Hvor finner du den beste pizzaen i Boston akkurat nå

Vi bryr oss ikke om hva vennene dine i New York har å si: Boston er en flott pizzaby nå. I tillegg til en håndfull gammeltidere som fremdeles kaster deilig deig rundt, har byen også skapt en ny bølge av håndverksmakere som leker med tradisjon, utvikler sine egne permutasjoner i pizzastil og laster oss opp med gourmetpålegg. Vi har samlet et par nye spinn vi tror du vil like, og vi har oppdatert listen vår over de 15 beste pizzastedene i byen med informasjon om tilgjengelighet under pandemien.

Coppa

De vedfyrte pizzaene (og den søte gathjørneterrassen) har lenge vært legendarisk på denne South End-enotecaen, hvor perfekt brunede, vedfyrte skorper forbedres ytterligere av stjernekokken Jamie Bissonnettes charcuterie-ferdigheter – tenk pålegg som lammepølse og krydret, tørraldret salami. Mer nylig har Coppa imidlertid hoppet på cocktails-to-go-toget; Du kan nå koble kaken din med tipper som huset Negroni (størrelse for en eller to!) laget med Bostons egen Bully Boy-gin.

253 Shawmut Ave., Boston, 617-391-0902, coppaboston .com.

Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Du må levere det til folket bak Frank Pepe: Selv når pizzeriaen åpner sin dozenth-plassering denne måneden, er den 1925-grunnlagte New Haven-baserte virksomheten tydelig viet til å bevare alle detaljer som utviklet den tidlige kultfølgen for sine kullfyrte paier. Faktisk har denne tredje utposten i Boston-området – som åpner mandag 17. august i Watertowns Arsenal Yards, en raskt transformerende detaljhandel og boligutvikling – bygget en murstein-for-murstein-duplikat av den første Pepe-pizzaovnen ved å bruke jernstøpegods av original mold. Så forvent at den signatur-toppede pizzaen, blant andre favoritter, smaker nøyaktig den samme.

Lincoln Tavern & Restaurant

Hvis vi kunne komme med et forslag som åpenbart ville forbedre livet ditt: Skjær ut litt tid til å ta opp igjen brunfargen på Southie’s M Street eller Carson Beach, og ta med en pizzaboks fra Lincoln. Nabolaget tilholdssted tilbyr sine elskede vedfyrte paier, en middagsmeny stift, blant sine virkedager og helgebrunsjalternativer, så de er sikker på å holde seg varme i middagsvarmen. Våre favoritter? Runden toppet med søt fennikelpølse og syltede kirsebærpeppers lyser alltid opp dagen vår, så vel som squashpizzaen med butternut med bacon, karamellisert løk og rosmarinolje.

425 West Broadway, South Boston, 617-765 -8636, lincolnsouthboston.com.

Little Pizza King

For en så ydmyk mat, bringer pizza virkelig frem snobberiet hos mennesker: Det er ingen mangel på selvbeskrevne foodies der ute som vil argumentere for slag over den beste regionale variasjonen (siciliansk vs. napolitansk!), det riktige forholdet mellom seighet og crunchiness med hensyn til skorpe, og hvilken kokkdrevet kake som bruker best håndverksmessige ingredienser. Men hvis denne pandemien har lært oss en pizzarelatert leksjon, er det at selv den mest polerte og sofistikerte salongen ikke kan sammenlignes med den trøstende konsistensen til en favoritt nabolag-i-en-vegg. Til det punktet hilser Little Pizza King, et familieeid Brighton-sted som ikke er fancy, men som alltid gir fantastiske pizzaer – og raskt! – Fra en enkel elektrisk ovn. De herlig deigige, solide skorpene kommer med pålegg som bøffelkylling, aubergine, feta, biff og mer.

389 Washington St., Brighton, 617-787-7800, lpkbrighton.com.

Pagu

Mange av oss har brukt pandemien på å bli kreative på kjøkkenet vårt – og Tracy Chang, kokk-eier av Pagu, er ikke noe unntak . Da hun ikke var med på å lansere det beste av Boston-verdige prosjektet Off Their Plate, et nå nasjonalt forsøk på å mate frontlinjearbeidere og holde restaurantansatte ansatt, begynte Chang å eksperimentere med pizzafremstilling. Selv om hun sa at hun ble inspirert av de legendariske paiene på Al Forno i Providence, Rhode Island, er hennes oppfinnsomme tilbud – nå tilgjengelig for takeaway og levering – umiskjennelig hennes egne, toppet med fino sherry, tamari, Thai basilikumpesto og andre ingredienser som gjenspeiler Pagus japanske tapas-tilnærming.Mest slående av alt er blekksprut blekksprutpizza, den svarte deigen i tillegg toppet med hjemmelaget varm saus og syltet baskisk paprika.

