Kjøttkaker, potetmos og hjemmelaget saus gjør et fantastisk frysevennlig måltid! Disse oppskriftene vil glede hele familien.
En av favorittrettene mine er kjøttkaker og potetmos. Det kan virke sprøtt og komplekst, men med tanke på at alle komponentene kan lages i forveien og frosses, kan det definitivt være et deilig måltid hver uke uansett årstid.
Lag ganske enkelt en mengde kjøttboller, kar av saus og en stor gryte med potetmos. Del dem i porsjoner i middagsstørrelse, slapp av, merk og frys. Super enkelt og så morsomt å trekke ut en natt når du vil ha noe hjemmekoselig og trøstende, men ikke har det i deg til å stå ved komfyren.
Kjøttkaker og potetmos er også en økonomisk rett. Med poteter som selger for omtrent $ 1 – $ 1,50 for ti pund, kan du enkelt utgjøre en serie potetmos for mindre enn $ 1, og står for smør, kremost og krydder. Nylig kjøpte jeg kjøttdeig for 1,49 dollar per pund, og lagde en middags verdi av kjøttboller omtrent 2 dollar etter å ha tilsatt egg, krydder og brødsmuler. Legg i en grønnsak, og du vil definitivt ha en god billig mat.
Middag for 4 for ca $ 5!
Kjøttkakene
Utgjør en mengde kjøttboller, bake, avkjøle, pakke inn og fryse i porsjoner med måltider. Du trenger ikke å tine dem før oppvarming, noe som gjør dette til en ideell middag for kvelden planen din ikke går etter planen.
Jeg har noen favoritt kjøttkakervarianter:
- Bulk Batch Supreme kjøttkaker
- Hjertelige glutenfrie kjøttkaker
- Denne allsidige kjøttkaker / kjøttdeigblanding
Potetmosen
Potetmosen går ganske raskt her, men når jeg tar meg tid til å lage mye, er jeg alltid takknemlig jeg gjorde! De beste potetmosene til fryseren er de som inneholder en god mengde fett i veien for smør, fløte, kremost eller rømme.
Dette er de beste for frysing:
- Potetmos til fryseren
- Burning Love Potetmos (uten baconpålegg med mindre du vil gå for gullet)
For å lage fersk :
- Gjør opprør med en årsak knuste poteter (et flott glutenfritt alternativ)
Og selvfølgelig …
Gravy
Sausen er den beste delen av alt dette! Selv om mannen min ikke er saus av fan, er jeg stolt over å ha oppdratt nok saus av fans blant mine seks barn til å rettferdiggjøre å lage store kar av saus. Det er så enkelt, og trekker virkelig sammen kjøttbollene og potetmosen.
Oppbevaring av kjøttkaker i saus og potetmos
Kjøttkaker
Disse kan lagres i en lufttett beholder i 3-4 dager. Eller disse kan oppbevares opptil 3 måneder i fryseren.
Mospoteter
Du kan oppbevare potetmosen i en lufttett beholder i 3-5 dager i kjøleskapet. De kan også fryses i opptil 10 måneder. Når du er klar til å spise dem, la dem tine i kjøleskapet før de varmes opp igjen.
Saus
Saus vil være bra i 3 dager i kjøleskapet i en lufttett beholder, og i fryseren i opptil 3 måneder. La det tine helt i kjøleskapet før det varmes opp igjen.
Skriv ut oppskrift Legg til samling Gå til samlinger
Hjemmelaget saus
Ingredienser
- 1/4 kopp smør
- 1/8 løk hakket i 1/4 kopp
- 1/4 kopp ubleget, allsidig mel
- 2 kopp biffbuljong
- 1/4 ts svart pepper
- 1 ts tørket timian eller tørr dill hvis du foretrekker
Instruksjoner
-
I middels gryte smelter du smør. Surr løk til det er klart. Visp inn mel og kok til det er sprudlende. Visp i buljong. Kok opp. Reduser varmen og la den småkoke til den er tyknet.
-
Rør inn krydder.Server umiddelbart eller kjølig, pakk i plastbeholder med lokk, etikett og frys.
-
Hvis du bruker den fra frossen, varm på komfyrtoppen og visp for å blande den.
Vil ha 411 på fryseren matlaging? Ta en titt på Ultimate Freezer Cooking Collection med tips og triks.
Eller hent en kopi av boken min, Not Your Mother’s Make-Ahead and Freeze Cookbook for over 200 oppskrifter og 10 frysekokeplaner for å hjelpe deg med å fylle fryseren, spis godt og spar penger.
*