Frys Apple Pie

Frys eplepai: lær hvordan du lager deilige eplepai og bake dem rett fra fryseren!

En av mine favoritt ting å bake for folk jeg elsker mest, er en Apple Pie. Jeg har en spesiell oppskrift som vi bare elsker, den er i motsetning til alle andre, og flere ganger i året drar jeg ut for å kjøpe utvalg av epler som trengs, og kommer hjem for å tilbringe litt tid i dette kjærlighetsarbeidet med en perfekt eplepai å vise for min innsats på slutten av dagen.

I den lengste tiden spratt tanken inn i hodet mitt «Jeg lurer på om jeg kunne fryse disse?». Jeg ønsket å kunne lage flere om gangen og ha deretter Apple Pies klar når behovet oppstod eller å gi gave. Å være begavet en hjemmelaget Apple Pie virker som den kuleste gaven rundt i mitt sinn. Og det er slik denne Freezer Apple Pie ble født 🙂

Endelig satte jeg meg for å eksperimentere og har hatt fantastisk suksess med å fryse og bake disse, så jeg er nå klar til å dele teknikkene mine med deg godbiter gjennom sesongen.

Faktiske ingredienser er l vises i oppskriftskortet for Freezer Apple Pie nederst i dette innlegget.

Skrell og skjær eplene i skiver. Jeg liker å skjære mine i «chips» slik at de stabler bedre og hjelper paien med å opprettholde formen. Jeg bruker minst to forskjellige typer epler og sørger for at minst en eller to av dem er en Granny Smith, men de andre er vanligvis søtere epler (ditt valg). De søtere eplene har en tendens til å brytes ned litt i bakingen av kaken, men Granny Smith hjelper til med å opprettholde en pen kakeform. Jeg liker veldig godt smaken av forskjellige typer epler tilberedt sammen.

Bollen til høyre har eplejuice og sitronsaft i. Når jeg skjærer eplene mine, legger jeg dem der inne og kaster dem litt med noen få epler for å forhindre bruning.

Bollen til venstre har maisstivelse, sukker og krydder. Når alle eplene mine er skrelt og fliset, rør jeg dem for å belegge væsken de er i, og hell så den tørre blandingen over dem alle og rør til den er jevnt fordelt og eplene mine er belagt.

Nå er vi klare til å montere deilige fryser-eplepaiene våre!

I bruker noen engangsformede kakeformer jeg kjøpte på Wal Mart. Jeg ville ikke at kakeplatene mine satt fast i fryseren, og ville også at lokkene som fulgte med disse, skulle gjøre det lettere å fryse.

Fyll hver skorpe med krydret epleflis.

Topp med en annen kakeskorpe.

For skorpene bruker jeg utrullende kakeskorpe som er kjøpt i butikken. Pillsbury lager navnet deres, men mine er det generiske Kroger- eller Walmart-merket. Du kan sikkert lage en hjemmelaget skorpe hvis du vil, men jeg liker disse helt fint og føler meg trygg nok på mine hjemmelagde kakeskorpeferdigheter som jeg ikke har noe å bevise for noen – pluss at jeg støtter den fantastiske personen som kom på ideen om lage rulle ut kakeskorpe og det gir meg bare de varme fuzziene (eller kanskje det er å vite at jeg snart skal ha eplepai …).

Krymp kantene med en gaffel eller fingrene. Klipp fire spalter i toppen av kaken.

Ikke la deg fange opp i å prøve å få den hjemmelagde kaken til å ligne den i butikkene. Det er dumt. Hvorfor billiggjør vi en hjemmelaget bakevare ved å prøve å få den til å se ut som kjøpt? Kom inn der og få den tingen til å se hjemmekoselig og hjemmelaget ut og vær stolt av den!

Nå må du forsegle og fryse disse paiene riktig skippy som!

