Går champagne dårlig? En åpnet flaske champagne kan vare i opptil fem dager, mens en uåpnet flaske kan vare i opptil fire eller ti år.
De strømmende sølvfargede boblene kombinert med fruktig smak og aroma gir champagne den perfekte buzz og gnisten vi alle elsker. Popping med en flaske champagne er en elsket tradisjon for enhver feiring – bryllup, bursdager, jubileer, firmafester og mer. Og til og med en vanlig middag kan bli spesiell med et glass musserende, sprudlende og sprudlende champagne.
Hvis du er forvirret om forskjellen mellom champagne og musserende vin, la oss fjerne det først. All champagne er musserende vin, men ikke all musserende vin er champagne. Mousserende vin kan bare kalles champagne hvis den kommer fra Champagne, en region i Frankrike. Alt som er laget utenfor regionen er det vi kaller musserende vin.
Siden champagne kan gå dårlig, er det viktig å ha tilstrekkelig kunnskap om holdbarheten og tegnene på dårlig champagne.
Holdbarhet for Champagne
Champagner har ingen beste dato eller utløp.
For å bestemme holdbarheten til champagnen din, må du først vite om det du har er vintage eller ikke-årgang. Forskjellen mellom vintage og ikke-vintage champagne er druene som brukes i produksjonen. Vintage-champagne lages med bare ett års innhøsting, mens ikke-vintage-champagne er laget med en blanding av forskjellige års innhøsting.
Se på forsiden av flasken for å finne ut hva slags champagne du har. Vintage viser ett år på etiketten, mens ikke-vintage-champagner ikke har ett år på etiketten.
Uåpnet champagne som ikke er vintage, kan vare i opptil tre til fire år mens en uåpnet vintage champagne vil varer lenger i fem til ti år ved romtemperatur.
Når den er åpnet, vil en flaske champagne, vintage eller ikke-vintage, bare vare i opptil tre til fem dager.
Champagne er et levende produkt, de endrer seg over tid. Men i motsetning til rødvin blir ikke champagne bedre etter hvert som den eldes. Kvaliteten på champagne vil bare synke over tid.
Tegn på dårlig champagne
Fargen på god champagne kan være lys gull eller blekgul. En god champagne vil lukte av frisk frukt og subtil mineralitet. God champagne vil smake ferdig med skarp eple- og melonsmak og blir fruktigere avhengig av mengden sukker.
Du kan se at en champagne har gått dårlig med utseende, smak og lukt. Her er tegn på dårlig champagne å se opp for.
- Forfalt champagne er flat, og åpnet champagne er beryktet for å miste fizz og bobler raskt. Eksponering for varme, luft og sollys gir oksidasjon av champagner.
- Hvis du er champagne, endrer farge og blir dyp gul eller gull, er sjansen stor for at den allerede er dårlig.
- Feil lagret champagne kan bli forurenset og klumper kan begynne å danne seg i væsken, noe som gjør den bortskjemt.
- Bortskjemt champagne vil smake og lukte surt.
Hva skjer hvis du drikker dårlig champagne? Ikke bekymre deg, du blir ikke syk. Noen liker faktisk å drikke flat champagne. Du kan til og med lage eddik fra den resterende flate champagnen.
Riktig lagring av champagne
Det er viktig å vite hvordan du kan lagre champagne riktig for å maksimere holdbarheten og forhindre at den går dårlig. Her er noen tips om oppbevaring av champagne.
Hvis du planlegger å oppbevare champagne på et senere tidspunkt…
- Oppbevar champagnen på et kjølig, mørkt sted, helst i pantry eller kjeller.
- Champagne bør oppbevares ved en konstant temperatur på 40 – 60 grader Fahrenheit vekk fra direkte sollys.
- Legg flasken champagne på siden. Dette er for å sikre at korken alltid vil være fuktig. Tørr kork vil utvikle små hull i tid som kan slippe luften i flasken.
For kortvarig lagring …
- Hvis du planlegger å nyt drinken din innen tre til fire dager, kan du oppbevare champagnen din i kjøleskapet. Bobler vil endre seg på grunn av mangel på fuktighet hvis de oppbevares i kjøleskapet for lenge.
- Etter at du har åpnet flasken, må du forsegle flasken med plastfolie eller en champagneflaskepropp og oppbevare den i kjøleskapet. Trykket fra karbonatisering inne i flasken kan føre til at den originale korken spretter ut.
Champagne er den perfekte drinken for enhver feiring. Å ha en flaske eller to til stede for spesielle anledninger er en god idé. Legg merke til denne obligatoriske informasjonen før du kjøper en flaske champagne.
Du kan også bruke champagne til matlaging! Bruk gnisten og gnisten til champagne til din fordel, og prøv disse enkle, men fancy musserende vinoppskriftene.
