Ribbe er et amerikansk klassisk måltid. De er midtpunktet for BBQ-spisesteder og hjemmelagde matlaginger over hele verden. Ribbeina kan lages på en rekke forskjellige måter, og de kan også smakes på mange forskjellige måter.
Dette tar ikke engang hensyn til de forskjellige typene ribber du kan spise. Du har sikkert hørt om babyribbe, svineribbe, korte ribbeina og mer! Alternativene er omtrent uendelige – og ribbeina har en tendens til å være ganske mettende. Det er nesten gitt du vil ha rester å kjempe med.
Så hvordan oppvarmer du ribbeina? Det er flere alternativer for oppvarming av ribbeina du kan bruke. Uansett hvilken type ribber du jobber med, foretrekker vi generelt å varme dem opp igjen ved lave temperaturer – men du kan skru opp temperaturen hvis du trenger et raskere oppvarmingsalternativ.
I denne guiden vil vi gå deg gjennom alle detaljene du trenger å vite for hvordan du kan varme opp ribbeina. Vi vil diskutere alt du trenger å vite, samt en liste over våre favorittoppvarmingsalternativer som du kan prøve for grillen din.
Den komplette guiden til oppvarming av ribbe
Som navnet kan antyde at ribbeina kommer fra ribbeområdet av dyret. For det meste bruker du sannsynligvis ribber fra en ku eller en gris når du bestiller eller spiser ribbe. Med andre ord svinekjøtt eller storfekjøtt.
Selvfølgelig er det flere forskjellige typer ribber fordi de kan komme fra forskjellige deler av dyrets kropp eller være forskjellige kjøttstykker. Her er noen av de vanligste typene ribber.
- Ryggsmerter til babyer
- Svineribber i landlig stil
- St. Louis-ribbe
- Svineribbe
- Babybiffrib
- Flankerte ribber
- Korte ribber biff
Du har kanskje hørt om alle disse, eller det kan være noen få navn der du ikke er kjent med. Husk at forskjellen i navn vanligvis refererer til kuttet av ribbeina. Villaribbe og lammeribbe er også typer ribbein som du kanskje hører om eller til og med tar del i.
Her er det du trenger å vite om oppvarmingsprosessen. Uansett hvilken av disse typene ribber du jobber med eller hvordan de ble tilberedt, er oppvarmingsprosessen egentlig den samme over hele linja.
Det er ikke forskjellige oppvarmingsmetoder fordi du opprinnelig røkt ribbeina eller fordi du kokte svineribbe i motsetning til biffribbe. Uansett hvilket kutt du har, er prosessen for oppvarming den samme.
Når vi går gjennom denne guiden, vil vi dele flere alternativer for oppvarming. HVIS det er noe som skiller mellom de forskjellige typene ribber, vil vi gi deg beskjed, men du trenger ikke å bekymre deg for det for det meste.
Topp 5 Metoder for oppvarming av ribbe
Den beste metoden for oppvarming av ribbeina – i ovnen
Vi vil begynne med å dele vår favoritt måte å varme opp ribbeina på. Denne prosessen er lav og litt treg i ovnen (ligner på hvordan de ville lage mat på en røyker). Dette er den beste måten å holde dem ømme og saftige og sørge for at de beholder den deilige smaken fra da du opprinnelig laget dem.
Denne metoden er vår beste anbefaling, men det er noen andre alternativer der ute, så vi vil sikkert også dele dem med deg og gi deg alle mulige muligheter for oppvarming av ribbeina.
Her er vår anbefalte prosess for oppvarming av ribbeina i ovnen:
- Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit.
- Legg til et nytt lag med saus (hvis du bruker saus) eller tilsett litt væske i pannen. Du kan bruke noe som vann, øl, cola eller buljong. Dette er med på å holde på fuktigheten og forhindre at ribbeina dine tørker ut.
- Legg ribbenene i en stekepanne. Dekk pannen med folie tett.
- Varm ribben til den når en temperatur på 145 grader internt (mål med et sondetermometer). Dette bør ta omtrent 30 minutter, men det kan variere avhengig av størrelsen på ribbeinsdelen du varmer opp. Ekstra ribber kan kreve noen minutter ekstra matlaging fordi de er tykke.