310 Massachusetts Ave., Cambridge, 617-945-9290, gopagu.com .

Puritansk & Firma

Kokk-eier Will Gilson forbereder for tiden Lexington, et prosjekt med flere spillesteder i Cambridge som inkluderer Cafe Beatrice, hvor konditorguruen Brian Mercury vil kjempe ut sine fantastiske bakte godbiter. Akkurat nå, skjønt, kan du smake på den magiske kvikksølv bringer til mer salte paier på Puritan & Company, som nettopp lanserte «Pizza torsdager»: Hver uke kan takeaway-gjester prøve en av hans surdeigspizzaer – en hybrid av sicilianske og romerske stiler – toppet med ricotta, mozzarella, pepperoni, tomat og basilikum. Hver bestilling med fire stykker kan også sammenkobles med en seks-pakke Narragansett-øl.

1166 Cambridge St., Cambridge, 617-615-6195, puritancambridge.com.

Du kjenner dem, du elsker dem – og de er tilbake i aksjon. Her er en oversikt over de beste stedene å finn pizza i Boston, med detaljer om tilgjengeligheten av takeaway, levering og servering på stedet. Se på denne plassen for flere oppdateringer!

Area Four

Status: Cambridge-stedet er åpent for take-out, levering og uteservering på tirsdager til lørdager. South End l ocation forblir stengt.

Takk, Obama. Da nr. 44 spiste lunsj på kokkpartner Jeff Ponds restaurant Kendall Square tilbake i 2015, trengte stedet knapt reklame. Tross alt er det eksisterende rykte om fantastiske vedfyrte paier det som lokket den daværende sjefen til å starte. (Hvis du er nysgjerrig, spiste han sopp- og fontina-pizzaen, og tok også en pølse-, soppressata- og bacon-toppet «rovdyr» -pai for å gå.) Men vi setter pris på alt som trekker fortjent oppmerksomhet til stedet – eller sitt nyere søsken fra South End – siden det var en så viktig, tidlig oppføring i Boston-områdets Better Pizza-bevegelse. Det får fremdeles vår stemme som en av de beste.

500 Technology Square, Cambridge, 617- 758-4444; 264 E Berkeley St., Boston, 857-317-4805, areafour.com.

Armando’s Pizza

Status: Åpent hver dag for takeaway.

Enhver liten by hadde en gang et sted som Armandos, som er gjemt i et hjørne av Cambridge med boligføler: de brente oransje bodene og veggene med faux-tre, pyntet med bilder av lokale små ligalag, er rett ut av 80-tallet. -barndomsminner (og / eller en episode av Stranger Things). Nostalg ia side til side, skjønt, var det få av disse pizzeriaene som var så utrolig gode. Armando’s, derimot, er et tiår som spenner, uten frills, som dreper det når det gjelder skiver i New York-stil, for å være sikker. Den fantastisk svampete deigen på rutene i siciliansk stil er i mellomtiden enda bedre enn du husker.

163 Huron Ave., Cambridge, 617-354-8275.

Avenue Kitchen + Bar

Status: Åpent hver dag for takeaway, levering og innendørs og utendørs servering.

Når det gjelder pizza, kan folk bli veldig opphengt i «stil». New York! Napolitansk! Chicago! Siciliansk! Alle har en favoritt. Inntil nylig hadde pizza i Detroit-stil egentlig ikke tilstedeværelse i Boston-området. Det begynner å endre seg, og Avenue er blant de sjeldne restaurantene som tilbyr det Her fanger paier toppet med skivede kjøttboller, chipotle BBQ-kylling eller stekt kort ribbein skarpe kanter som er karakteristisk for Motor City-rooted ‘za, som tradisjonelt er bygget ost-først, saus-sekund i dyp og firkantet stålpanner.

158 Boston Ave., Somerville, 617-764-0879, avenuesomerville.com.

Brewer’s Fork

Status: Åpent hver dag for takeout, levering og uteservering.

Ok, så når vi snakker om slavisk hengivenhet for pizza «stiler» – i Boston handler vi egentlig ikke om det livet. Det er selvfølgelig purister, men den rådende visdommen her pleier å være: ta det du liker fra forskjellige tilnærminger, la resten være, og konsentrer deg hovedsakelig om å bare lage virkelig jævla-deilig pizza. (Dette virker som en solid maksimum.) Brewer’s Fork har for eksempel vært en lokal favoritt siden åpningen i 2015 takket være trefyrte paier som ikke tilnærmer seg en stil – selv om deres rustikke, håndverksmessige egenskaper stemmer overens med restaurantens murstein og granittmiljø. De er rett og slett fantastiske, toppet med grovfôr sopp, stekt Honeynut squash og mer, og skylt ned med et fantastisk lokalt ølutvalg.

