Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Se personvernreglene mine for detaljer.
En av de beste måtene å bruke restene på ferien på er å lage en karkotsuppe når du er ferdig med din stekte kalkun. Dette er ikke noe sløsende, ikke ønsker oppskrift for å sikre at du får mest mulig ut av maten din!
Hvordan lage kalkun suppe fra bunnen av
Hvis du vil lage kalkun suppe Fra bunnen av må du begynne med å bruke den resterende kalkunen din, enten det er fra min dekonstruerte kalkun. Dette er den beste måten å bruke opp din kalkun, lage en suppe som er fylt med sunne grønnsaker, magert kalkunkjøtt og en hjemmelaget buljong. Jeg liker også å legge i vill ris for å gjøre det til et måltid i en bolle!
1.Break Down The Roast Turkey
Ta stekt kalkun og fjern alt kjøttet fra bein og legg i en beholder. Bryt kalkunskadaveret fra hverandre ved skjøtene der du kan, for å kunne passe det i suppekannen. Fjern også hele huden og de fete delene.
2.Smør kalkunkadaveret
Legg kalkunbitene i en stor krukke. Du må nå legge til krydder. Kast i en stor løk kuttet i kvartaler, 2 gulrøtter kuttet i tredjedeler, 2 selleristengler (hvis du har de bladrike toppene, er de fantastiske for smak, legg dem til!). Ha i 2 ss salt, 5-6 pepperkorn, 3 laurbærblader, 2-3 fjær fersk persille om mulig, og dekk deretter kalkunen med vann, helt til toppen av den. La småkoke i 3-4 timer til kalkunbeinene begynner å bryte ned, kjøttet faller av beinet og buljongen ser pent ut farget.
3. Fjern kadaveret og silen
Fjern kadaveret fra suppekrukken forsiktig og sett til side. Sil buljongen gjennom en fin silfilter og kom tilbake til gryten.
4.Legg til de resterende suppeingrediensene
Tilsett resten av suppeingrediensene og kok til grønnsaken er myk. og risen har kokt helt.
Tips & Triks for å lage Tyrkia Suppe fra et kadaver
- Nøkkelen til denne raske og enkle kalkunkadaverssuppeoppskriften er å fjerne fettet FØR du lager buljongen. Mange oppskrifter vil få deg til å avkjøle kalkunbuljongen og skumme fettet av toppen, men når jeg lager suppen, vil jeg ha den DAGEN, og jeg lager den vanligvis ikke for en annen gang. Fjern skinnet, fettet og rydde opp beinet, så får du en suppe som har akkurat den rette mengden smak fra fett.
- Når du tar ut kjøttet, hakk det i de små bitene for suppe og mål ut de to koppene kjøtt mens du gjør det, det sparer massevis av tid.
- Bruk bare nok vann til å dekke bein og grønnsaker i suppegryten din. Hvis du bruker for mye vann, vil du ha en svak buljong.
- Hvis du vil lage mer buljong, kan du tilsette mer vann, men du må kompensere for å fortynne smaken ved å tilsette butikk. kylling eller kalkunlager du eier til den hjemmelagede buljongen. Dette er helt ok hvis du vil lage et stort parti og ha en mindre kalkun!
- Skum noe skum av toppen av den kokende suppen mens du er koke den i de tre timene. Dette trenger IKKE å være i suppen!
Lag denne kalkasuppa fra Tyrkia fra det BESTE stekte kalkunen Oppskrift!
Nå, hvis du trenger en idiotsikker metode for å lage den beste, mest gjengivende og saftige kalkunen noensinne, kan du prøve Roast Turkey-oppskriften min. Den oppskriften er den beste metoden for å tilberede en kalkun, periode. Jeg har prøvd det hele. Bryst ned, rødvin, konveksjon, lav og langsom, rask og rasende, og DEN metoden i den oppskriften ga den beste kalkunen jeg noensinne har laget. Hvis du er ute etter en annen god kalkunoppskrift som er til overs, kan du prøve min Turkey Pot Pie, det er en fin oppskrift for å bruke opp ekstra kjøtt, mens denne kalkunkroppssuppen bruker opp beinene.
