Hvitløk-Habanero varm sausoppskrift

En krydret habanero varm sausoppskrift laget med brennende ristede habanero paprika og rikelig med hvitløk, ideell for å krydre favorittmatene dine.

Tid for varm saus, vennene mine! Som som krydret matelsker, vet jeg allerede at du elsker en god varm saus. Det er så mange fantastiske håndverkermerker ute på markedet, og jeg elsker så mange av dem, men jeg ELSKER også å lage min egen varme saus hjemme.

I dag lager vi en fantastisk Garlicky Habanero Hot Sauce med masse flammende habanero-paprika og masse fersk hvitløk. Jeg tror du kommer til å elske denne. Den er enorm på smak med akkurat den rette kombinasjonen av fruktig varme og herlig hvitløk.

Habanero-paprika er ikke slurvet når det gjelder varme. Disse babyene pakker rundt 300 000 Scoville-varmeenheter på Scoville-skalaen, og det er fremdeles mye varmt nok for noen, til og med for varmt for mange, selv om det er noe tampet ned i denne oppskriften.

Du vil helt sikkert få varmen og den fruktige habanero-smaken, men hvitløken er ganske uttalt og noe vinegary med fine sitrusfarger. Jeg var veldig fornøyd med begge versjonene. Dette er mer en hverdagssaus, noe du kan plaske på omtrent alt som trenger litt fuktighet og som vil ha nytte av noen hvitløkssmaker, samt varme.

For meg trenger alt litt av varme og glød.

Jeg vil oppmuntre mine superhot-elskende lesere til å prøve dette med skorpion paprika. 7-potte chili paprika ville også være fint, med sin mildere blomstrende varme som bygger til en kraftig crescendo, selv om habaneros fortsatt er gode her, og de er mye lettere å finne.

La oss snakke om hvordan vi lager det, skal vi?

Hvitløk Habanero Hot Sauce Ingredienser

6 -8 habanero paprika, stammet og halvert – jeg brukte oransje habaneros, selv om du kan bruke rød habanero paprika, eller hvilken som helst type du foretrekker. Prøv det også med Scotch Bonnets.
2 ss olivenolje
1 kopp vann – For å tynne sausen til din foretrukne konsistens.
4 kopper hvit eddik
20 hvitløksfedd, skrelt og grovhakket – ja, 20 hvitløksfedd! Jeg elsker denne fine og hvitløkete.
1 løk, hakket
1 ss sukker eller etter smak
3 ts Worcestershire saus
½ kopp limesaft – Bruk 1/4 kopp for mindre limesmak.
1 ts malt spisskummen
1 ts salt

Hvordan lage hvitløk Habanero Hot Sauce – Oppskriftsmetoden

Stek Habanero Peppers. Forvarm ovnen til 425 °. Sett paprika på et bakeplate og dryss over 2 ss olivenolje. Stek i ovnen 15-20 minutter eller til det er mykt og skinn begynner å blære.

Kok ned ingrediensene. Varm en stor gryte til middels varme og tilsett gjenværende ingredienser. Kok, senk varmen til lav og la koke i omtrent 20 minutter, eller til løk og hvitløk mykner. Tilsett stekt paprika og la det surre i omtrent 5 minutter.

Prosess. Overfør blandingen til en kjøkkenmaskin og puré til den er jevn. Alternativt kan du bruke en blendermiks og puré direkte i gryten. La det simre i 5-10 minutter.

Server det opp! Server eller sil i steriliserte flasker til de er klare til bruk.

Bom! Ferdig! Det er tid for varm saus, vennene mine! Drypp det over din neste taco-tallerken, over sandwicher og burgere, krydre grillet kjøtt, stort sett alt du spiser. Jeg elsker denne varme sausen. En så fin oppskrift.

Oppskriftstips & Merknader

Heat Factor. Du vil definitivt få et godt nivå av varme fra habanero paprika. Hvis du leter etter en mildere versjon, bruk bare 1-2 habanero paprika sammen med 1-2 paprika. Du vil fremdeles få en fantastisk smak og varme. For en enda varmere versjon, gå med superhots, som ghost pepper, scorpion paprika eller Carolina Reaper.

Ofte stilte spørsmål om varm saus

Her er svar på noen av de vanligste spørsmålene jeg får på andre sauser:

Hvor lenge holder denne sausen?

Den skal holde noen måneder lett i kjøleskapet, eller enda lenger. Det handler om surhet. For å være teknisk er målnivået ph for hylle stabil mat under 4,6 ph, men bør sannsynligvis være lavere for hjemmekokker, rundt 3,5 eller så, for å gjøre rede for feil. Hvis du er bekymret, legg til mer eddik for å senke ph. Sauser laget med gjæret chilipepper holder enda lenger.

De beste ph-målere som jeg anbefaler er fra Thermoworks. Få deg en ph-meter fra Thermoworks i dag. Jeg er et lykkelig tilknyttet selskap.

Hvor fikk du den sausflasken?

Jeg finner dem lokalt noen ganger, men jeg bestiller også gjennom Amazon. Her er en lenke til noen flasker jeg liker (tilknyttet lenke, vennene mine!): Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce – Set of 4

.Hvis du liker de mindre flaskene som de fleste produsenter av varm saus bruker, er det en annen lenke: Hot Sauce Bottles, 5 Oz – 24 Pack.

Kan jeg behandle denne hot sausen lenger lagring?

Absolutt. Bare vær sikker på å bruke riktige hermetiseringsprosedyrer for hermetisering / knusing.

Hva skal jeg gjøre med varm saus?

Bortsett fra å dryppe det over alt du vil, her er et innlegg jeg gjorde om hvordan å lage mat med varm saus. Som om du trenger enda flere grunner til å spise varm saus. LOL. Jeg håper du synes det er nyttig!

Ta en titt på flere oppskrifter med varm saus eller lær mer om hvordan du lager varm saus.

Prøv disse andre populære Habanero oppskrifter med varm saus

Mango-Habanero Hot Sauce
Caribbean Style Mango-Habanero Hot Sauce
Ananas-Habanero Hot Sauce
Cilantro-Habanero Hot Sauce

Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg du legger igjen en kommentar med noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg kommer til å dele! Takk! – Mike H.

Skriv oppskrift

4,78 fra 35 stemmer