Vi elsker sushi, men det kan bli dyrere! Så vi lærte å lage det hjemme. Disse veganske sushioppskriftene får deg til å lage denne fantastiske godbiten raskt og enkelt!
Jeg elsker en god sushi-rulle . Jeg kan spise SÅ mange, og regningen stiger fort. Så etter å ha lært hvor enkelt det var å lage disse hjemme, kan jeg spise dem når som helst! Bonus, barna elsker å hjelpe og spise dem også!
Vegan Sushi Basics
Det virker skremmende å lage denne fantastiske, men dyre retten hjemme, men jeg er her for å vise deg hvordan lett det kan faktisk være! Alternativene for å blande og matche er uendelige, og du trenger ikke engang noe spesielt utstyr!
Hva slags sushi er vegansk?
Alt som ikke bruker animalsk produkt blir vurdert vegansk, så vegansk sushi kan ikke ha noen fisk. Heldigvis er det så mange andre ingredienser du kan fylle den med, du vil ikke engang savne fisken!
Hva er vegansk sushi laget av?
Det er mange måter folk liker å lage sushi med vegansk vennlige ingredienser. Her er noen av de vanligste:
- Rå grønnsaker
- Grønnsaker syltet og marinert til mock fisk
- Tofu
- Stekt grønnsaker, tempurastil
- Bakte grønnsaker
- Mock meats
Er en California-rulle vegansk?
Dessverre er en tradisjonell California roll har krabbe, eller mock krabbe. Og ingen av disse er veganer. Men hvis du går til en vegansk sushi-restaurant, blir de kreative med å bruke forskjellige ting for å etterligne smaken.
Produkter som trengs for å lage sushi
Mens mange sier at du trenger spesifikt utstyr for å lag din egen sushi, jeg har hatt suksess mange ganger uten noe spesielt.
Hvis du bruker de riktige ingrediensene, som sushi ris i stedet for vanlig ris, og du ikke overfyller rundstykkene, kan du få en fint, stramt resultat bare ved å bruke hendene.
Hvis du har lyst på dette, er det imidlertid noen fancy ting du kan bruke:
- Bambusmatte
- Sushi kniv
- Ris komfyr
- Stor sushi bolle
- Sushi padle
Du kan også få en hel sushi lage kit!
Hvordan lage vegan Sushi trinn for trinn
Å lage sushi er enklere enn du tror, og du trenger virkelig ikke noe fancy oppsett. Slik lagde vi våre egne fantastiske veganske sushi-ruller!
- Legg nori-arket, spred ris over toppen og still opp fyllet i den ene enden.
- Stikk den ene siden over ingrediensene og stram opp lappen.
- Rull sakte mens du holder tett. Hvis du bruker klebrig sushi-ris, vil enden lett forsegle, men du kan også dyppe fingeren i vann og forsegle enden av nori på den måten.
- Skjær med en skarp kniv og server!
Veganske sushi-ingredienser
De riktige ingrediensene er nøkkelen til å lage god sushi som holder sammen og smaker fantastisk. Først må du bruke sushi ris.
Sushi ris er klebrig, så det vil holde rullen din sammen. Du kan også bruke en svart ris og tilberede den godt, da den også har en klebrighet. Det fungerer ikke like bra som vanlig hvit sushi ris, men det er et godt alternativ.
Du må også smake på risen. De tradisjonelle ingrediensene er:
- Riseddik
- Sukker
- Salt
Å holde sushirullen sammen du må bruke nori-ark, som i utgangspunktet er ark tørket spiselig tang.
Så trenger du fyllingrediensene! Disse er uendelige og kan være hva du vil.
Idéer for sushifylling
Her er en liste over våre favorittmåter å fylle våre veganske sushioppskrifter på!
Rå grønnsaker
- Avokado
- Agurker
- Gulrøtter
- Grønne løk
- Paprika
- Spirer
- Asparges
- Sopp
- Salat
- Tomat (overraskende bra!)
- Reddik
- Lilla kål
Kokte veggieideer
- Marinerte sopp i soyasaus / Tamari
- Marinerte søte poteter i soyasaus / Tamari
- Stekte tempura-grønnsaker
Andre fyllingsideer
- Sprø tofu
- Mos kikerter eller hvite bønner med mayo (eller bunnen av denne fløtesausen) og sriracha
- Syltede grønnsaker
Slik forbereder du grønnsaker til sushi
Når du skjærer grønnsaker, vil du sørge for at du bruker en skarp kniv og kutt ting dem i lange strimler.Du kan enten kutte fyrstikker som strimler eller holde dem lange som asparges.
