- Share13173
- Tweet
- Pin72192
Hvis du har lett etter det som definitivt er den beste ketobrødoppskriften på internett, så har du kommet til rett sted. Hvordan vet jeg at det er best? Vel, jeg har prøvd omtrent alle ketobrødoppskrifter de siste tre årene og bestemte meg for at ingenting smakte som vanlig brød. Det er et par som er bra, men jeg ønsket perfeksjon!
Det beste med denne oppskriften er at den er enkel, og når du først har den nede, kan du replikere denne ketobrødoppskriften når du vil. Jeg har laget et lite karbohydratbrød hver søndag de siste ukene og vil anbefale det til hvem som helst. Det er så hyggelig å ha et brød til din disposisjon når du er på keto-diett. Det føles nesten som juks. Ta en titt på denne oppskriften og begynn å lage det beste ketobrødet du noen gang har prøvd i dag!
Gå til seksjon:
GRATIS UTSKRIFT: Keto Matliste
Bli med 150 000 andre for å få en GRATIS keto-matliste og nye oppskrifter hver uke!
- Kan jeg bruke kokosmel i stedet for mandelmel?
- Hvordan lager jeg keto-brødsmak mindre eggete?
- Er Keto-brød meierifritt?
- Er Keto-brød glutenfritt?
- Trenger du å kjøle ned Keto-brød?
- Hvordan gjør jeg keto-brødet mitt fluffy?
- Hvilket brød er Keto-vennlig?
- Hvor kan jeg kjøpe ketobrød?
- Hvor mange karbohydrater er det i ketobrød?
En sunn måte å lage brødketo på
Et av triksene i denne oppskriften som tar dette ketobrødet fra godt til flott, er separasjon av eggene. Du vil ønske å skille eggeplommene og de hvite. Årsaken til dette er at vi skal piske de hvite til de er luftige. Vi ser etter myke topper.
Å slå de hvite er svaret på tettheten som følger med å lage et mandelmelbrød. Jeg har laget utallige bakevarer med mandelmel, og hovedproblemet jeg har opplevd er hvor tett det ferdige produktet er. De myke hvite i tråd med den høye dosen bakepulver gjør en god jobb med å få dette brødet pent og luftig og legge til noen luftlommer i brødet. Dette gir en bedre smak av brødoppskrift.
Selv om denne oppskriften er den klart mest populære av ketobrødoppskriftene på nettstedet vårt, har vi en håndfull andre brødoppskrifter du kanskje vil prøve:
- Fluffy Dinner Rolls
- Coconut Flour Bread Loaf
- Keto Hvitløksbrød
- Mikrobølge kjeks
- Cheddar Kjeks
- og mer …
Keto-brødutskiftningen din har kommet
Når du først satte deg for å lage et brød med lavt karbohydrat, trenger du å erstatte alt mel med et lavkarbo-alternativ. Vanligvis bruker vi mandelmel eller kokosmel.
Mandelmel gir mer smak og et generelt mer deilig resultat.
Kokosmel er mye mer absorberende og kan ofte resultere i et tørt brød på brød.
I stedet for å prøve å erstatte kokosmel med mandelmel, er det vanligvis bedre å lete etter alternative ketooppskrifter som bruker ønsket mel, fordi de oppfører seg så annerledes i oppskrifter. Begge alternativene kommer til å være en stor forbedring i forhold til hvetebrød.
Å lage keto-brød med mandelmel
For å lage denne keto-brødoppskriften trenger du bare en håndfull enkle ingredienser:
- Mandelmel 1 1/2 kopp
- Egg
- Smør
- Bakepulver
- Salt
- Stevia (valgfritt)
- Tartar Cream (valgfritt)
Separer eggene
Selv om dette trinnet er valgfritt, anbefaler vi å skille eggeplommene fra hvite for å begynne denne oppskriften. Å slå de hvite i en separat bolle er det som gir dette brødet volum.
Tilsetning av krem av tartar i bollen vil gjøre det lettere å piske dem opp til myke topper. Denne ingrediensen er virkelig valgfri og bør ikke ta fra deg det ferdige brødet.
Det hjelper å ha alle ingrediensene ved romtemperatur.
