1 Lag en tynn skive på bunnen av granateplet: Skiv 1/4 med en skarp kniv -tøm av stengelen på granateplet og legg granateplesnittet ned på skjærebrettet for å stabilisere det.
Granatepleblomstenden, den som ser ut som en krone, skal være på toppen.
2 Klipp rundt og fjern kronen på granateplet : Bruk en kniv til å kutte en sirkel, i en lav vinkel, rundt granateplekronen, og kutt den ut.
3 Lag grunne, vertikale kutt langs åsene på utsiden av granateplet: Legg merke til de milde åsene langs utsiden av granateplet. Bruk kniven til å skjære langs disse åsene, bare gjennom den røde delen av granateplehuden, fra blomst til slutten av stammen.
Du bør lage omtrent seks kutt. du kan ikke kjenne ryggene, ikke bekymre deg for det, bare ta flere milde kutt (ikke så dype at du skjærer noe av frøene under) fra topp til bunn rundt granateplet.
4 Lirke opp granateplet: Bruk fingrene til å lirke granateplet forsiktig opp. Den skal åpne lett, og utsette frøene (mer presist kalt arils).
Fortsett å åpne seksjonene. Hvis du har laget 6 kutt, kan du lirke åpne seks seksjoner. Det hjelper å jobbe nær eller over en stor bolle, slik at løst frø når du åpner frukten, finner veien til bollen.
5 Lir frøene bort fra skallet og membranene: Arbeid over en bolle, bruk fingrene til å lirke bort frøene fra skallet og membranene.
Hvis du vil , kan du fylle bollen delvis med vann. Frøene vil synke til bunnen av vannet mens biter av membran flyter til toppen, noe som gjør det lettere å skille membranene fra frøene.
Hvis du er bekymret for å farge benkeplaten din, kan du lirke opp granateplet og fjerne frøene under vann , men du trenger ikke å gjøre det hvis ingen av frøene er kuttet i.
Når du er ferdig med å strippe granateplefrøene fra huden og membranene, skum membranene fra toppen av vannet, og sil frøene fra vannet.
Legg frøene i en serveringsskål og gnag bort. Husk å være forsiktig med hvor du spiser dem. Frø som faller på et lett teppe og deretter blir klemt, vil føre til flekker. Spis umiddelbart eller oppbevar kjølt i en lufttett beholder i 3-4 dager.
Hvordan lage juice av granatepelfrø
Hvis du vil lage juice av frøene, puls en kopp kl. en gang i en blender, akkurat nok til å bryte frøene, og bruk deretter en gummispatel til å presse saften gjennom en fin sil. Merk at hvis du overblander, vil du ende opp med å blande inn i den mer bitre kjernen av arilen. Bare puls noen ganger og sil.
Tilsett sukker til ønsket søthetsnivå. 2 store granatepler vil generelt gi 1 kopp juice.
Merk at granatepler er veldig sure og vil reagere med metaller som aluminium eller karbonstål.
Hvordan fryse granatepelfrø
Når du har frøet ut granateplet, må du sørge for at frøene er tørre. Sett dem i et enkelt lag på et rimmet bakeplate foret med vokspapir. Plasser i fryseren i 2 timer eller til det er frossent. Når du er frosset, legg dem i en fryser. posen eller beholderen og oppbevar dem i fryseren.