Dips for vegansk sushi
Den andre tingen jeg elsker å lage sushi hjemme er det mangfoldet av dips du kan lage ! Alt går, så vær kreativ! Her er noen klassikere og ikke-tradisjonelle favoritter:
- Soyasaus / Tamari
- Soyasaus / Tamari blandet med wasabipasta
- Frisk wasabirot (hvis du har aldri prøvd dette, det er et must å prøve og mange sushisteder holder det hemmelig bak)
- Ponzu
- Chili hvitløkssaus
- Krydret koriander fløtesaus ( bruk bunnen av dette til å blande med hva som helst!)
- Tahini saus
- Vegan teriyaki saus
- Vegansk buffelsaus (til og med blandet med fløtesausbunnen over)
- Vegansk remoulade
- Peanøttsaus
- Hakkede grønne løk sautert med hvitløk og blandet med soyasaus / Tamari
- Syltet ingefær
Tips for å lage sushi med barn
Å lage sushi kan være en morsom familieaffære, i hvert fall til den lille begynner å kaste fyllingsingrediensene til brødrene sine. På det tidspunktet er det bare å drikke litt skyld.
Men før det skjer, er det noen morsomme måter å involvere barna på:
- La alle velge fylleideer de liker.
- Ordne alle fyllingsalternativene i boller eller hauger slik at de er lette å ta tak i.
- Gi hvert barn et nori-ark og hjelp med å spre risen over toppen siden det kan være vanskelig for lite de.
- Gi dem hver en bolle eller kurv og la dem velge fyllingsingrediensene de ønsker.
- La dem ordne dem i den ene enden av det risdekkede nori-arket
- Hjelp dem å rulle den opp ved å dekke hånden din med deres for å sikre at den blir tett.
- Gi dem dyppevalg slik at de kan glede seg over kreasjonene sine!
Hjemmelagde Vegan Sushi-oppskrifter
Sophia DeSantis
Kalorier 278 kcal
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
Base –
- 4 tang / Nori-ark eller tynt skiver agurk
- 4 kopper kokt sushi-ris (se merknad )
- 2 ss riseddik
- 1 ss sukker
- 1 ts havsalt
Kokte fyllingsideer-
- 1 kopp Shitake-sopp
- 1 ss Tamari-soyasaus til ikke-glutenfri
- 1 kopp søt potet skåret i fyrstikker
- 1 ss Tamari soyasaus til ikke glutenfri
Rå fylling ideer-
- 6 skiver avokado
- 6 skiver agurk matchstick-stil
- 6 skiver grønn løk fyrstikk stil
6 skiver gulrot fyrstikker stil
Serveringsforslag-
- Tamari soyasaus for ikke-glutenfri
- wasabi
- fersk syltet ingefær
- Kremaktig peanøttsaus
Instruksjoner
-
Bland eddik, sukker og salt i en bolle og varm på komfyren eller mikrobølgeovnen til sukkeret er oppløst.
-
Legg til blandingen til den kokte risen og bland godt.
-
Lag den marinerte søtpotet og sopp ved å helle tamari over dem og la dem marinere litt mens du forbereder resten av rulleingrediensene.
-
Stek ved 400 i 20- 25 minutter til de sprer seg i kantene. Du kan også saute dem i en panne til de er skarpe og gjennomstekte.
-
Bygg ved å spre 1 kopp ris på nori-ark.
-
I den ene enden legger du fylle ingredienser etter eget valg i en tynn linje. Du vil ha mellom 2-4 stykker av hver fyllingrediens. Ikke bruk mer enn 4 eller 5 fyllingsingredienser, ellers blir det for stort til å rulle.
-
Tett rull og skjær. Server med dypsauser som Tamari (soyasaus for ikke-glutenfri)
Notater
- Sushi ris er det som får det til å feste seg godt, du kan også bruke svart ris som et andre alternativ. Brun ris vil ikke feste seg like godt, husk det.
- Jeg lagde 4 ruller med søtpotet, sopp, avokado, agurk, gulrot og grønn løk. Serveringsstørrelse er 1 rull.
- Ernæringsfakta er kun for sushiruller.
Oppskrift av Veggies Don’t Bite, besøk vår nettsted for flere flotte plantebaserte oppskrifter.
Ernæring
Ernærings- og metrisk informasjon bør betraktes som et estimat.