- Fjern folien og fortsett å lage mat i 10-15 minutter lenger. Dette vil karamellisere alle sauser som brukes, og berøre den indre teksturen.
Du vil legge merke til at vi ikke nevnte å legge til mer gni hvis det var slik du krydret ribbenene dine. Hvis du brukte gnidning og føler at ribbeina dine trenger mer av den for å bli servert igjen, kan du legge til et annet lett lag med gnidning etter at ribbeina er oppvarmet.
Det er et par ting vi vil trekk oppmerksomheten mot. Legg merke til at vi brukte lav ovnstemperatur i litt lengre tid. Oppvarmingstiden var fremdeles bare rundt 30 minutter, så det er ikke veldig mye tid.
Jo høyere temperaturen din er, desto mer sannsynlig vil du tørke ribbenene i oppvarmingsprosessen.Den andre tingen er at du vil sjekke den interne temperaturen. Av sikkerhetsmessige årsaker er det viktig at ribbeina dine når minst 145 grader internt.
Til slutt kan oppvarming av ribbeina tørke dem ut, så ikke glem å tilsette litt fuktighet igjen. Enten du bruker bare en sprut væske etter eget valg (som vann eller eplecider), eller du legger til litt ekstra saus er opp til deg.
Dette er vår eneste ovnanbefaling. Hvis du har det travelt og ikke vil varme dem opp igjen i 30 minutter, er du velkommen til å eksperimentere med høyere temperaturer. Vi anbefaler imidlertid ikke det fordi kvaliteten kan gå nedoverbakke veldig fort.
Reheating Baby Back Ribs in the Oven
Vi har et unntak fra trinnene ovenfor for oppvarming av ribbeina i ovnen. Hvis du varmer opp babyribben, anbefaler vi å redusere varmen enda mer og varme litt lenger.
Disse blir ofte kuttet litt tynnere enn andre ribber, og derfor er kjøttet mer følsomt for varme.
Her er våre anbefalte trinn for babyribbe i ovnen.
- Forbered ribbenene dine ved å tilsette dem ekstra saus eller fuktighet. Du kan legge væske i bunnen av pannen og sprute ribbenene med væsken også.
- Forvarm ovnen til 225 grader Fahrenheit.
- Dekk ribben direkte med aluminiumsfolie. Vi anbefaler to lag.
- Stek ved denne temperaturen i ca 45 minutter. Sjekk den innvendige temperaturen for å sikre at den når 145 grader.
Slik gjenoppvarmer du ribbeina raskt – Den varme og raske metoden
Hvis du trenger en hurtig oppvarmingsmetode og ikke bruker Du vil ikke lage ribbeina i 30-45 minutter, du kan steke dem. Denne prosessen tar omtrent 10-15 minutter og er rask og enkel. Vær nøye med å følge alle trinnene for å sikre at du får gode resultater.
Her er trinnene for å varme opp ribbeina raskt ved hjelp av broiler.
- Forvarm ovnen til 250 grader, husk at du trenger slaktekyllingen din.
- Coat ribbeina med saus for å gi dem mest mulig fuktighet.
- La ribbenene være dekket på en stekepanne, legg dem på bensiden. opp. Varm opp i omtrent 8 minutter.
- Legg kjelen under broileren i omtrent 3-4 minutter. Du bør se sausen begynne å boble.
- Fjern pannen. Snu ribbeina til den andre siden, med beinet ned.
- Legg ribbenene tilbake på broileren og varm opp ytterligere 3-4 minutter.
- Fjern ribben og dekk dem med folie. La dem hvile i 5 minutter
- Server og nyt.
Denne prosessen er raskere enn den beste anbefalte oppvarmingsmetoden, og den fungerer ganske bra. Du må holde deg tett og holde øye med ribbeina, slik at du kan sørge for at de ikke blir tørre eller brent til slutt.
Den vanskeligste delen av denne oppskriften kan bare være å la dem hvile. når du fjerner dem fra slaktekyllingen.
Som alltid, ikke glem å kontrollere den indre temperaturen og sørg for at ribbenene varmes opp til en indre temperatur på 145 grader.
