Hvordan bevare koriander

Koriander er en populær urt i mange asiatiske og meksikanske retter og er en av de enkleste å dyrke i hagen. En rik høst betyr imidlertid at det er på tide å tenke på noen kreative måter å lagre de friske urtene på. Vi viser deg hvordan du kan bevare koriander ved å bruke flere teknikker for å forlenge holdbarheten og beholde sin karakteristiske smak.

Det er ikke noe bedre enn å hogge ferske korianderblader og legge dem til salsa, guacamole eller pesto. Disse aromatiske urtene gir dybde og krydder som ikke kan sammenlignes med andre, og dens unike kvaliteter blir enten elsket eller hatet på kjøkkenet.

Hvis du prøver å finne måter å lagre denne urten på, er du utvilsomt en koriander-elsker. Mens den beste måten å holde koriander frisk på er å la den være i hagen og klippe den etter behov, er det noen ganger nødvendig å høste en haug koriander på en gang for å forhindre at den blir til korianderfrø.

Måter å bevare koriander på

Koriander er en veldig lett urt å dyrke, men den varer bare så lenge etter at den er klippet og mister raskt sin lysegrønne farge og friske tekstur. I motsetning til urter som skal plantes i høstmånedene, går koriander og koriander (den andre spiselige delen av planten) best på våren og forsommeren.

Det er flere måter å bevare denne urten på, avhengig av hvordan du planlegger å bruker den og når.

Hvor lang tid er koriander bra for under lagring?

Koriander er duftende og velsmakende rett etter at du har klippet den, men snart mister den sin glød og utseende og er ikke lenger verdt å spise. Å vite hvor lenge koriander er bra for alle, avhenger av hvordan du lagrer den.

Korianderlagringstid

Det er ikke en god ide å lagre koriander på kjøkkenbenken, siden disse urtene bare varer to til fire timer ved romtemperatur.

Å plassere dem i kjøleskapet holder dem friske i opptil ti dager, og lagring av koriander i fryseren forlenger holdbarheten til opptil seks måneder. Koriander lagret i olivenolje varer opptil en måned i kjøleskapet.

Unngå å lagre koriander på benkeplaten eller i en forseglet beholder i kjøleskapet for å forhindre at bladene visner og blir fuktige.

Konservering av koriander i kjøleskapet

Konservering av koriander i kjøleskapet er den enkleste måten å holde urtene friske, og det tar bare minutter. Kombinasjonen av kjølig temperatur og vann forhindrer at bladene blir myke og misfarget for tidlig.

For å oppbevare koriander i kjøleskapet, fyll en krukke eller en kopp med et par centimeter vann og legg den til side. Spred koriander på en ren overflate, klapp bladene tørre med papirhåndklær, og klipp av omtrent en tomme av de nederste stilkene.

Legg urtene, stammen med siden ned, i krukken med vann og dekk til går løst med en plastpose. Fest plasten til krukken med et gummistrikk og sett den i kjøleskapet. Kontroller vannet annenhver dag og bytt det når vannet blir misfarget.

Hvordan bevare koriander i fryseren

Fryseren er vår venn når det gjelder konservering av mat, og det er også en fin måte å lagre urter på. En av de enkleste måtene å bevare koriander i fryseren er å fryse bladene hele.

Før du konserverer fersk koriander, vask kvistene grundig under kaldt vann og klapp dem tørk med tørkepapir. Skjær urtebladene vekk fra stilkene og fordel dem i et enkelt lag på et bakeplate.

Flash fryser urtene ved å sette dem i fryseren i omtrent en halv time. Overfør de frosne bladene i en frysepose, skriv navn og dato på toppen, og oppbevar den på frysehylla.

Konservering av koriander i olivenolje

Olivenolje er nyttig for holder koriander frisk lenger i kjøleskapet. De to ingrediensene kommer perfekt sammen, og en skje med den salte urtoljen gir riktig mengde spark til din favorittoppskrift.

Hold kvisene av koriander under kaldt, rennende vann for å vaske bort skitt, og klapp deretter bladene tørre med et papirhåndkle.

Skjær koriander i små biter med en kniv eller legg den i en blender eller kjøkkenmaskin for å grovhakke den, men ikke puré. Kombiner de hakkede urtene med olivenolje i en oppbevaringsbeholder og oppbevar dem i noen uker i kjøleskapet.

Slik fryser du hakket koriander

Hvis du foretrekker hakket koriander fremfor blader, bør du vurdere å lage urteisbiter. Denne frysemetoden er rask og enkel, og kubene er praktiske for å kaste i gryter og supper.

Den beste måten å fryse koriander på begynner med å vaske urten under rennende vann og fjerne bladene fra stilkene. Hakk bladene i små biter og sett dem i hvert rom i en isbit. Hell vann i skuffen og frys det til terningene er faste.

For å lage en frossen puré, legg korianderbladene i en blender eller kjøkkenmaskin, tilsett nok vann til å danne en pasta og bland blandingen til den når ønsket konsistens. Skje puréen i et isbrett og frys dem til de er faste.

Pop terningene ut av brettet og legg dem i en frysepose eller frysesikker beholder. Skriv datoen og navnet på toppen, oppbevar det i fryseren, og bruk terningene etter behov.

Det er ikke nødvendig å lære å tine frossen basilikum eller koriander fordi du kan legge den direkte til en oppskrift, enten det er en suppe eller saus.

Koriander smaker best friskt og forbedrer alt fra salsa til suppe, men denne urten vil fortvisne ut, spesielt hvis du oppbevarer den feil.

Heldigvis er det enkelt å bevare koriander i kjøleskap og fryser for å beholde friskheten, enten du høster den fra hagen din eller henter en haug i matbutikken.

Nå som du har lært å bevare koriander for å nyte den unike smaken godt etter høsting, hvorfor ikke dele våre korianderoppbevaringstips med venner og familie på Pinterest og Facebook?