøret. Gjennom fordøyelseskanalen hjelper peristaltikk i glatte muskler til å transportere mat.
Fra spiserøret passerer bolus gjennom en lukkemuskel ( muskelring) i magen. Alle lukkemuskler plassert i fordøyelseskanalen hjelper til med å bevege det fordøyde materialet i en retning. Når magen er tom, blir veggene brettet til rugae (magefold), som gjør at magen kan utvides etter hvert som mer mat fyller den.
Tilbake til toppen
Fordøyelse: mage
I magen gjennomgår maten kjemisk og mekanisk fordøyelse. Her slår peristaltiske sammentrekninger (mekanisk fordøyelse) bolusen, som blandes med sterke fordøyelsessafter som mageslimcellene skiller ut (kjemisk fordøyelse). Mageveggene inneholder tre lag med glatt muskel arrangert i langsgående, sirkulære og skrå (diagonale) rader. Disse musklene tillater magen å presse og kaste maten under mekanisk fordøyelse.
Kraftig saltsyre i magen hjelper til med å bryte ned bolusen i en væske som kalles kym. Et tykt slimlag som strekker mageveggene hindrer magen i å fordøye seg selv. Når slim er begrenset, kan det oppstå sår (erosjon av vev).
Mat fordøyes i magen i flere timer. I løpet av denne tiden bryter et mageenzym kalt pepsin ned det meste av proteinet i maten. Deretter blir kymet langsomt transportert fra pylorus (endeparti av magen) gjennom en lukkemuskel og inn i tynntarmen der ytterligere fordøyelse og næringsopptak oppstår.
Tilbake til toppen
Fordøyelse og absorpsjon: tynntarm
Tynntarmen er omtrent 6 meter lang og har tre deler: tolvfingertarm, jejunum og ileum. Duodenum er der mest kjemiske fordøyelse finner sted. Her kombineres galle fra galleblæren og enzymer fra bukspyttkjertelen og tarmveggene med kymet for å begynne den siste delen av fordøyelsen.
Fra tolvfingertarmen går kymet til jejunum og ileum. Her dekker små villi (fingerlignende fremspring) veggene i tynntarmen.Cellene som strekker villi er dekket med små fremspring kalt microvilli (penselgrense). Disse projeksjonene øker overflatearealet til tynntarmen, slik at kymet får kontakt med mer av tynntarmveggen. Den økte kontakten forårsaker mer effektiv matopptak.
Under matopptak kommer matmolekyler inn i blodstrømmen gjennom tarmveggene. Kapillærer (mikroskopiske blodkar) i villi absorberer protein- og karbohydratfordøyelse. Lymfekar (laktealer) i villi absorberer fettfordøyelsesprodukter og fører til slutt til blodstrømmen.
Fra tynntarmen går fordøyede produkter til leveren, et av kroppens mest allsidige organer. Hepatocytter. (leverceller) avgifter (filtrerer) blod fra skadelige stoffer som alkohol og ammoniakk. Og hepatocytter lagrer fettløselige vitaminer og overflødige stoffer som glukose (sukker) for frigjøring når kroppen krever ekstra energi.
Tilbake til toppen
Absorpsjon: tyktarmen
Når mat har passert gjennom tynntarmen, er det stort sett ufordøyelig materiale og vann. Det kommer inn i tykktarmen (tyktarmen), oppkalt etter den brede diameteren. Tykktarmen har seks deler: cecum, stigende kolon, tverrgående colon, synkende colon, sigmoide colon og rectum.
Den store poseformede cecum markerer begynnelsen på tykktarmen. Festet nær cecumbunnen er det vermiforme (ormlignende) vedlegget. pendiks inneholder lymfoide vev og avskjærer patogene mikroorganismer som kommer inn i fordøyelseskanalen. Noen ganger kan avføring bli fanget i vedlegget, noe som resulterer i blindtarmbetennelse (infeksjon og betennelse).
De andre delene av tykktarmen absorberer vann og mineraler fra den ufordøyd maten og komprimerer det gjenværende materialet i avføring. Avføring er fordøyelsesprosessens sluttfase: avføring (ufordøyd avfallsprodukt) føres til endetarmen gjennom peristaltikk og elimineres gjennom anus.
Tilbake til toppen