Hawaiian Garlic Shrimp (Norsk)

Hawaii rekebiler er kjent for hvitløk reker. Det er lett å lage og super garlicky. Klem sitron overalt og server med ris (som suger opp hvitløkssmørsausen, så god!)

Hawaiian hvitløk reker, klar til å spise!

Det er saftig og velsmakende og til og med å tenke på dette får meg til å salivere …

Venter i kø for hvitløk reker på Giovanni «s (Oahu)

Hva er hawaiisk hvitløk reker?

Hawaiian hvitløk reker er en berømt lokal rett på Hawaii. Rekebilene parkert på North Shore of Oahu laget denne retten ekstra populær.

Den er laget av ferske lokale reker (eller reker) kastet med mel-paprika-cayenne, pannestekt og deretter blandet med hvitløkssmørsaus. Hawaiian Garlic Shrimp serveres alltid med ris og en sitronkile.

Fint skarpt skall og mye hvitløkssmør alllll over ^ _ ^

Hvorfor kalles det hawaiisk hvitløk reker?

Som de fleste retter som har ordet hawaiisk knyttet til seg i begynnelsen, kaller vi det bare med navnet på retten uten ordet hawaiisk.

På Hawaii kaller vi denne retten, hvitløk reker . På fastlandet kaller folk det, Hawaiian Garlic Shrimp. Det får meg til å føle meg både skummel (fordi denne retten ikke er hawaiisk mat, den er lokal Hawaii-mat), men også smigret (veldig glad du elsker Hawaii hvitløk reker).

Uansett, nei poenget å bli kresen på det nå, for vi er sultne! For hvitløk reker.

Venter i kø på hvitløk reker ved Romy’s (Oahu)

Reker på Hawaii

Vi er heldige som får fersk lokal reker på Hawaii. Når du har smakt på Hawaii-reker (og mange slags fersk Hawaii-sjømat), kan andre reker ikke sammenligne ^ _ ^

Har du hørt om rekebiler på Hawaii? Det er det de fleste tror av når du nevner reker på Hawaii. Den mest berømte av disse rekebiler er på North Shore of Oahu. Det er to «hoved» lastebiler, og folk sammenligner for alltid hvilken som er bedre. Ærlig talt er de begge deilige, og jeg kunne aldri velge en favoritt:

Hvitløk rekeplate på Romy’s (Oahu)

Romy «s Kahuku Reker og reker
Jeg bestiller klassisk smør og hvitløk reker. Leveres med to skjeer ris og en krydret shoyu dyppesaus. Ikke glem å bestille li hing ananas til dessert! Bare kontanter.

Merk: Romy er s over gaten fra Kahuku Farms (en gård som også lager og selger lilikoi smør mochi, grillet banan. brød toppet med vanilje-haupia og acai boller laget av sin egen acai).

Hvitløk rekeplate på Giovanni «s (Oahu)

Giovanni» s Reker Lastebil
Giovanni «har tre lokasjoner. Besøk den på 56-505 Kamehameha Highway. (Dette stedet ligger bare noen få minutters kjøretur fra Romy, slik at du kan slå opp begge). Jeg bestiller reker scampi plate, veldig garlicky. Leveres med to skjeer ris og hvitløk sitronsmør saus overalt. Bare kontanter.

Giovanni «åpnet nylig et nytt sted i byen (dette var en veldig stor avtale, for før du måtte planlegge en hel dagstur rundt å gå til North Shore. Det er hyggelig å ha en i byens beliggenhet for når suget treffer, men definitivt besøk North Shore originale sted for den virkelige / fulle opplevelsen).

Tips om besøk til rekebiler: Lokalbefolkningen og turister elsker disse to rekebilene, og de er alltid superpakkede og travle. Det er ofte en times ventetid på maten. Den mest tidseffektive strategien er å gå tidlig, akkurat når de åpner. På den måten har du kanskje tid til å spise på dem begge!

Sørg for å lage hakket hvitløk i smør til den er gyllen og skarp.