Form batteriet
Du kan enten gjøre dette i en kjøkkenmaskin eller med en stavmikser i en bolle.Tilsett de resterende ingrediensene (mandelmel 1 1/2 kopp, bakepulver, smør, eggeplommer, salt og stevia) sammen og bland til kombinert. Forsikre deg om at smøret ikke er for varmt når du tilsetter eggeplommene, ellers vil eggeplommene koke.
Smør er å foretrekke, men dette kan erstatte andre fettkilder som olivenolje, avokadoolje eller kokosnøttolje.
Stevia er vår foretrukne måte å eliminere eggeaktig smak av dette karbohydratbrødet på. Alternativt kan du tilsette 1 ts eddik.
3 ts bakepulver brukes i denne oppskriften, og selv om det kan virke som mye, har vi testet denne oppskriften grundig og funnet at dette er det magiske tallet. 1 ts bakepulver har bare ikke kraft til å løfte det tunge mandelmelet, og du sitter igjen med et tett lavkarbobrød.
Brett inn eggehvitene
Nå er det tid til å brette inn eggehvitene, med bevaring av så mye volum som mulig underveis. Du vil bare fortsette å brette til røren er homogen i farge og tekstur.
Hell i en brødpanne
Jeg er fra tankegangen at det ikke er noen ulempe med å bruke bakepapir når du baker. Jeg har aldri vært opprørt over at jeg brukte bakepapir, bare omvendt. Legg en 8 × 4 brødform med bakepapir og hell i røren fra blandeskålen. Vi anbefaler å bruke 8 × 4 for denne oppskriften. Hvis du bruker en 9 × 5 brødpanne, vil brødet ditt komme for flatt ut.
Bake og nyt
Nå må du bare vente … Bake brødet ditt ved 375 grader i 30 minutter , eller til keto-brødet ditt består tannpirkerprøven. Husk at alle ovner er forskjellige. Konveksjonsovnen vår blir litt varm, så brødet ditt kan ta noen minutter ekstra.
Den totale tiden å gjøre brødet ditt lite karbohydrat bør være 45 minutter. La den avkjøles og smør den med smør, eller lag den til en grillet ostesmørbrød (min favoritt).
Tilsetninger og alternativer
Denne brødoppskriften er veldig grunnleggende med mye plass til Endringer. La oss gå gjennom noen mulige tillegg og modifikasjoner du kan gjøre.
- Xanthan Gum – Dette er en ingrediens som mange ikke har hørt om, men som er nyttig når det gjelder matlaging på et ketodiett. Mindre enn en teskje xantangummi vil bidra til å tykne og stabilisere røren.
- Chia Frø – Chia frø er litt av et jokertegn. Når de blir liggende å suge i væske, blir de gelatinøse og gir mulighet for kreative bruksområder. Jeg vil prøve å bruke chiafrø i denne oppskriften.
- Kokosmel – Ved å bruke en spiseskje kokosmel og fjerne 2-3 ss mandelmel kan du endre strukturen i denne brødoppskriften på en hyggelig måte. .
Vi liker å bruke dette brødet til frokostsmørbrød og som et kompliment til standard keto-frokostmat. Det kan være så enkelt som å bruke noen skiver til toast, eller som en av sidene dine til neste middag. Når du lager toast er det best å smøre med smør og riste i en stekepanne på komfyrtoppen eller i ovnen, i stedet for å bruke en brødrister.
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg bruke kokosmel i stedet for mandelmel?
Det er ikke nødvendig å prøve å lage denne oppskriften med kokosmel når vi har laget denne fantastiske kokosmelbrødoppskriften til deg. Det er en liten variasjon på denne oppskriften, og er det perfekte brødet til kokosnøttmel for de av dere med mutterallergi, eller hvis du bare hater mandler.
Du kan prøve å legge til en spiseskje kokosmel i denne oppskriften, mens du fjerner en 2-3 ss mandelmel for en litt annen tekstur.
Hvordan blir jeg kvitt den eggete smaken?
Det er en mild eggaktig smak til dette brødet, som vi tilfeldigvis elsker, men noen mennesker don ikke liker det. Vi har testet et par forskjellige måter å eliminere det på, og her er hva vi har funnet på:
- Stevia – Det høres kanskje gal ut, men å legge til noen dråper stevia i denne oppskriften er den beste måten å eliminere eggeaktig smak på. Bare noen få dråper vil gjøre! Vi bruker vanligvis 6 dråper stevia. Den mengden vil ikke gjøre brødet søtt i det hele tatt, men det vil redusere eggesmaken sterkt.
