Ikke uten kontrovers, har Dukans vekttapplan kommet under kritikk fra helsepersonell, mange mener at dietten fremmer en ubalansert måte av å spise. De siste årene har Pierre Dukans kontroversielle påstander også ført uønsket oppmerksomhet til merket Dukan.
Det opprinnelige dietten
Det opprinnelige Dukan-dietten ligner på et ketogent kosthold, da begge understreker forbruket. av fett og protein, men utelater karbohydrater. Kroppen vil vende seg til glykogenlagre (karbohydrater) for å få energi først hvis forsyningene er rikelig. Ketogene dietter tvinger i hovedsak kroppen til å bytte fra å brenne karbohydrater for energi til å forbrenne fett. Dette har ofte den ønskelige effekten av vekttap, selv om høye nivåer av ketoner i kroppen kan være problematiske og kan føre til en tilstand som kalles ketose.
De fire fasene i Dukan-dietten oppsummert fra dukandiet.co.uk:
- Attack-fase. Denne første scenen varer mellom fem og ti dager og lover umiddelbare resultater. Dieters har 72 høy-protein mat å velge mellom, uten absolutt tillatte karbohydrater.
- Cruise fase. Mens rene proteindager fremdeles oppmuntres, blir karbohydrater sakte introdusert på nytt i form av 28 forhåndsgodkjente grønnsaker. Dukanittene holder seg på dette stadiet til de har nådd ‘målvekt’.
- Konsolideringsfase Tidligere forbudte matvarer som frukt og meieriprodukter blir gradvis introdusert på nytt. Tilhengere får til og med to ‘feiringsmåltider’ i uken hvor de får lov til å spise nesten alt de liker (noen begrensninger gjelder fortsatt).
- Stabiliseringsfase Hvis du har klart å gjeninnføre karbohydrater i livet ditt uten å sette vekt på igjen, har du lov til selvfølge å gå inn i trinn 4 og låse opp «regler for livet».
Hvor lenge folk holder seg på dietten, avhenger av deres nåværende vekt, kondisjon og ønsket målvekt.
Dukan Diet 2
Siden utviklingen av det originale Dukan-dietten, er det blitt formulert et andre program som i hovedsak gjenspeiler den opprinnelige konsolideringsfasen. Dukan 2 involverer syv trinn – hvert trinn representerer inkludering av en matvaregruppe i kosten. Trinn ett og to innebærer å spise ubegrensede mengder på 100 tillatte matvarer, som inkluderer naturlige proteiner (trinn 1) og grønnsaker (trinn to). Etterfølgende trinn innebærer gradvis tilsetning av frukt, brød, ost og annen stivelse, som pasta.
Ernæringsfysiolog (MBANT) Kerry Torrens sier:
I den innledende, veldig restriktive fasen kan du forvente å gå ned i vekt ganske raskt, noe som selvfølgelig fungerer som en stor motivator. Dietten er spesielt attraktiv for de som ikke liker å telle kalorier og foretrekker en mer reseptbelagt måte å spise på, fordi den angir nøyaktig hva du kan ha.
I motsetning til Atkins begrenser Dukan-dietten fett og utelater grønnsaker helt i den første fasen, med en gradvis gjeninnføring av litt frukt, grønnsaker og karbohydrater i de påfølgende faser av dietten. Noen rapporter antyder at stabiliseringsfasen – den siste av de fire fasene – er den som gir mest problemer. Det er fordi det er vanskelig å gjeninnføre et bredere utvalg av mat, uten å legge vekt på, og mange tilhengere synes det er vanskelig å holde seg til den dedikerte ukentlige «proteindagen».
Det er begrenset vitenskapelig støtte som Dukan dietten er effektiv og bærekraftig på lang sikt, så selv om du kan forvente å gå ned i vekt i de innledende veldig strenge fasene av dietten, fortsetter de fleste å gjenvinne vekten de opprinnelig mistet. En undersøkelse antyder at 80% av menneskene gjenvinner vekten over en periode på mer enn 4 år.
Enda viktigere, men dietten ignorerer viktige sunt kosthold – inkludert viktigheten av frukt og grønnsaker, fordelene med fullkorn og fiber og helsen fordeler oppnådd ved å velge fra en rekke matvaregrupper. Av disse grunner er det sannsynlig at dietten er ubalansert ernæringsmessig. Det kan hevdes at Dukan Diet 2 prøver å løse problemet med ernæringsmessig ubalanse ved å innføre en større inkludering av matgrupper i en resept tive format over en kortere periode. Vekttap som et resultat sies å være tregere og mer gradvis, og krever en langsiktig forpliktelse til planen.
Som et resultat av å følge et restriktivt, lavkarbokosthold, opplever folk noen ganger følgende:
- Mangel på energi, tretthet og svimmelhet på grunn av lave karbohydratnivåer
- Dårlig ånde og tørr munn
- Forstoppelse og potensielle tarmproblemer på grunn av lave nivåer av fiber
- Næringsstoffmangler på grunn av det begrensede matvalget.
- Senere vektøkning, spesielt rundt livet
Vær oppmerksom på at hvis du vurderer å prøve noen form for diett, må du først kontakte legen din for å sikre at du kan gjøre det uten helserisiko.
Mer informasjon …
Hvis du vil lese mer om Dukan-dietten, kan du gjøre det på dukandiet.co.uk
Vekttap og god helse kan oppnås ved å følge et sunt, balansert kosthold. Vår ernæringsfysiolog godkjente plan hjelper deg med å finne din perfekte porsjonsstørrelse, daglige retningslinjer og ernæringsbalansert frokost, lunsj, middag og snacks: Et balansert kosthold for kvinner Et balansert kosthold for menn
Vil du ha fakta og informasjon om andre dietter? Les mer fra vår helseredaktør og ernæringsterapeut om andre populære vekttapplaner: Atkins dietten Paleo dietten 5: 2 dietten
Denne artikkelen ble sist gjennomgått 18. januar 2019 av Kerry Torrens.
En ernæringsfysiolog (MBANT) Kerry Torrens er en medvirkende forfatter til en rekke nærings- og matlagingspublikasjoner, inkludert magasinet BBC Good Food. Kerry er medlem av The Royal Society of Medicine, Complementary and Natural Healthcare Council (CNHC), British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT).
Alt helseinnhold på bbcgoodfood.com er kun gitt for generell informasjon, og skal ikke behandles som erstatning for medisinsk råd fra din egen lege eller annen helsepersonell. Hvis du er bekymret for din generelle helse, bør du kontakte din lokale helsepersonell. Se nettstedets vilkår og betingelser for mer informasjon.