Hvordan å varme opp ribbe i mikrobølgeovnen
Greit, for de av dere som bare vil varme opp en liten porsjon eller kanskje du er på jobb og spiser rester, ikke bekymre deg! Du kan varme opp ribbe i mikrobølgeovnen.
Vil de være like perfekte som å lage sakte i ovnen? Vel, sannsynligvis ikke. Men den gode nyheten er at de fortsatt vil smake ganske bra. Det er mer sannsynlig at de tørker ut i mikrobølgeovnen. Mikrobølgeovnen zaps ut omtrent hver eneste dråpe fuktighet den kan finne.
Vi tilbyr dette oppvarmingsalternativet spesielt for deg, men vi vil også fortelle deg at du ikke bør bruke mikrobølgeovnen til oppvarming med mindre den er det eneste mulige alternativet som er tilgjengelig for deg.
Her er trinnene for oppvarming av ribbeina i mikrobølgeovnen.
- Plasser ribbeina i en mikrobølgeovn-sikker tallerken eller på en tallerken.
- Spred ribben ut på fatet, og la det være litt mellomrom mellom dem.
- Fordel saus over ribbeina for å holde dem så fuktige som mulig. Du kan også dekke til med et fuktig papirhåndkle (dette trinnet er valgfritt).
- Sett mikrobølgeovnen på middels varme. Dette er det viktigste trinnet!
- Varm opp i 3 minutter på middels varme, du kan rotere dem halvveis gjennom.
- Kontroller om ribbeina er varme nok. Hvis de ikke er varme nok, gjentar du prosessen i ytterligere 3 minutter.
Det skal ikke virke som om det virkelig tar så lang tid å varme opp ribbeina i mikrobølgeovnen, men det gjør det. Noe av dette er fordi du reduserer varmenivået til middels.
Vær oppmerksom på at hvis du ikke reduserer varmenivået, vil du legge merke til når du biter i de tørre ribbeina.
Vi vil gjenta at dette ikke er en av de beste metodene, men det kan fungere når det er den metoden som er mest tilgjengelig for deg.
Hvordan varme ribben på grillen
Gjett hva! Du kan varme opp ribbeina på grillen hvis du vil. Dette er en annen veldig god måte å varme opp ribbeina på.Hvis du liker den ferske røkt smaken eller en fin grillet smak, er dette alternativet for deg.
Dette alternativet er ganske enkelt, men det er også utfordrende å finne en tidsramme for hvor lang tid det tar. Hver type grill fungerer forskjellig og varmer forskjellig. Vi vil gi deg grunnleggende instruksjoner og til og med en estimert tidsramme.
Bare husk at du kan oppdage at du trenger å justere temperaturen eller tilberedningstiden litt for å få de beste resultatene. Hvis du aldri har oppvarmet ribbeina på grillen, vil du ha et øye med dem mens du finner ut prosessen for grillen.
Du bør planlegge omtrent en times koketid med disse instruksjonene. men husk at dette kan variere litt.
Her er trinnene for deg.
- Forvarm grillen din med middels høy temperatur (ca. 325-350 grader Fahrenheit).
- Mens grillen forvarmes, fjern ribbeina fra kjøleskapet og la dem nå romtemperatur.
- Dekk ribbenene dine med saus eller fuktighet av noe slag for å forhindre at de tørker ut. Grillen gir veldig tørr varme, så fuktighet er viktig.
- Pakk ribbeina i aluminiumsfolie. Dette kan være en løs innpakning til grillen.
- Reduser grillvarmen til middels og legg ribbeina på grillen.
- La ribbenene koke omtrent 30 minutter. Vend ribbeina og la dem koke ytterligere 30 minutter.
- Test den indre temperaturen på ribbeina for å sikre at de når 145 grader.
Husk at tiden din er må kanskje justeres, men dette gir deg en grunnleggende ide om prosessen, og du kan justere den herfra.
Sidebeskjedelse, mange vet ikke dette, men tilbereder ribber på grillen i utgangspunktet. er faktisk en veldig levedyktig måte å piske opp en fantastisk grillfest!
Hvordan varme opp ribbe i brødristeren
Vi har en siste oppvarmingsprosess for deg som kan komme til nytte når den er det på tide å varme opp ribbeina. Brødristerovnen er et veldig nyttig verktøy. Dette alternativet blir ofte oversett fordi det oppfattes mer som en brødrister, men den kan gjøre nesten hva som helst ovnen kan gjøre, med grunn.
