Dette er viktige tips om hvordan du lager den perfekte smoothien. Det er viktig å forstå det rette forholdet mellom ingredienser for å sikre en tykk, men sippbar næringspakket drikke.
Det er på tide å bli en smoothie-proff med kjøkkenblanderen din! Ta en haug med hel frukt, grønnsaker og frossen mat for å bryte ned til en sunn matbit. Det kan være fristende å bare hugge og dumpe, men det er en vitenskapelig prosess.
Denne komplette smoothie-guiden gir det foretrukne startforholdet mellom frosne, friske og flytende ingredienser for å lykkes. Enten du er en frukt-smoothie-fan eller trenger en tilbakestilling av den grønne smoothien, er det tips for å tilpasse din egen blanding.
Hvordan lage en smoothie
For å lage en kremaktig tekstur som er enkel å drikke, er det viktig å legge til riktig forhold mellom hver type ingrediens. Minst halvparten av smoothieoppskriften skal være frossen, ⅔ er ideell. Begynn med å velge et element fra hver kategori nedenfor for å lage basen.
Basisforholdet
- Væske: ¾ til 1 kopp (legg til mer etter behov for å behandle smoothien)
- Yoghurt: ¼ til ½ kopp (valgfritt)
- Fersk frukt / grønnsaker: 1 til 3 kopper
- Grønne grønnsaker: 1 til 2 kopper
- Frossen frukt: 2 til 2 ½ kopper
- Isbiter: 1 kopp
- Søtningsmiddel: 1 til 3 ts (valgfritt)
Du kan blande og matche forskjellige matvarer for å skape en fargerik og næringsrik drink. For hver 1 kopp væske, ikke-frossen frukt eller grønnsak eller yoghurt, tilsett minst 1 kopp frosne ingredienser (frukt og / eller is).
Væsker (melk, juice, vann)
Melkebaserte ingredienser hjelper til med å dempe bitre smaker og gir en mer saftig munnfølelse. Prøv melk, kokosmelk, nøttemelk (cashew, mandelmelk, macadamia nøtt), sesammelk, hampemelk, bananmelk, soyamelk eller havremelk.
Fruktjuice som eplejuice, tranebær, granateple , appelsinjuice, ananas tilfører naturlig sødme og syre, noe som gjør at fruktige smaker spretter. Kokosnøttvann er et flott tillegg for å levere fuktighet, elektrolytter og søthet.
Yoghurt
Yoghurt er en fin måte å tilsette ekstra protein, probiotika for fordøyelseshelsen og krem til smoothies. Prøv gresk yoghurt, cashewnøtt, kokosnøtt, soya, meieri, havre, mandelmelk yoghurt. Smaksvarianter som vaniljeyoghurt gir litt dybde, men se opp for mye ekstra tilsatt sukker. Jeg velger vanligvis vanlig og usøtet, eller naturlig søtet med frukt.
Fersk frukt
Ved å bruke hele frukt får fordelene med uoppløselige og oppløselige fibre, fytonæringsstoffer og mikronæringsstoffer. Prøv epler, jordbær, blåbær, druer, appelsiner, melon, vannmelon, ananas, banan, fersken, granateple-arils, fersken, mango, papaya, pære, kiwi, sitroner, limer. Skjær større biter av frukt i 1-tommers terninger, ½-tommers tykke skiver.
Frossen frukt
Frossen frukt er alltid tilgjengelig i fryseseksjonen i dagligvarebutikker, slik at du kan nyte dem selv når du ikke er i sesongen for å lage en velsmakende smoothie. Prøv fersken, jordbær, bjørnebær, ananas eller mango. Frossen frukt kan erstattes av isbiter for å skape en tykkere konsistens som ikke vil fortynne smaken.
Grønnsaker og grønnsaker
Robuste grønnsaker som gulrøtter, rødbeter, agurker, selleri og brokkoli har fiber, energigivende næringsstoffer, og legger kroppen til smoothies. Grønne grønnsaker som spinat, babykål eller forskjellige typer salat som romaine, bibb eller Boston salat er et kraftverk av vitaminer, mineraler og phytonutrients.
Skjær tøffe grønnsaker ned i skiver eller mindre 1-tommers biter. for å gjøre det lettere å behandle. Vask greenene grundig før du blander for å fjerne smuss og redusere overføringen av skadelige bakterier.
Søtningsstoffer
Tilsett et søtningsmiddel for å balansere bitre toner eller surhet fra frukt og grønnsaker. Smak på smoothien først, og juster deretter, ofte har frukten nok naturlig sødme. Prøv datoer, dadelsirup, honning, lønnesirup, agave-nektar eller kokosnøttpalmsukker. Start med 1 ts søtningsmiddel, bland, og øk deretter til smak.
Krydder og smaksforsterkere
Krydder og smaksstoffer som kanel, muskatnøtt, gurkemeie, ingefær (fersk eller tørket), kardemomme, kakaopulver, matcha grønn te pulver, rent vaniljeekstrakt eller mandelekstrakt, legg glidelås til hver slurk! Start med en liten mengde, omtrent ¼ til ½ ts, smak og øk mengden etter eget ønske.
