Hvordan lage en rask og enkel halv og halv erstatning med det du har i kjøleskapet.
Halv og halv er en vanlig nok ingrediens i oppskrifter, men ikke noe alle holder på lager alle tiden. Hvis du kommer over en oppskrift som krever det, men ikke har noen i kjøleskapet ditt, er det ikke noe problem.
Det er noen få halvdeler som du kan bruke i en klype.
Hva er Half and Half?
Half and half er en lett krem som selges i USA med melk fettinnhold på 10,5–18%. Til sammenligning har helmelk 3,5% melkefett mens vispekrem har et innhold av 30–36% melkefett og tung (piskende) krem har 36% + melkefett.
Den brukes vanligvis i oppskrifter der du vil for å tilsette litt krem uten tyngde og kalorier av tung krem.
Se også: Hva skal jeg gjøre med rest halv og halv
Hvordan lage halv og halv erstatning
Det er noen forskjellige måter å lage halv og halv hjemme, men her er tre av de mest praktiske og vanlige løsningene.
The Easy Substitute
1 / 2 kopp tung fløte * + 1/2 kopp melk (hvilken som helst prosent)
Den enkleste måten å erstatte halv og halv er bare å blande like deler melk og fløte. Den vil ha noe høyere fettinnhold enn ekte halv og halv (15-19,75%), så det vil gi noe rikere resultater, men noen ganger er det bare ekstra deilig.
Best for: Kaffe- og bake- og matlagingsoppskrifter hvor du har ikke noe imot ekstra rikdom og er ikke bekymret for nøyaktig nøyaktig fettinnhold og næringsinformasjon.
* Jeg bruker piskekrem og tung piskekrem om hverandre her. Selv om det er en liten forskjell i melkefett (mellom 1% og 6%), vil begge fungere helt fint for å gjøre en halv og en halv erstatning.
The Accurate Substitute
3/4 kopp helmelk + 1/4 kopp tung fløte ELLER
2/3 kopp fettfri melk + 1/3 kopp tung fløte
Dette gir deg en halv og en halv erstatning i 10 -11,5% rekkevidde, noe som gjør den til en nesten perfekt erstatning for faktisk halvparten.
Best for: Kaffe og oppskrifter der du vil ha den ekte kremete men ikke til-rike halv og en halv opplevelse.
No-cream Substitute
2 ss smeltet smør + 1 liten kopp melk (helst hel)
For å lage en halv og halv erstatning uten tung fløte, kombiner smør (saltet eller usaltet er fint) og sparsom 1 kopp melk. Tilsett smeltet smør i en 1-kopps målekopp og fyll den med melk resten av veien. Hvis du bruker fullmelk, vil dette gi deg ca 13% melkefett. Det smaker ikke halvparten, men gir rikere og kremere resultater enn bare melk.
Best for: Pastas og matretter der halvparten ikke er hovedingrediensen. Bør fungere bra i de fleste bakeoppskrifter.
Oppskrifter med halv og halv
- Kylling og brokkoli Orzo
- Rask og enkel Fettuccine Alfredo for en
- Enkel kylling i fløtesaus til to
- Enkel kremet kyllingpasta med paprika
Halv og halv vikar
Utskriftsnål
Ingredienser
Easy Half & Half Substitute
- ▢ 1 / 2 kopp tung fløte
- ▢ 1/2 kopp melk hvilken som helst prosentandel
Mest nøyaktige halvdel & Halv vikar (med helmelk)
- ▢ 3/4 kopp hel mil k
- ▢ 1/4 kopp tung krem
Mest nøyaktige halv & Halv erstatning (med ikke-fettmelk)
- ▢ 2/3 kopp fettfri melk
- ▢ 1/3 kopp tung krem
Halv & Halv vikar Uten tung krem
- ▢ 2 ss smeltet smør
- ▢ 1 liten kopp melk hvilken som helst prosent
Instruksjoner
-
Kombiner ingrediensene og bruk som halvparten fra en kartong.
Merknader
Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker, noe som betyr at jeg mottar en liten provisjon hvis du foretar et kjøp med dem. Det koster absolutt ingen ekstra kostnader for deg.