Adobo-krydder er en deilig krydderblanding som gir litt jordnær til alt fra supper til biffer. Men det er kanskje ikke noe du lett har på lager i pantryet ditt, så hvor vender du deg når oppskriften din krever det? Hva er en god erstatning for adobo-krydder som du kan bruke umiddelbart, eller hva er et alternativ å hente hvis du tilfeldigvis er på vei til butikken? La oss se gjennom de beste alternativene.
Det beste alternativet: Lag ditt eget (det er enkelt)
Visst «DIY» høres ikke lett ut, men i dette tilfellet er det virkelig det. Hvis du har et velfylt krydderestativ, har du sannsynligvis alle ingrediensene du trenger for å lage hjemmelaget adobokrydder. Dette er vanlige krydder: paprika, chilipulver, sort pepper, oregano, løkpulver, hvitløkspulver og malt spisskummen.
Se vår hjemmelagde adobo-krydderoppskrift her for porsjonene du bør bruke til å lage krydderblandingen din fra bunnen av. Vårt krav om chipotle-pulver, men vanlig chilipulver vil også fungere fint.
Et godt andre valg, avhengig av oppskrift: Adobo-pasta eller adobosaus
Sjekk din lokale kjøpmann – de kan ha enten adobo-pasta eller saus selv om de ikke bærer pulveret. Disse kan være et godt alternativ til adobo-krydder, men det kommer virkelig an på konteksten til oppskriften. Du legger til ekstra vann på ingredienslisten.
Det er bra med en suppe o er en biffmarinade i stedet for å gni, men noe annet som stoler på tørket pulver for litt smak, kan bli fuktig med bryteren til en saus. Det kan ødelegge balansen mellom visse oppskrifter, så bruk ditt beste skjønn. Å lage din egen krydderblanding som et adobo-krydderalternativ (hvis det er mulig) er fortsatt den mye bedre løsningen.
Et krydret alternativ: Chipotle i adobosaus
Mange supermarkeder har chipotle inn adobosaus, selv om de ikke bærer vanlig krydder eller saus. Dette kan være en adobo-kryddererstatning, men vær veldig forsiktig. Ikke bare har du sausproblemet som beskrevet ovenfor, men du har også tilleggsvarmen (og røyk) fra chipotle paprika i blandingen. Hvis brukssaken din ikke står for ekstra krydret og litt røykfylt, kan det være lurt å se andre steder.