Hva betyr det hvis poteter er grønne?

Jeg har vært forfatter på nettet i flere år. Jeg elsker å svare på vanlige spørsmål som vanlige folk ofte stiller.

Hva gjør jeg når potetene mine er grønne?

Har du noen gang lagt merke til at en eller flere av potetene dine har et lite grønt skjær i seg, eller oppdaget at en potet som ser normalt ut, hadde en merkelig grønn farge da du begynte å skrelle den?

Hvis du har , husker du sannsynligvis at du var overrasket, avskyelig eller bare forvirret. Hva gjør du med en grønn potet?

Kan du fortsatt spise dem? Skal du kaste dem? Fjerner du den grønne delen og spiser resten? Er de til og med trygge å spise?

Dette er helt normale spørsmål som en samvittighetsfull kokk vil stille med maten deres. Se ikke lenger fordi jeg har svar på deg. Ja, t poteter er sannsynligvis trygge å spise (etter peeling), selv om mange fortsatt anbefaler å kaste hele greia.

Hvorfor blir poteter grønne?

Poteter blir grønne når de blir utsatt for lys. Dette kan skje etter at potetene er kjøpt hvis de lagres i nærvær av naturlig eller kunstig lys, eller mens de vokser hvis jorden slipper noe sollys til poteten under jorden.

Når poteten er utsatt for sollys, produserer den klorofyll, som i seg selv ikke er giftig for oss, selv om det gjør poteten grønn.

Når potetene blir ytterligere utsatt for lys, fortsetter de å produsere et stoff som kalles solanin. som er giftig når det konsumeres i store mengder. Vanligvis finnes solanin i og rundt skinnet på poteten.

Selv om årsaken til den grønne fargen (klorofyll) ikke er farlig, indikerer det økt tilstedeværelse av solanin.

Hva gjør jeg med en grønn potet?

Hvis du har noen poteter som har blitt grønne, anbefales det at du skreller eller skjærer av den grønne delen av potet og bruk resten av den.

Selv om du «må spise mye grønne poteter for å bli syk av solaninen,» sb etter å ikke friste skjebnen.

Når du har fjernet den grønne delen av poteten, bør du være god å gå! Stek med dem normalt.

Hvordan du oppbevarer poteter og forhindrer dem i å bli grønn

Det er enkelt å holde potetene dine ikke grønne. Bare sørg for å oppbevare dem vekk fra slags lys, både naturlig og kunstig.

Her er noen tips:

• Oppbevar potetene dine på et mørkt, kjølig sted; å holde lys utenfor dem vil hjelpe dem å holde seg bra lenger.
• Oppbevar potetene i ugjennomsiktige poser, og foretrekk papir- eller tøyposer fremfor plast (som kan fange fuktighet).
• Ikke kjøle poteter i kjøleskap, siden det kan påvirke smaken negativt .

Bonusseksjon: Potettyper i massevis! Hva er din type?

Det er mange varianter av den ydmyke poteten. Hva er din favoritt?

• Bintje: Dette er et nederlandsk nasjonalt utvalg av poteter som har kremhvit hud og gult, nesten voksaktig kjøtt. Den er egnet for koking, steking og mashing. Det er også et godt valg for en klassisk potetsalat!

• Coliban: Denne poteten er hvit med glatt skinn og melaktig kjøtt. Den nytes best når den er bakt eller dampet.

• Desiree: Denne sorten har rosa eller lilla hud som kan variere avhengig av jord og klima der den dyrkes. Kjøttet fra desiree poteter er gyldent, og de kan nytes kokt, most eller bakt. Akkurat som Bintje er de flotte i potetsalater.

• Kipfler: Denne poteten har ikke en typisk form. Den er lang og ikke så rund som de vanligste potetene. Ofte er ganske små, kipfler poteter nydelig dampet eller kokt og holder formen godt.

• Nicola: Hvis du ønsker å lage gnocchi, er dette det perfekte potetvalget. Den har kremaktig hud og opprettholder en fast tekstur når den er kokt.

• Pontiac: Pontiacpoteten har rød hud med hvitt kjøtt og passer perfekt til å lage chips.

• Sebago: Denne sorten fungerer bra i alle situasjoner. Den har kremaktig hud og hvitt kjøtt.

© 2014 WhatDoesItMeanQs

Lena Durante fra San Francisco Bay Area 15. mai 2017:

Så mange vet ikke hvordan de skal lagre poteter riktig! Før han møtte meg, visste mannen min ikke «vet ikke at du bør holde dem utenfor lyset. Du kan vedde på at jeg raskt korrigerte ham på det.Men han overlevde alle årene før jeg kom, så tydelig at det ikke er katastrofalt hvis du av og til spiser en litt grønn potet.