Hawaiian Garlic Shrimp Method

Fyi, jeg har tatt med tilknyttede lenker nedenfor. Jeg kan tjene en liten provisjon (uten kostnad for deg) hvis du kjøper via lenkene.

Den formelle oppskriften er nederst i innlegget, men jeg inkluderer alltid denne «metoden» -delen der jeg kan gå litt mer i detalj på oppskriften. Jeg håper det er nyttig ^ _ ^

Først får du alle ingrediensene sammen:

• 12 unser reker (deveined, shell-on) – Å bruke shell-on reker er nøkkel!
• 2 ss mochiko mel – Jeg liker denne oppskriften best med mochiko mel (vi bruker også mochiko mel til mochi og mochiko kylling), men du kan erstatte vanlig mel.
• 1 ss paprika
• 1 ts cayennepepper – Kan hoppe over hvis du ikke liker varme, men jeg elsker den med cayenne. Du kan også bruke sort pepper i stedet.
• 1 ts salt
• 1 hode hvitløk, hakket – Bruk gjerne enda mer hvitløk!
• 4 ss smør
• 1 ss olivenolje

Og nå begynner vi å lage mat!

Først rengjør du og tørker rekene. Få den så tørr som mulig og sett på siden.

Den tørre blandingen (mochikomel, paparika, cayennepepper) til rekebelegget

Så kombinerer vi mochikomelet, paparika, cayennepepper og salt i en mikseskål.

Gjør ditt beste for å få et jevnt belegg på rekeskallene

Legg i rekene og kast slik at hver reke blir jevnt støvet i melblanding. Sett dette til side.

Smelt først smør og tilsett deretter hvitløk.

Nå får du en panne, setter den på komfyren og setter den på middels varme. Ha i smøret. Når smøret er smeltet, ha i hakket hvitløk. Sauter hvitløken i ca 3 minutter, til den er veldig velsmakende og fin. Kjøkkenet ditt skal lukte utrolig akkurat nå. Når det er klart, slå av ovnen og hell all hvitløk og smør i en bolle.

Legg bare rekene i et enkelt lag.

Tilsett olivenolje i pannen og vend varmen til middels høy. Tilsett rekene i et enkelt lag. Ikke overfylt pannen, du kan gjøre dette i to omganger hvis det er nødvendig. Hvis du overbefolker rekene, begynner de å dampe sammen i stedet for å brune pent (vi vil ha det dypgyldne, skarpe skallet). Kok rekene i ca 2 minutter på hver side.

Hell deretter hvitløkssmøret tilbake i pannen, og surr rekene med hvitløkssmøret i ett minutt til alt lukter fantastisk og er pent kombinert. Du er ferdig! Skyv den over en stor bolle med ris. Klem litt sitron overalt og nyt !! ^ _ ^

Substitusjoner

• Oppskriften krever mochiko mel. Du kan erstatte dette med vanlig mel .
• Oppskriften krever deveinerte, påskallede reker. Å sluke skarpe hvitløksbiter og smørsaus over hele skjellene er en del av hele opplevelsen, men hvis du må, kan du også lage dette med skrelt reker. Det er mindre «fungerer» til slutt, men prøv det med shell-on reker minst en gang!
• Kan erstatte svart pepper med cayennepep pr.
• Jeg bruker ett hvitløkshode for hver 12 gram reker. Øk gjerne hvitløken så mye du vil (vi har til og med laget dette med to hvitløkshoder). Dette er et tilfelle der du aldri kan få for mye hvitløk. Risen suger opp alt hvitløkssmøret og det er super onolicious.

Tips

• Sørg for å fjerne hvitløkssmør fra pannen (hell det i en bolle) før du koker rekene. Det er fristende å legge rekene rett i pannen (fordi det sparer tid) … men hvis du gjør dette, vil hvitløken brenne når reken er ferdig tilberedt.
• Tørk rekene ordentlig godt før du støver med mochikomelet, paprika, cayenne, saltblanding. Ellers blir det klumpete, og du får ikke den fine skorpen.

Tid til å spise!

Hawaiian Garlic Shrimp Recipe

Se nedenfor ^ _ ^