Ernæringsmessige boosts
Protein, supermat, antioksidantrike ingredienser og ernæringsmessige boost er en fin måte å pakke inn ekstra fordeler i hver porsjon.Prøv proteinpulver, nøttesmør (peanøttsmør, mandelsmør, cashewnøtt), yoghurt, chiafrø, matcha grønt te pulver, linfrø, kakaopulver, acai (frossen puré eller pulver), banan og rå havre som gammeldags eller øyeblikkelig .
Måter å tykne en smoothie
Frossen frukt eller is er den første måten å tykne smoothies på. . Imidlertid kan yoghurt, bananer, kokosmelk (eller hvilken som helst ugjennomsiktig væske), avokado, tofu og nøttesmør bidra til å skape en kremaktig konsistens. Hvis du bruker tofu, begynner du med ¼ til ½ kopp terninger silketofu. For avokado, bruk ½ av frukten først slik at smaken ikke blir for rik.
Legging av ingredienser i riktig rekkefølge
Å legge ingredienser i blanderen i riktig rekkefølge er nøkkelen for å bryte ned de tøffe, fibrøse, grønne eller isete ingrediensene til en jevn konsistens. Ifølge Vitamix er dette den anbefalte måten å legge lag på hver ingrediens, avhengig av størrelsen på kjøkkenblanderen din:
- Store beholdere (mer enn 20 gram): Tilsett først eventuelle våte ingredienser (væsker , yoghurt, søtningsmidler), etterfulgt av tørre varer, grønne grønnsaker, fersk frukt / grønnsaker, så sår frosne ingredienser.
- Små beholdere (20 gram eller mindre): Tilsett først frosne ingredienser, fersk frukt / grønnsaker bladgrønnsaker, tørre varer og våte ingredienser varer.
Justere blenderhastigheten
Det er best å gradvis øke hastigheten på blenderen. Start med middels hastighet i omtrent 30 sekunder. Dette gir bladene sjansen til gradvis å bryte opp ting uten å brenne ut motoren. Bruk en plastsabotasje for å presse alle ingrediensene ned i de raskt bevegende bladene på bunnen av koppen.
Vri hastigheten til høy i 15 til 30 sekunder for sluttbehandling. Dette er når jeg tilsetter ekstra væske eller is som er nødvendig for å hjelpe til med blanding. Hvis smoothien ikke lett virvler og beveger seg, trenger den litt mer væske, tilsett små mengder om gangen for å holde tykk, men sippbar konsistens.
Må du tilsette is?
Nei, isbiter er ikke nødvendig for å lage en smoothie, så lenge du bruker frossen frukt. Erstatt 1: 1 isbiter til frossen frukt anbefales. Isen vil skape en jevn, tykk, kjølig tekstur eller skummende hvis bare en liten mengde brukes. Jeg liker å legge til både isbiter og frossen frukt sammen for å skape den perfekte konsistensen.
Når du bare bruker fersk frukt
Hvis frossen frukt ikke er tilgjengelig, er det greit! Fersk frukt gir fortsatt smoothie til smoothien når ingrediensene blir pureed. Du får imidlertid ikke så kul chill. Tilsett i isbiter, start med ½ kopp til 1 kopp is (avhengig av størrelsen på drikken), tilsett mer til ønsket konsistens er nådd.
Bare vær oppmerksom på at jo mer is som brukes, mer vil smaken fortynne når isen smelter.
Flere smoothieoppskrifter
- Oransje Julius Smoothie
- Strawberry Banana Smoothie
- Cranberry Orange Smoothie
Se alle Smoothieoppskrifter
Hvordan fryse fersk frukt
Frukt inneholder en stor mengde vann i celleveggene, og fryser dem skaper en isterningslignende tekstur når de blandes. Frossen frukt lager tykkere, kalde smoothies uten å fortynne smaken når den smelter. Hold bærene hele, skjær bananer i ½-tommers tykke biter, og skjær større frukt i 1-tommers terninger. Legg i en plastpose som kan lukkes på nytt og frys i et enkelt lag.
Pin denne oppskriften for å lagre til senere
Pin denne
Hvordan lage en smoothie
Ingredienser
- ▢ 1 kopp væske, juice, melk eller kokosnøttvann, tilsett mer etter behov
- ▢ ¼ kopp yoghurt, gresk, vanlig, meieriprodukter -fri, vanlig eller usøtet
- ▢ 1 kopp fersk frukt eller grønnsaker
- ▢ 1 kopp bladgrønnsaker
- ▢ 2 kopper frossen frukt
- ▢ 1 kopp isbiter, legg til mer etter behov
- ▢ 1 ts søtningsmiddel, valgfritt
Instruksjoner
-
Tilsett væske, yoghurt (hvis du bruker), frisk frukt / grønnsaker, bladgrønnsaker, frosne frukter, isbiter og søtningsmiddel (hvis bruker) til blenderen.
-
Dekk til og behandle på middels hastighet i omtrent 30 sekunder, ved å bruke tuklet etter behov.
-
Øk hastigheten til høy i 15 til 30 sekunder til smoothien er tykk og glatt. Tilsett mer is eller væske etter behov for å oppnå ønsket konsistens.
Utstyr
Vil du lagre denne oppskriften?
Opprett en konto, lagre enkelt favorittinnholdet ditt, slik at du aldri glemmer en oppskrift igjen.
Registrer deg nå
Har du prøvd denne oppskriften?
Tag @ jessica_gavin på Instagram. Jeg vil gjerne se hvordan det blir!
Tag @jessica_gavin