Hvis du forbereder flere matvarer som blir «ferdig» på forskjellige tidspunkter, kan du ofte holde mest varm mat i omtrent 15 til 20 minutter. i en forvarmet ovn innstilt på 200 til 250 ° F. I lengre tid enn dette, sjekk ofte med et mattermometer for å forsikre deg om at maten holder seg ved en temperatur på 140 ° F eller høyere. Juster om nødvendig ovnens temperatur til en høyere innstilling. Å holde maten varm i lengre perioder (mer enn et par timer) kan redusere kvaliteten på maten.
Eksempler på måter å holde maten varm på inkluderer:
- Legg pannekaker eller vafler i et enkelt lag på et bakepapir da de er laget hvis du vil servere dem alle samtidig.
- Hold varm matmat – som grillet kjøtt eller kinesisk mat – varm ved å overføre den til en ovnfast bakervarer mens du tilbereder en annen tallerken som skal serveres med den.
- Hvis du moser poteter i en ovnfast gryte, legger du dem i ovnen for å holde seg varme mens du er ferdig med å tilberede den andre matvarer.
- Når du steker mat i flere omganger, må du overføre oppvarmet mat til ovnen til alle matvarene har blitt stekt.
- Chafing retter, forvarmede varmebrett, multikoker, sakte komfyr eller brødrister, kan også brukes til å holde maten varm.