Hvis du noen gang har fanget deg selv i behov av en rotisseriekylling, men ikke hadde en, så vet du hvordan du skal koke kylling vil være din frelsende nåde. Uten tid (eller energi) til å løpe til butikken, er kokende kylling den perfekte måten å komme til øm, saftig kylling som er lett å makulere. Perfekt til kyllingesandwich eller kyllingsalatsmørbrød (min favoritt), du kan kle deg det opp som du vil. Det trenger ikke å være kjedelig eller kjedelig som navnet antyder. I tillegg er koking raskere og mindre arbeid enn å lage mat i en stekepanne. Det er like enkelt som å koke opp en gryte med vann, og når det er gjort riktig, kan koking gi et perfekt ømt stykke kylling.
1. Plukk væsken.
Visst, du kan koke kyllingen din i vann, men det virker litt kjedelig, ikke sant? Kok kyllingen din i kyllingkraft er hvordan du umiddelbart smaker opp smaken.
2. Krydre den.
Legg kyllingbrystene i en stor gryte med tettsittende lokk og tilsett nok væske til å dekke kyllingen. Krydre væsken godt med salt og pepper – dette er veldig viktig. Det er egentlig ikke annerledes enn å koke en gryte med pasta. Hvis du har noen gulrøtter, løk eller friske urter, kan du også legge dem til potten. All smaken din kommer fra det du legger i potten, så jo mer desto bedre.
3. Kok opp.
Når du har lagt til alle smakene dine, kok opp vannet ditt. Dekk til gryten og senk varmen litt, slik at den holder seg ganske raskt. Avhengig av størrelsen på kyllingbrystene dine, bør de småkoke i ca 10 minutter. Fjern et stykke fra potten etter 10 minutter og sjekk. Den indre temperaturen skal være 165 °. Hvis de trenger mer tid, sjekk hvert 5. minutt. Ikke la dem koke for ellers blir de gummiaktige.
4. Kutt den opp.
Etter at du har fjernet kyllingen din fra potten, la den hvile i omtrent 10 minutter. Dette vil gjøre dem kjølig nok til å makulere og bidra til å holde litt fuktighet i, slik at de ikke tørker ut. Bruk to gafler til å strimle kyllingen eller skjær den opp.