De «er tilbake på Dunkin» og Starbucks denne måneden!
Når sommeren blåser til en slutten begynner jeg å bli begeistret for alle ting som faller, inkludert genser-og-støvel-vær, Halloween, og ja, gresskar-krydderlater! Hvis du er en PSL-fan som meg, her er noen gode nyheter: Den koselige høstdrinken er tilbake tidligere enn noensinne i 2020. Dunkin «(doughnutkjeden) debuterte sin gresskarlatte 19. august, heter det i en pressemelding, og Starbucks «PSL er nå tilgjengelig i USA og Canada, kunngjorde selskapet i dag – 25. august.
Retur av Starbucks» fanfavoritt og utgivelsen av Dunkins «nye» Signature Pumpkin Spice Latte får oss til å lure på: er et merke oppskrift sunnere enn resten?
Vel, her er den ikke så flotte og ikke veldig -overraskende nyheter: De fleste gresskar krydderlater inneholder mye sukker og bearbeidede ingredienser. Jeg har ikke vært i stand til å finne noen versjoner som jeg vil anbefale fra et ernæringsmessig synspunkt som en daglig vane. Så mitt råd: Velg den PSL du liker best og nyt den som en og annen godbit. Under deg vil du finne notatene mine på tre populære PSL-er – pluss en virkelig god oppskrift du kan lage hjemme.
Starbucks Pumpkin Spice Latte
Starbucks-nettstedet viser ingrediensene i Pumpkin Spice Sauce som sukker, kondensert skummet melk, gresskarpuré, 2% eller mindre frukt- og grønnsaksjuice for farge, naturlige smaker, annatto, salt og kaliumsorbat. Det er flott at selskapet bruker noen naturlige tilsetningsstoffer, men den endelige ingrediensen er et vanlig konserveringsmiddel.
En høy Starbucks PSL laget med 2% dampet melkeskum har 300 kalorier, 11 gram fett , 40 gram karbohydrat og 11 gram protein og 39 gram sukker. Å erstatte helmelk ville antagelig støte på kalori- og fettinnholdet. For å sette det i perspektiv er en Starbucks ostedansk lavere i alt, inkludert sukker, med 28 færre gram enn PSL. Så når du bestiller en Starbucks gresskar krydderlatte, kan du nyte hver slurk, men bare tenk på den som en dessert i stedet for en kaffe.
Tips: Starbucks forteller Health at kunder kan tilpasse PSL-en. Be om færre pumper med gresskar-kryddersaus, mindre pisk eller ingen pisk, for eksempel hvis du ønsker å kutte kalorier.
RELATERTE: De 4 kaffemerkene som en ernæringsfysiolog alltid kjøper online
Dunkin «Pumpkin Spice Latte
Dunkin» publiserer ikke ingrediensene til sin PSL, men stemmer overens ing til selskapets ernæringsguide, en liten signatur gresskar krydder varm latte med fullmelk har 300 kalorier, 11 gram fett, 8 gram protein, 42 gram karbohydrat og 38 gram sukker.
Hvis du er melkefri eller bare foretrekker plantebasert melk, er mandelmelk et alternativ (selv om det ikke er noen ernæringsinformasjon tilgjengelig). Men det er uklart om selve gresskarvirvelen er meierifri.
RELATERT: Starbucks New Spring Drinks 2020: Hvor sunne er de?
Hjemmelaget Pumpkin Spice Latte
Hvis du ønsker å nyte gresskar-krydderlater til vanlig, kan du prøve å lage sunne versjoner hjemme! Her er oppskriften min, som krever naturlige ingredienser og er fullpakket med næringsstoffer.
2 ss hermetisert gresskarpuré
½ ts gresskarpai krydder (eller ¼ ts kanel og ⅛ ts hver malt muskat og malt ingefær)
Klype havsalt
1 ts rent vaniljeekstrakt
½ kopp usøtet mandelmelk
½ kopp varmbrygget kaffe
2 ts ren lønnesirup
1 ss mandelsmør
- I en kasserolle på svak varme kombinerer du gresskar, gresskarpai-krydder, havsalt, vanilje og mandelmelk. Kok under omrøring til den er varm og duftende, ca 3 minutter.
- Overfør gresskarblandingen til en hurtigblander og tilsett kaffe, lønnesirup og mandelsmør. Bland til det er godt blandet og skummende. Drikk umiddelbart.
Denne versjonen gir 210 kalorier, 9 gram plantebasert fett, 19 gram karbohydrat med 13 sukker (primært fra lønnesirupen), og 4 gram protein fra mandlene.
Selv om disse tallene kanskje ikke virker veldig imponerende, er de største fordelene her sukkerbesparelsene sammenlignet med kommersielle gresskar-krydderlater; og de virkelige matingrediensene, som er samlet med bonusnæring.
Bare to spiseskjeer hermetiske gresskarpakker nesten en dags verdi av immunstøttende vitamin A. Lønnsirup gir en solid mengde mangan, et mineral som hjelper til med å produsere kollagen og fremme helse og beinhelse. Og mandler har vist seg å bidra til å senke «dårlige» LDL-kolesterol og støtte vekttap. Skål for det.
Cynthia Sass, MPH, RD, er Healths bidragsgivende ernæringsredaktør, en New York Times bestselgende forfatter, og en ernæringsekspert med ytelsesprestasjoner som har konsultert fem profesjonelle idrettslag.
For å få flere ernærings- og kostholdstips levert til innboksen din, kan du registrere deg for Balanced Bites-nyhetsbrevet
Alle emner innen ernæring
Gratis medlemskap
Få ernæringsveiledning, velvære råd og sunn inspirasjon rett i innboksen din fra helse