Harry’s Delicious Dumpling Dipping Sauce

Deilig Dumpling Dipping Sauce. Hvordan liker du den alliterasjonen? Stol på meg, det er sant! Denne hemmelige sausen har en eksepsjonell smak, en smak, og jeg lover … du blir solgt. Forbered deg på å stikke denne oppskriften bort; Harry’s Delicious Dumpling Dipping Sauce er en keeper. Si det raskt fem ganger.

Autentiske kinesiske oppskrifter

Hvis du har fulgt med med serien min om autentiske kinesiske oppskrifter, vet du at familien vår har vært de heldige smaker av deilig kinesisk mat de siste fire årene. Vi har hatt mange retter fra vår venn og tidligere internasjonale student, Zhengzheng Ren (Dave).

Dave elsker alltid å lage en av sine favoritter; en kinesisk svinekjøttoppskrift (klikk HER). Disse dumplings er fylt med ferske grønnsaker og delikat krydret svinekjøtt. De er enkle å lage og ganske deilige. Her ser du på dumplings som blir laget nedenfor. Du burde prøve det! 😁

The Best Dumpling Sauce Recipe

Daves venn, Lingkai Zhao, eller Harry, (som vi kaller ham) introduserte oss for denne spillendrende dyppingen saus oppskrift. Det tar bolleoppskriften til et helt nytt nivå. Vi kaller det, Harrys deilige dumpling saus, og jeg vet at du kommer til å elske det! Den har en ekstraordinær smak som du forventer av favorittrestauranten din.

Harry lærte denne oppskriften av foreldrene sine, begge lærere, som bor i Kina. Harrys hjemby er Yinchuan, Kina i provinsen som heter Ningxia. Han gikk på videregående skole her i USA sammen med Dave. Han går nå på University of Wisconsin – Madison.

Dumpling Dip som er bedre enn kjøpt i butikken

Ja, selvfølgelig kan du kjøpe en flaske dypsaus eller soyasaus i matbutikken, men for oss er det verdt dette 10-minutters trinnet. Nå som vi vet om Harrys oppskrift, og den er fantastisk smak, vil vi aldri gjøre butikk igjen. Denne sausen er superenkel og rask å lage. Den passer godt sammen med dumplings eller gir asiatiske forretter en fantastisk smaksside; som wontons, eggruller eller vårruller.

Ingredienser for Dumpling Dipping Sauce

Her er hva du trenger. Tilknyttede lenker i blått.

Smaksatte oljer

Matolje Alle karene vokste opp i Kina med vegetabilsk olje, men for en sunnere versjon liker jeg å bruke avokadoolje. Du kan ikke se forskjell på smak! Så valget er ditt.

Hvitløk Frisk hvitløk er best her! Men hvis alt du har er hvitløk i en krukke, bruk det i alle fall! Du kan hakke fersk hvitløk med en hvitløkspresse, noe som gir en jevnere, mer konsistent hakket størrelse (Les: bedre utseende), eller bare bruk en kniv. Juryen er fremdeles ute som er raskere? Min stemme går med pressen.

Sesamolje Denne oljen er avledet fra sesamfrø. Den har den mest fantastiske nøtteaktige lukten og smaken. Jeg kunne drikke det, men det er sannsynligvis ikke en god idé. Sesamolje er best som etterbehandler, så dette tilsettes på slutten av oppskriften. Lee Kum Lee Pure Sesame Oil er den vi har brukt.

Eddik og sauser

Kinesisk eddik er en stift i kinesisk matlaging. Den er litt sur, har mer dybde enn hvitvinseddik, og er ikke så søt som balsamico. Det er opprinnelig fra en by i den østlige delen av Kina som heter Zhenjiang. Chinkiang eddik kalles også kort sagt «svart eddik», og er merket som «Chinkiang» eller «brun riseddik». Det brukes vanligvis som en base for en dumplingsdypesaus, som finnes i nudleretter eller steker. Gullplomme Chinkiang eddik.

Vanlig eller lett soyasaus Disse to navnene brukes om hverandre. Dette er den vanligste typen soyasaus du finner i USA. Lys soyasaus er det du finner i den typiske dagligvarebutikken. lagre eller få med kinesisk takeaway. Den er ganske tynn i konsistensen, lys i fargen og salt i smaken. Dave liker denne, Lee Kum Lee Premium soyasaus.

Mørk soyasaus Denne typen soyasaus er mørkere i fargen, litt ugjennomsiktig og tykkere i tekstur enn lys soyasaus. Den smaker rikere, søtere, mindre salt og salte enn sine lettere kolleger. Lee Kum Lee Premium Dark Soyasaus.

Krydder

Knust rød chilipepper Bruk denne paprika rett ut av flasken, og krydre sausen din opp eller ned, avhengig av smak es.

Sukker og salt Ingen forklaring er nødvendig her. To vanlige smaker og smakstilsetninger.

Kyllingbunn Valgfritt. En høykonsentrert kyllingkraft som brukes til å lage gryteretter, supper, sauser og gryteretter. Den er tilgjengelig i pulverform eller terningform. Du finner kyllingbase (noen ganger merket kyllingsuppebase) i de fleste dagligvarebutikker, asiatiske markeder eller på Amazon.

Grønne løk Valgfritt. Dette tilfører litt smak og en pop med pyntfarge!

Prøv denne sausen i dag med Dave’s Chinese Pork Dumplings. Klikk HER for oppskriften.
Uten videre, her er Harrys berømte oppskrift. (Kjent i vårt hus uansett.)

Skriv ut

Oppskriftskort drevet av

Sulten etter mer autentiske kinesiske oppskrifter?

Klikk nedenfor for å prøve andre fantastiske oppskrifter fra Kina:

Chinese Chicken and Potato Stew

Enkel kinesisk stil sauterte reker

Lo Mein Nudler Oppskrift

Oppskrift av svinekjøtt

Kinesisk stekt svinekjøtt i brun saus

Oppbevaring av dumplingsaus som er til overs

I de sjeldne tilfellene at du har dumplingsrester, oppbevar du dypsausen i kjøleskapet i en lufttett beholder. Det holder seg godt i 4-5 dager. Jeg anbefaler imidlertid en snusetest først. 😉

Viktigst av alt, takk, Harry, for at du førte denne deilige dumplingsausen inn i min verden. Jeg er alltid takknemlig. ❤️

Ikke glem å prøve denne sausen med Daves Chinese Pork Dumplings. Klikk HER for oppskriften

Hvis du prøver denne oppskriften, kan du gi oss beskjed om hva du synes i kommentarfeltet nedenfor, eller hvis du deler et bilde, vennligst merk meg @bebraveandbloom eller bruk #bebraveandbloominspiration på bildene dine.

Takk for at du fulgte!

xo,
Cindy

Utforsk mer