7 Moulton St., Charlestown, 617-337-5703, brewersfork.com.

Ciao Pizza og Pasta

Status: Åpent hver dag for takeaway samt innendørs og utendørs servering.

Hei, Ciao! Da du kom til stedet for mindre enn fem år siden, visste vi ikke at en av Boston-områdets beste pizzasteder ville bli funnet i Chelsea – en by som generelt ikke har hatt massevis av restauranter som agner på oss på andre siden av Tobin Bridge. (Rop ut til oldie-but-goodie NewBridge Cafe, skjønt.) Og likevel, her er vi, lokket av løftet om fantastiske trefyrte, napolitanske pizzaer som salsiccia, lastet med hjemmelaget fennikelpølse og kirsebær paprika , samt en fremtredende prosciutto-toppet runde forbedret med en port og fiken syltetøy. Og nå har Ciao-teamet også lansert en morsom restaurant ved sjøen og cocktail lounge? Vi hilser på det med takknemlighet.

59 Williams St., Chelsea, 617-286-9346, ciaopizzaandpasta.com.

Dragon Pizza

Status: Åpent daglig for takeaway og levering.

For vår siste Best of Boston-utgave påtok vi oss en lang, karbohydratstoppet odyssey for å finne nummer én i stedet – og det førte oss til slutt til dette Davis Square-leddet. En nykommer på scenen, Dragon Pizza dreper spillet ved å oppgradere følsomheten i nabolaget-pizza-stuen ved hjelp av dyktige berøringer fra etablerte kokker: det ble lansert av Charlie Redd fra avdøde Redd’s i Rozzie, Redd’s alum Antonio Reyes og Keenan Langlois, hvis CV har inkludert Sinclair og Publico. Les den dekorative samlingen av retro-lydkassetter mens du venter på at skiven din skal varmes opp; vi er delvise med bacon-toppet kake med chilispisset lønnesirup, og ricotta-pizzaen med hjemmelaget rødvin- og hvitløkspølse.

233 Elm St., Somerville, 617- 764-5026, dragonpizzasomerville.com.

Galleria Umberto

Status: Åpent hver dag for takeaway og innendørs servering.

Du tror kanskje at Bostons italienske-restaurantfylte North End ville være episentret for byens pizzascene. Du ville være – vel, riktig. Det er sannsynligvis flere paier per innbygger her enn noe annet sted rundt, men det gjør det også vanskeligere å finne de virkelig store skivene blant de triste, fuktige bedragerne. Umbertos tilbud hører hjemme i den tidligere kategorien. Det ekstra, kun kontante spisestedet har en ydmyk, kafeteria-lignende stemning, og den begrensede menyen spesialiserer seg på firkanter i siciliansk stil. Enten det er kastet på papirplater eller bundet med snor i esker til hjemmet, er de med et ord forbløffende – og til og med tjente institusjonen en spesiell America’s Classics-pris fra James Beard Foundation.

289 Hannover St., Boston, 617-227-5709, galleriaumbertonorthend.com.

Ernesto’s Pizza

Status: Åpent hver dag for takeaway, levering og innendørs servering.

Ernesto’s er et annet North End-ikon som faktisk lever opp til sin lagrede representant. Det er også en solid innsats for appetittene på Tony Soprano-nivå: individuelle skiver er en hel fjerdedel av en kake – og disse rundene kommer forresten bare i en 18-tommers, «ekstra stor» størrelse. Det er også en pen bredt utvalg av alternativer, med to dusin varianter som dekker buffalo kylling, aubergine parmesan og hawaiisk-inspirerte pålegg. Ernesto’s har vokst som en virksomhet også, og har nylig lagt til en spiffy ny plassering på Somervilles Assembly Row. Mangia, mangia!

69 Salem St., Boston, 617-523-1373; 641 Assembly Row, Somerville, 617-764-4194, ernestosnorthend.com.

Hot Box

Status: Åpent hver dag for takeout og levering.

Raskt faktum: «savlen» -emoji ble faktisk oppfunnet med det ene formål å sende en tekstmelding til vennene dine om Hot Box, en takeaway – kun selger på Bow Market, en spisestue og detaljhandel c gårdsplassen i Somerville. Hot Box har et leken konsept, og serverer bare to regionale matstifter fra North Shore (roastbiffsmørbrød) og South Shore (barpizzaer). I tilfelle du har gått glipp av barkrestauranter, er de super sprøe, cracker-tynne paiene dekket av røye-flekket ost som oser helt til kanten. Og Hot Box har en håndfull matverdige valg, inkludert vår favoritt: Roni, toppet med førsteklasses pepperoni og feta.

1 Bow Market Way, Somerville, 617-284-9600, eathotbox.com.

Pastoral

Status: Åpent for takeaway, levering og innendørs og utendørs servering på tirsdager til lørdager.

