- 149
- 3277
Sammen med vann og ly er mat en av de viktigste søylene for å overleve.
Kanskje du går deg vill i villmarken og trenger noe å spise.
Kanskje du vil være forberedt på en SHTF-katastrofe der mat ikke er tilgjengelig lenger. Eller kanskje du bare vil spare penger.
Av disse grunnene (og mange flere) er det veldig viktig å vite hvilken villmat du kan spise.
Jeg har snakket om urbane ville matvarer før, og også å spise insekter for å overleve. I dag vil jeg slippe deg inn på en av mine favoritt ville matvarer: pinjekjerner.
Hvor kommer pinjekjerner fra?
Det burde være åpenbart, men de dyre pinjekjernene vi kjøper i supermarkeder kommer faktisk fra furutrær.
Med tanke på at furutrær er overalt, får du deg til å lure på hvorfor pinjekjerner er så friggin dyre.
Kostnaden har for det meste å gjøre med hvor vanskelig det er å skjule pinjekjerner. Som du vil finne ut, er det ingen enkel måte å skjule dem på.
I en overlevelsessituasjon vil du sannsynligvis ikke ha noe imot det. Men for å spise hver dag, kan du gi opp og bare kjøpe et pund av skallede pinjekjerner i stedet for å gjøre jobben selv.
Trinn 1: Finn furukegler for høsting
Alt furutrær produserer nøtter du kan spise. Noen arter har imidlertid mye mindre nøtter. Det er verdt det å speide ut artene som har større nøtter og spare deg for problemer med avskalling.
I Nord-Amerika er arten av furutrær som oftest brukes til pinjekjerner:
- Colordao pinyon (pinus edulis)
- Enkelbladet pinyon (pinus monophylla)
- Meksikansk pinyon (pinus cembroides)
Hvis du mener alvor med å høste dine egne pinjekjerner, bør du speide noen furutrær på forsommeren. Furuskegler er vanligvis klare for høsting fra august til september, avhengig av hvor du bor.
Hvordan vil du vite at furukeglene er klare til å høstes?
Ta en titt på treet. Hvis noen av konglene er åpne og noen fremdeles er lukkede, er det høsttid!
Hvis alle konglene fortsatt er lukket, har frøene sannsynligvis ikke dannet seg ennå.
Hvis alle furukeglene har åpnet seg, har røverne sannsynligvis allerede spist alle frøene.
Trinn 2: Samle furukegler
Furusaft er veldig klebrig ( les hvordan du lager furuhøyde her). Det anbefales at du bruker hansker når du plukker kongler.
Samle kongler som fortsatt er lukkede eller knapt åpne. Vri furuskeglen for å få den av treet. Prøv å ikke knuse noen grener. Du vil ikke skade treet. Legg pinjekeglene i en pose og ta dem med hjem.
Trinn 3: Få pinjekjernene ut av kjeglene
Det er to ting som får en lukket furukjegle til å åpne seg : tørrhet og varme.
Den enkleste måten å få pinjekjernene ut av kjeglen er rett og slett å legge ut kongler og la dem tørke ut av seg selv. Det vil ta noen uker, men konglene åpner seg. Deretter kan du banke på konglene og frøene faller ut.
Hvis du ikke har lyst til å vente 3 uker på at konglene dine åpner seg, kan du bruke varme.
Legg furuskeglene flatt og stek dem i ovnen (eller over en bål). La konglerne avkjøles. Trykk så på dem, og pinjekjernene begynner å falle ut.
Ikke prøv å mikrobølgeovn med kongler. De begynner å røyke og ødelegge mikrobølgeovnen din!
Alternativ innsamlingsmetode: Hvis det allerede er sent på sesongen og konglerne har åpnet seg, kan du bruke denne metoden til å samle pinjekjerner.
Legg en stor presenning under furutreet. Rist så grenene på furutreet veldig hardt.
Dette vil gjøre at de gjenværende pinjekjernene (de som ikke har blitt spist av skapere ennå) faller ut av kjeglene og lander på presenningen din.
Trinn 4: Sortering av pinjekjerner
Selv om du høster pinjekjerner i tide, vil det fortsatt være mange dårlige pinjekjerner. Det er veldig frustrerende å skjule nøttene bare for å finne ut at de er dårlige.
Her er en enkel måte å sortere ut de dårlige pinjekjernene fra de gode.
- Legg pinjekjerner i en stor bolle med vann.
- De dårlige pinjekjernene vil flyte til toppen.
- De gode pinjekjernene vil synke til bunnen!
- De fleste flytere vil være dårlige.
- Noen vil fortsatt være gode, men jeg vil heller kaste noen gode pinjekjerner enn å kaste bort mye tid på å beskjele dårlige pinjekjerner.
Hvis du ikke vil kaste de dårlige pinjekjernene, kan du bruke dem til å lage pinjekjerner. På russisk kalles det kedrovka.
Pine Nut Vodka Oppskrift:
- Fyll en flaske omtrent 1/3 full av pinjekjerner i skallet.
- Fyll resten av flasken med vodka.
- Lukk flasken og la den sitte i et mørkt område i minst 3 uker. De essensielle oljene fra pinjekjernene vil lekke ut i vodkaen.
- Drikk og nyt! Det er ikke nødvendig å filtrere eller gjøre noe annet!
Trinn 5: Avskalling av pinjekjerner
Som nevnt tidligere er beskytning av pinjekjerner et stort problem, og det er ikke en rask måte å gjøre det hjemme.
Det er tilsynelatende noen industrielle maskiner som bruker rotasjonsfriksjon til å skallere pinjekjerner, men jeg tviler på at du skal kjøpe en – eller ha en med deg når du sulter i villmarken!
De fleste skal bare skjære pinjekjerner med tennene, omtrent som hvordan du spiser et solsikkefrø i skallet. Det gjør dem gode for snacks.
Eller du kan bruke fingrene til å knekke pinjekjellet. Her er en god video som viser hvordan du skal skallere en pinjekjerner.
Jeg vil ikke anbefale å knuse pinjekjernen, for du vil sannsynligvis også knuse den lille mutteren inne. / p>
Har du høstet dine egne pinjekjerner? Hvilke andre ville matvarer har du prøvd?
+ Bildekreditter
Dcrjsr, via Wikimedia Commons