Å spise spelt som en del av et sunt kosthold kan gi følgende fordeler:
Forbedrede kolesterolnivåer
Å spise mat som inneholder løselig fiber, som spelt, kan redusere mengden kolesterol som kroppen absorberer i blodet.
Tidligere undersøkelser viste at løselig kostfiber senker både total- og lavdensitetslipoprotein, eller «dårlig» kolesterol.
En studie fra 2015 på mennesker i Kina fant at et høyere kostinntak av fiber kunne øke lipoprotein med høy tetthet (HDL), eller «godt, ”Kolesterolnivåer.
Forskerne rapporterer at jo høyere fiberinntak, jo større er økningen i HDL-kolesterol.
Redusert blodtrykk
I følge sentrene for Disease Control and Prevention (CDC), har 1 av 3 voksne i USA høyt blodtrykk (hypertensjon).
Spise spelt og andre fullkorn kan redusere hypertensjon pga. kornenes høye fiberinnhold.
En analyse fra 2005 av 24 studier fant at fibertilskudd reduserer blodtrykket. Denne fordelen var større hos voksne over 40 år og hos yngre voksne med høyt blodtrykk.
Helsehelse
American Heart Association (AHA) anbefaler å få nok kostfiber til å senke risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. Forskning antyder at fiber kan redusere risikoen for både hjerte- og karsykdommer og koronar hjertesykdom.
En metaanalyse av 18 studier viste at personer som spiste mest fullkorn hadde 21 prosent lavere risiko for hjertesykdom.
En annen analyse som involverte over 247 000 deltakere avslørte at personer med høyest inntak av fullkorn hadde en betydelig redusert risiko for hjerneslag.
Bedre fordøyelse
Fiber er viktig for sunn fordøyelse ved å gjøre avføring lettere å passere. Å forbruke fiber er en effektiv måte å redusere forstoppelse og diaré, så vel som andre fordøyelsesklager, som oppblåsthet, gass og hemorroider.
Forskning tyder på at et fiberrikt kosthold også kan redusere risikoen for divertikulær sykdom, som påvirker tykktarmen og dens komplikasjoner.
Noen mennesker med irritabelt tarmsyndrom kan imidlertid ikke tåle spelt fordi det inneholder høyt gjærbare oligosakkarider, disakkarider, monosakkarider og polyoler (FODMAPs) . Dette er gjærbare kortkjedede karbohydrater.
Vektstyring
Fiber med høy fiber kan spille en rolle i å hjelpe en person til å oppnå eller opprettholde en sunn vekt fordi de holder folk mer mette lenger .
Forskning antyder at selv enkle endringer, for eksempel å øke fiberinntaket til 30 gram per dag, kan hjelpe vekttap.
Forskerne bemerket også at det bare kan være lettere å øke fiberinntaket. for noen mennesker å holde seg til enn mer kompliserte diettplaner.
Redusert risiko for diabetes
Mange studier antyder at inntak av fiberrike matvarer, som stavet, kan redusere risikoen for diabetes eller hjelpe de med tilstanden til å håndtere symptomene.
Dette er fordi fiber bremser fordøyelsen og reduserer plutselige økninger i blodsukkeret.
En gjennomgang fra 2013 rapporterte at å spise minst to porsjoner av fullkorn daglig kan redusere risikoen for type 2-diabetes. Raffinerte korn, som hvitt brød og hvit pasta, gir ikke lignende beskyttelse mot sykdommen.
Folk som allerede har diabetes, kan ha nytte av å spise spelt fordi det kan hjelpe dem med å håndtere vekten og redusere risikoen for hjertesykdom, som er en vanlig komplikasjon av diabetes.