Hvis napolitansk pizza har hjertet ditt, vær varm av den importerte, vedfyrte ovnen – laget av steinen og sanden på Mt. Vesuvius – på dette hangoutet i Fort Point. Da han åpnet Pastoral i 2014, var kokk-eier Todd Winer bare den andre personen i Massachusetts som ble sertifisert som en offisiell pizzaiolo av den amerikanske grenen av Associazione Verace Pizza Napoletana, en handelsorganisasjon som kontrollerer betegnelsen på napolitanske pizzaer basert på spesifikke ingredienser og kokestil. Det tar absolutt en viss dyktighet å trekke av disse myke og tynne skorpene, laget for folding – og Winer har det i spar. Men ikke sov på hans også utmerkede skiver i romersk stil, som er tykke, luftige og focaccia-lignende.

345 Congress St., Boston, 617-345-0005, pastoralfortpoint.com.

Picco

Status: Åpent hver dag for takeaway, levering og uteservering.

Pizzaene ved denne South End-støttemannen er godt utført – i begge betydninger av uttrykket. Hvis du ikke liker en blæret røye, hold deg unna: her brenner gassovnen hver kake med karakteristiske flekker av svertet knitrende. Men det er poenget, det er appellen – og det er grunnen til at vi ikke kan holde oss unna største hits som Alsace, en rik samling av sauterte løk, sjalottløk, hvitløk, crème fraîche, bacon & gruyere. Etterpå kan du kjøle deg ned med restaurantens berømte hjemmelagde iskrem.

513 Tremont St., Boston, 617-927-0066, piccorestaurant.com.

Regina Pizzeria

Status: Åpent hver dag for takeaway, levering og innendørs og utendørs servering.

Du vil aldri overbevise oss om at hver utpost i denne regionale pizzakjeden lever opp til standarden som ble satt av den første, 1926-grunnlagte North End-lokasjonen. Du vil heller aldri overbevise oss om å holde det mot den nevnte originalen, som fremdeles har et overskudd av sjarm: et gammeldags interiør foret med innrammede bilder av skive-skjerf kjendiser, smidige pizzaovner i murstein som aldri klør å klø i kløen vår – de trekantede boksene, som er tilpasset for å ta med individuelle skiver, som bare er så søte. Regina, du er fortsatt dronningen vår.

11 1/2 Thacher St., Boston, 617-227-0765, reginapizzeria.com.

Santarpio’s

Status: East Boston-stedet er åpent kun for take-away, levering og innendørs servering. Peabody-stedet er åpent hver dag for takeaway, levering og innendørs og utendørs bespisning.

En annen langvarig lokal legende, Santarpio’s, er kjent av noen grunner. Nummer én er selvfølgelig pizzaen selv: paiene er godt forkullet og bygget ved først å legge påleggene (som vel, ikke lenger gjør dem til pålegg), etterfulgt av osten og deretter sausen. Høres litt bakover? Selvfølgelig, men overlater det til Santarpio å være motsatt – tross alt er den ofte salte tjenesten et annet signaturelement i den opprinnelige (og kun kontante) East Boston-beliggenheten.

111 Chelsea St., East Boston, 617-567-9871; 71 Newbury St., Peabody, 978-535-1811, santarpiospizza.com.

Stoked Wood Fired Pizza Co.

Status: Åpent hver dag for takeaway.

Det tar mye gumpt å starte en vedfyrt pizzabedrift ut av en food truck. Heldigvis kommer Scott Riebling, Stokes pizza-slynge medstifter, fra en rock-and-roll bakgrunn: han er den opprinnelige bassisten for Boston-fødte band Letters to Cleo, samt en musikkprodusent. Derfor krever moxie å kjøre en trefyrt ovn over hele byen, kaste ut deilige, sprø skorpe toppet med nouveau-fester som krydret chili-infisert honning og Impossible Burger. Stoked åpnet en restaurant med full service i Brookline i 2016, og forbereder en ny murstein i Cambridge, men har ikke mistet litt av energien eller kanten.

1632 Beacon St., Brookline, 617-879-0707, stokedpizzaco.com.

T & B Pizza

Status : Åpent for takeaway og levering på tirsdager til lørdager.

Hva får du når en kokk med god matbakgrunn bestemmer seg for å helle lidenskapen – og talentet – i pizza? Sulten. Du blir sulten.Fordi Tim Wiechmann bringer seriøs finesse til sin nettopp åpnede Union Square-restaurant, hvor den vedfyrte ovnen viser seg paier i personlig størrelse med ganske fancy fiksering, som pistasjmortadella og rom-gjennomvåt ananas. Wiechmann skynder seg ikke prosessen: deigen til både hans napolitanske og romerske pizza drar nytte av en langvarig gjæringsperiode. I tillegg skårer T & B bonuspoeng for sitt sterke cocktailprogram.

251 Washington St., Somerville, 617-764-4054, tbpizza.com.