Sannheten er at brødristeren er et flott verktøy, spesielt hvis du ‘ gjenoppvarm bare rester for 1 eller 2 spisere. Ikke selg den kort ved å tenke at den bare er en skålenhet. Prøv å huske at hvis den konvensjonelle ovnen klarer det, kan brødristerovnen kanskje også gjøre det.
Denne prosessen er ganske kort og søt. Det tar ikke like lang tid som ovnen, men det vil fortsatt ta rundt 20 minutter å få ribbenene dine oppvarmet perfekt.
Her er noen trinn for oppvarming av ribbeina i brødristeren.
- Forvarm brødristerovnen til 250 grader Fahrenheit.
- Legg ribbeina med saus eller sprut med litt fuktighet.
- Dekk eller pakk ribbeina med aluminiumsfolie. og legg på en bakepanne.
- Legg i brødristeren og kok i 20-30 minutter.
Denne tidslinjen kan variere avhengig av hvor mye kjøtt du varmer opp igjen. . Kontroller ribbeina hvert 10. minutt og sørg for å dobbeltsjekke også den indre temperaturen.
Vanlige spørsmål om oppvarming av ribbe
Vi håper du har funnet denne veiledningen for oppvarming av ribbeina verdifull ressurs. Det er mange veldig gode alternativer, så du er nødt til å finne noe du liker i de forskjellige alternativene som tilbys.
Vi inviterer deg til å gå gjennom følgende spørsmål og svar-seksjon for å få mer informasjon som kan være nyttig for deg også.
Kan du varme opp frosne ribber?
Du kan ta frosne ribber direkte fra fryseren til ovnen. Vi anbefaler imidlertid ikke å varme dem opp på denne måten. Frosne ribber er mye vanskeligere å holde tørket.
Dette er hva vi anbefaler. Hvis du har ribber som er lagret i fryseren, må du gjøre ditt beste for å planlegge fremover og la dem tine ut. Du kan tine i kjøleskapet over natten hvis du husker å trekke dem ut av fryseren.
Du kan også kjøre dem under kaldt vann for å tine dem ut. Noen bruker avrimingsmetoden på mikrobølgeovnen. Vi liker ikke denne metoden bare fordi mikrobølgeovnen kan tørke ut kjøttet, til og med bare med tining.
Det beste alternativet er å la dem tine ut i kjøleskapet i flere timer og deretter følge vår beste oppvarming. prosessen som er delt ovenfor.
Hvor mange ganger kan du varme opp ribbeina?
Vi anbefaler å varme opp ribbeina (og nesten hvilken som helst mat) bare en gang. Hver gang du oppvarmer eller oppbevarer en mat, blir den mer utsatt for bakterier og forverres også i kvalitet. Det er best å bare varme opp det du vil bruke for å unngå dette problemet.
Hvordan skal jeg lagre restene mine?
Hvis du ønsker å få mest mulig ut av grillresten din, riktig oppbevaring er nøkkelen.
Først og fremst må du sørge for at du har en lufttett beholder for å lagre rester av ribbeina. Prøv å ha noe av juice og BBQ-saus som du legger i beholderen med ribbeina for å bevare fuktigheten. Kjølerester kan vare i opptil 3 dager.
Hvis du lagrer ribbe i fryseren, må du bruke samme metode, men ta det ekstra trinnet med å pakke ribbeina i et lag folie før du legger dem i den lufttette beholderen. Dette vil bidra til å forhindre tap av smak ved å brenne fryseren. Frosne rester kan vare i omtrent 2-3 måneder.
Avsluttende tanker
Hvis du kom inn i denne artikkelen og lurte på hvordan du skulle varme opp ribbeina og opprettholde maksimal smokey-smak – håper jeg du har svaret ditt nå!
Det er noen forskjellige måter å gå sikkert på, og på slutten av dagen kommer den beste metoden for deg ned på hvor mye tid du har og hvor mye smak du har ønsker å beholde.
Hvis det er mulig, varm dem opp igjen sakte for maksimal ømhet og smak.