- Del
- Tweet
- Pin
Jeg elsker de hakkede salatene, du kjenner de jeg snakker om i produktseksjonen i matbutikken ? De er vanligvis kålbaserte, noen med grønnkål og kommer med dressinger og garnityr. De er et raskt, enkelt måltid når barna og jeg drar til bassenget. Den eneste ulempen er at de vanligvis bare er nok for Jake og jeg. Ingenting for kiddoene, så vi pakker dem opp smørbrød eller noe annet. Da guttene våre var i baseball, var disse salatene også en stor suksess for nattespillene, noe som gjorde det enkelt & deilig piknik.
Den eneste andre tingen om disse salgedene er dressingen. Ikke alle av dem er bra? Så det er egentlig bare en salat som vi bruker dressingen, og det er den hakkede asiatiske salaten, resten av salatene, vi lager vanligvis vår egen dressing eller bare ikke har noen dressing i det hele tatt, noe som åpenbart er et desperat trekk. p>
I sommer bestemte jeg meg for å lage mine egne hjemmelagde versjoner av disse salatene, og de har vært en stor hit. Min hakkede asiatiske salat har vært en av mine mest populære sommeroppskrifter. Men denne hakkede sørvestlige salaten er min favoritt, og det er alt på grunn av dressingen. Det er rett og slett guddommelig.
Jeg elsker å legge tortillastrimler til denne salaten, sammen med litt avokado i terninger. Men hvis jeg tar dette et sted, lar jeg de to ingrediensene ligge ute når sjetongene blir fuktige og vel at avokadoen blir brun.
Mitt ene tips når du lager denne salaten er å ikke tilsette dressingen før du skal å spise den. Hvis du vil ha rester, bare legg dressingen i serveringen din, ikke hele salaten. Ellers neste dag vil du ha en fuktig salat og ingen vil ha det, ikke sant?
Jeg vil gjerne vite hva sommeren din skal gå til måltider er, del dem nedenfor i kommentarene. Men på jakt etter noen andre sommersalatinspirasjoner, sjekk disse: Easy Almond Apple Quinoa Salat, Simple Salami Salad, Simple Cucumber Salad og Traditional Greek Salad. Nyt! XOXO San
Hvordan lager du Southwestern Salat?
- Skjær opp kylling i terninger.
- Jeg grillet min, men en kjøpt rotisseriekylling fungerer også bra.
- Skjær opp alle grønnsakene.
- I en stor mikseskål tilsett kålsalatblanding, kylling, svarte bønner, mais, grønn løk, tomater og koriander.
- Lag dressingen.
- Finhakket 1/2 jalapeno pepper, hvitløksfedd, koriander og ingefær; legg til i en liten murerkrukke.
- Ha i limejuice, honning, balsamico og salt.
- Vri lokket til murkrukken og rist kraftig til den er godt kombinert.
- Og rist opp igjen rett før servering.
- Drypp dressing over salaten og kast for å kombinere.
- Legg til tortillastrimler og kast igjen.
- Server med en gang.
Ikke glem å feste dette til ditt Pinterest-favorittbrett for senere.
Utskriftsoppskrift
Hakket sørvest-salat
Ingredienser
- 8 kopper coleslaw
- 4 kopper kokt kyllinghakket
- 5 grønne løk hakket
- 1 kopp koriander grovhakket
- 1 kopp kvartalske kirsebærtomater
- 1 1/2 kopper søt mais kokt
- 14 unser kan svarte bønner skylles og drenert
Cilantro Lime Dressing
- 1/2 jalapeno pepperfrø og grovhakket
- 2 ts hakket hvitløk
- 3/4 ts hakket fersk ingefærrot
- 1/4 kopp limejuice
- 1/3 kopp honning
- 2 ts balsamico eddik
- 1/2 ts salt eller etter smak
- 1/4 kopp pakket korianderblad
Instruksjoner
-
Skjær opp kylling, i terninger. Jeg grillet min, men en kjøpt rotisseriekylling fungerer også bra.
-
Klipp opp alt grønnsakene.
-
I en stor mikseskål tilsett kålsalgsblanding, kylling, svarte bønner, mais , grønne løk, tomater og koriander.
-
Lag dressingen.
Cilantro Lime Dressing
-
Finhakk 1/2 jalapeno pepper, hvitløksfedd, koriander og ingefær, tilsett i en liten murkrukke. Tilsett limejuice, honning, balsamico og salt. Vri på lokket til mason jar og rist kraftig til det er godt kombinert. Rist opp igjen før servering.
-
Drypp dressing over salaten og kast for å kombinere. Tilsett tortillastrimler og kast igjen. Server umiddelbart.
-
Hvis du ikke tjener umiddelbart – kan du legge til alt i en stor bolle bortsett fra tortillastrimlene og dressingen, og legg deretter til dem rett før du skal servere. Dette er en flott salat å lage fremover.
Ernæring
Lagre