Slik fryser jeg: Jeg legger plastlokket som fulgte med kakeplaten, og legger det deretter i en FoodSaver-pose og vakuumforsegler den. Hvis du ikke gjør det, pakk dem veldig tungt i aluminiumsfolie (flere lag) og frys umiddelbart, uansett hvordan du forsegler det.

Oppbevaringstid: Hvis du er pakket inn i folie, bake Frys Apple Pie innen en til tre måneder for optimal friskhet. Hvis du forseglet i en FoodSaver-pose, kan du prøve å bake i løpet av 6 måneder til et år. Dette er mine egne personlige retningslinjer, bestem deg selv selv hvilken tidsramme du synes er best.

Nedenfor er oppskriften på å bake paiene fra frosne. Denne oppskriften er endret noe for å sikre best mulig utfrysing, men fungerer bra hvis du vil bake paiene så snart du lager dem. Se bakeinstruksjonene for frosne eller ferske paier på oppskriftskortet nedenfor.

Men viktigst, bake deg selv denne Apple Pie så snart som mulig!

Jeg vet bare at du vil elske det.🙂

Fryser Apple Pie

Ingredienser

• 1 pakke Pilsbury Rull ut kakeskorpe eller generiske
• 9-10 epler to forskjellige typer, en Granny Smith
• ¼ Cup Apple Juice *
• 2 ss Sitronsaft
• ¾ Cup Sugar
• ¼ Kopp pluss 1 spiseskje maisstivelse
• dash av salt
• 1 ts vanilje
• 1 ts kanel
• ½ ts allspice

Instruksjoner

• Roll en pajskorpe ut i pajeplate. Legg sitron og eplejuice i en stor mikseskål sammen med vanilje. Skrell og fliser epler i den bollen, mens du holder på med pause og rører dem til å pels i juice.
• I hver bolle kombinerer du alle tørre ingredienser og rør for å blande. Hell tørre ingredienser epler og juice og rør godt til belegg.
• Fyll pajeskorpen med epleblanding. . Dypp en børste eller fingertuppen i vann og løp rundt kanten av skorpen før du legger den andre skorpen oppå den. Krymp kantene sammen med en gaffel eller fingrene. Skjær fire spalter oppe på kakeskorpen.
• Hvis du bruker en engangsplate, toppkake med tilhørende lokk. Forsegl kaken forsiktig i en FoodSaver-pose eller pakk den veldig godt inn i folie. Merk: hvor godt kaken er forseglet bestemmer kvaliteten på kaken når den er bakt. Frys straks.

Å bake frossen kake.

• Pakk ut frossen eplepai. Pensle om ønskelig med smeltet smør og dryss omtrent en spiseskje sukker over.
• Plasser fullfrossen eplepai på et bakepapir i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 425. Se for å se når ovnen når forvarmet temperatur. Når ovnen når 425, still timeren i femten minutter.
• Etter at tiden er ute, fjern kaken fra ovnen, reduser temperaturen til 375, dekk kantene av paien i folie, og kom tilbake i ovnen. Fortsett å bake i 50-60 minutter, eller til paien er lett brunet på toppen og sprudlende inni.

Å bake en fersk (akkurat laget) kake:

• Forvarm ovnen til 425. Legg kaken på bakeplaten i ovnen og stek i 15 minutter . Etter at tiden er ute, fjern kaken fra ovnen, senk temperaturen til 375, dekk kantene av kaken i folie, og kom tilbake i ovnen. Fortsett å bake i 40-50 minutter, eller til kaken er lett brunet på toppen og sprudlende inni.

Merknader

* Eplejuice er ikke noe vi normalt har hjemme hos oss, så jeg kjøper en pakke med eplejuicebokser for å ha i pantryet når jeg trenger det til matlaging. Jeg bruker også eplejuice når det kreves hvitvin eller matvin i oppskrifter. Det er en veldig allsidig og smakfull ingrediens!

Prøvd denne oppskriften? Nevn @southplate eller tag #southernplate!

Yum