Denne kalkunkarkassesuppen vil definitivt putre på komfyrtoppen min på Boxing Day hvis vi lager kalkun til jul i år! Jeg tror vi kanskje har prime rib i år, men hvis jeg kjenner moren min, vil det være en liten stekt kalkun på et eller annet tidspunkt i løpet av ferien, jeg vet det bare. Du kan lage dette til en kalkunudelsuppe, bare hoppe over risen og tilsett i ferdigkokte eggnudler når grønnsakene er ferdig tilberedt.
Glad matlaging!
Kjærlighet,
Karlynn
PIN denne oppskriften til SOUPS-kortet ditt og husk å FØLGE MEG PÅ STYRSTE!
Takket være annonser på dette nettstedet sponser leserne av The Kitchen Magpie nå 2 familier til måned gjennom Edmonton Food Bank. Lær hvordan du kan hjelpe her.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts
Lær mer
Prairie Table
Suppers, Potlucks & Socials: Crowd-Pleasing Recipes to Bring People Together
Lær mer
Abonner på The Kitchen Magpie på YouTube
Ett klikk, så får du beskjed om nye videoer lagt til YouTube-kontoen vår!
Hvordan lage kalkunssuppe
En av de beste måtene å bruke ferien på, er å lage en karkotsuppe når du er ferdig med stekt kalkun.
Ingredienser
Tyrkia lageringredienser
- 1 kalkun renset av skinn, fett og kjøtt
- 1larghvit eller gul løk, skrelt og kvartet
- 2 gulrøtter
- 2stalkscelery
- 2skjeer salt
- 5pepperkorn
- 3bay blad
- 2-3kvist fersk parlseyor 2 ts tørr
- vann til toppen
Tyrkisk suppeingredienser
- 1 spiseskje smør
- 1 kopp hvitløk
- 4-5størrelse gulrot | stor
- 3-4stalkscelerydiced large
- 2 ss fjærkre krydder
- 2 koppsnittet kalkun kjøtt
- 8-10 koppen kalkun lager
- 1 kopp hvild risblanding
Instruksjoner
-
Bryt kalkunskadaveret fra hverandre ved skjøtene der du kan, for å kunne pass den i suppekannen. Fjern også all hud og fete deler.
-
Legg kalkunbitene i en stor lagerpotte. Tilsett løk, gulrøtter og selleristengler (hvis du har de grønne toppene, er de fantastiske for smak, legg dem til!).
-
Tilsett salt, pepperkorn, laurbærblad, fersk persille, og dekk deretter kalkunen med vann, helt til toppen av den.
-
La det småkoke i 3-4 timer til kalkunbeinene begynner å bryte ned, kjøttet faller av beinet og buljongen ser overskyet ut .
-
Fjern skrotten fra suppekrukken forsiktig og sett den til side. Sil buljongen gjennom en fin mesh sil, og legg den i en annen gryte.
Ingredienser for Tyrkisk suppe
-
Velg suppekrukken du vil bruke, og ha i smøret. Stek løken til den er myk, og tilsett deretter selleri og gulrøtter. Stek i ytterligere 4-5 minutter, og tilsett deretter fjærkrekrydder. Stek i 1 minutt.
-
Ha i kalkunkjøttet, buljongen og risen, rør om. La det småkoke og kok til risen er ferdig og grønnsakene er myke.
-
Server og nyt.
Oppskriftsmerknader
- Hvis du vil redusere aksjen, kan du returnere til den samme gryten og kok den til den er redusert. Dette vil gjøre den sterkere å smake på.
- Jeg har beregnet at du vil ha rundt 8-10 kopper buljong når du er ferdig med å lage mat til å bruke i suppen din. Hvis du har laget mer enn det, kan du lagre ekstra i en beholder og fryse til senere!
Ernæringsinformasjon
Alle kalorier og informasjon er basert på en tredjeparts kalkulator og er bare et estimat. ernæringsinformasjon vil v ary med brukte merker, dine målemetoder, porsjonsstørrelser og mer.
Lagde du denne oppskriften?
Del et bilde av det du laget på Instagram eller Facebook og tagg meg @thekitchenmagpie eller hashtag den #thekitchenmagpie.
Vennligst ranger denne oppskriften i kommentarene nedenfor for å hjelpe dine andre kokker!