Forskjellen mellom Chow Mein og Lo Mein

Lagre til senere!

2shares

Chow mein og lo mein er en av de mest populære kinesiske rettene, men folk forvirrer dem ofte og ender med å bestille» feil «type nudler.

For å unngå å spise og betale for en rett du ikke ønsket i utgangspunktet, nå er det riktig tidspunkt å lære hovedforskjellen mellom chow mein og lo mein!

Chow mein vs lo mein – hva er forskjellen? Hovedforskjellen mellom chow mein og lo mein er at de tilberedes på forskjellige måter. Lo mein betyr kastede nudler, og chow mein betyr stekte nudler. Chow mein nudler er tørrere, har mer fett og en knasende tekstur. Lo mein nudler er saftig, myk, lite fett og mer saus.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hva som er forskjellig mellom chow mein og lo mein nudler, expl har forskjellige tilberedningsmetoder, og del noen smakfulle oppskrifter.

Hovedforskjellen til Chow Mein vs Lo Mein

De fleste tror at hovedforskjellen mellom chow mein og lo mein er typen nudler som brukes i retten . Men faktisk er det slik nudlene er tilberedt som får chow mein og lo mein til å smake og se annerledes ut.

Opprinnelse

Både lo mein og chow mein er kinesiske nudleretter. Og mens kinesisk mat ofte er assosiert med ris, er Nord-Kina-regionen mer egnet for dyrking av hvete enn ris, og dens retter er for det meste nudelbaserte.

I disse dager kan det finnes en rekke kinesiske nudleretter. over hele verden, og de er en integrert del av den amerikanske matkulturen. Så om du vil bestille ta ut eller besøke din favoritt kinesiske restaurant, vil du helt sikkert finne både lo mein og chow mein nudler på menyen.

Språk eller navneforskjell

Siden begge deler chow mein og lo mein er kinesiske nudleretter, det er trygt å anta at navnene deres kan tolkes. Mein betyr bokstavelig talt nudler på kinesisk.

Chow betyr stekt, så chow mein oversettes til stekte nudler. Lo betyr derimot kastet, så lo mein betyr bokstavelig talt kastede nudler.

Tilberedning

Chow mein og lo mein retter starter med eggnudler, som er laget av blandede egg med hvetemel. De faktiske nudlene som brukes i begge rettene er de samme, men tilberedningsprosessen er det som gjør chow mein og lo mein så forskjellige.

For å tilberede en chow mein noodle-parabolen kan du bruke ferske eller tørkede nudler som trenger å være parboiled eller dynket i varmt vann. Når du tilbereder, kokes chow mein-nudler bare i noen minutter, slik at de ikke er fullkokte og faktisk er dente.

Det er to måter du kan tilberede selve retten, men egentlig er chow mein-nudler stekt i en wok eller en stekepanne til de er sprø og fullstendig kokte.

På den annen side må lo mein nudler tilberedes helt før de blandes med kjøtt, saus og grønnsaker. Når de er tilberedt, kan nudlene tilsettes i en stekt tallerken og bare kastes eller røres til de suger opp sausen.

Tilberedningsmetode

Som nevnt ovenfor er det to måter å lage en chow mein nudlerett, til slutt er det opp til deg å bestemme hvilken matlagingsmetode som er enklere og smaker bedre for deg.

En måte å lage mat chow mein på er å først koke og deretter steke nudlene før legge til grønnsaker som bønnespirer eller paprika og kjøtt. Chow mein-nudler ledsages vanligvis av en saus som består av ingredienser som sesamolje, østerssaus, soyasaus og buljong.

Chow mein-nudler kan også igjen legges til en stekepanne umiddelbart. rett til alt er pent kokt og crunchy. De stekte nudlene er alltid midtpunktet for chow mein-retter med sin deilige og knasende tekstur.

Lo mein-retter er derimot ikke stekt. I stedet tilsettes de fullkokte nudlene i en nesten kokt stekt tallerken og bare kastes eller røres sammen med resten av ingrediensene.

Som et alternativ kan du også røre de kokte nudlene med en saus og bare hell de stekte grønnsakene og kjøttet over dem. Lo mein nudler er også mykere og inneholder mer saus som kan lages med soyasaus, sesamolje og sukker.

Type nudler

Eggnudlene som brukes til både lo mein og chow mein er de samme og er laget av egg og hvetemel. Chow mein nudler kan enten være avrundede eller flate, og lo mein nudler er vanligvis litt tykkere.

Brukt kjøkkenverktøy

Det som er bra med chow mein og lo mein retter er at du ikke ‘ Du må være profesjonell kokk eller ha noe fancy kjøkkenutstyr.I utgangspunktet trenger du bare:

Stekepanne eller en wok
Gryte
Skjærebrett
Kniv
Blandeskje

Ulike oppskrifter fra Chow Mein

Det er mange forskjellige chow mein-oppskrifter du bør prøve hvis du er en fan av sprø stekte nudler. Bare husk at chow mein-nudler har høyere fett og at du kanskje ikke vil unne deg for mye hvis du vil gå ned noen kilo.

Her er noen chow mein-oppskrifter du vil prøve :

Chicken chow mein
Easy chow mein
Klassisk kinesisk chow mein
Tyrkia og grønnsaker chow mein
Vegetabilsk chow mein
Pork chow mein

Ulike Lo Mein oppskrifter

Nedenfor finner du noen populære lo mein-oppskrifter som du enkelt kan lage hjemme. Rik på saus og fuktige lo mein-nudler har lite fett siden de ikke er stekt og et tryggere alternativ hvis du vil kaste deg selv mens du er på diett.

Easy lo mein
Kylling lo mein
15 minutter lo mein
Veggie lo mein
Reker lo mein
Oksekjøtt og brokkoli lo mein

Chow Mein vs Lo Mein Etymology

Chow mein og lo mein er anglisiserte navn på kinesiske tradisjonelle nudleretter. Det tradisjonelle navnet på chow mein er chao mian, som bokstavelig talt oversettes til stekte nudler.

Lo mein, derimot, kalles tradisjonelt lo mian og betyr ganske enkelt kastede nudler.

Konklusjon

Selv om de ser like ut og er laget av stort sett de samme ingrediensene, er chow mein og lo mein ikke helt det samme. Neste gang du tenker på å bestille denne kinesiske nuddel-delikatessen, vet du at chow mein- og lo mein-retter tilberedes annerledes.

Chow mein-nudler er stekt, har en sprø tekstur og er tørrere. På den annen side er lo mein nudler blandet eller kastet, kommer med mye saus og er mye mykere.

Forhåpentligvis vet du nå hovedforskjellen mellom chow mein og lo mein og vil ikke blir forvirret igjen når du bestiller en kinesisk nudlerett.

Relatert artikkel:

Vs-buljong: Hva er forskjellen?