- Gjær – Tilsetning av en spiseskje aktiv tørrgjær til denne oppskriften kan resultere i en mer tradisjonell brødsmak . Gjæren får ikke brødet til å heve seg eller noe siden vi ikke bruker sukker eller gluten, men smaken vil fremdeles komme gjennom.
- Smør – Dette er kanskje den beste måten 🙂 Bare legg til litt deilig smør eller kokosnøttolje til toppen av et stykke, så vil du tro at du spiser tradisjonelt brød! Vi elsker å dyppe dette brødet i olivenolje.
Er ketobrødet meierifritt?
Denne oppskriften krever smeltet smør, men du kan bytte det ut for hva slags melkefritt fett du liker best. Ghee, kokosnøttolje eller avokadoolje vil alle være gode alternativer. Gi oss beskjed hvis du prøver byttet og hvordan brødet ditt blir.
Er oppskriften glutenfri?
Ja!Denne ketobrødoppskriften og alle våre andre ketooppskrifter er glutenfrie. Brødet lages med finmalt mandelmel i stedet for hvetemel. Hvis du vil bla gjennom hundrevis av andre oppskrifter som dette, kan du få en kopi av kokeboken vår.
Trenger du å kjøle ketobrød?
Ja, det er ideelt å oppbevare ketobrød i kjøleskapet. Det er også bra å ikke skjære brødet på forhånd. For å forlenge holdbarheten til ketobrødet ditt, vil du kutte det når du er sulten, og oppbevare hele brødet i en Ziploc-pose eller en Tupperware-beholder i kjøleskapet. Det vil vare i kjøleskapet i 7-10 dager.
Hvordan får jeg brødet mitt til å være høyere og mykere?
De to viktigste problemene som vil føre til et flatt brød er ikke piske eggehvitene og brette dem forsiktig inn ELLER bruke mandelmel i stedet for finmalt mandelmel. Hvis du har prøvd alt og de ikke ser ut til å fungere for deg, vil neste alternativ være å lage en større oppskrift. Prøv å lage 1,5 ganger denne oppskriften (det er lett å gjøre ved å bruke glidebryteren for porsjoner), så får du et mye større brød.
Hvilket brød er Keto-vennlig?
Generelt keto vennlige brød er laget av kokosmel eller mandelmel. Disse melene brukes til å produsere et brød med lite karbohydrat, i tillegg til å være fri for vanlige allergener som soya og gluten. Å lage hjemmelaget brød vil gi deg det beste fra begge verdener når det gjelder smak og ingredienskvalitet.
Butikk kjøpt lavkarbokostbrød vil vanligvis bruke en mye større liste over ingredienser. Noen vanlige ingredienser i kjøpte keto-brød er viktige hvetegluten, havrefiber, soyamel, hveteprotein og mer. Selv om disse brødene smaker godt og er mer praktiske enn å lage et brød fra bunnen av, inneholder de noen ingredienser de fleste på et ketodiett vil unngå.
Hvor kan jeg kjøpe Keto-brød i nærheten av meg? / h3>
Hvis du ikke er fan av å bake, men er en fan av å spise brød, er det dagligvarebutikker som kan få keto-vennlig brød i disse dager.
- Keto-brød på Hele matmarkedet – Det er noen forskjellige alternativer i fryseseksjonen på Hele matvarer. Disse brødene vil bli merket som «Paleo Bread» og vil vanligvis koste deg $ 10+ per brød!
- Keto Bread at Aldi – Aldi har et nytt produkt kalt «L’Oven Fresh Zero Net Carbs Bread». Det ser ut til å fly fra hyllene siden vi ikke har klart å få tak i et brød ennå for å gjennomgå det. Vær på utkikk etter ketobrød neste gang du er på Aldi.
- Keto Bread at Sprouts – Sprouts bærer en linje med høyprotein, low-carb-brød under merkenavnet Chompie’s. Vi kunne nylig prøve Chompie’s, og selv om det smakte ganske bra, er ikke ingrediensene de beste. Det er ikke noe vi vil kjøpe igjen.
- Lokalt Keto-brød – Det siste alternativet vil være å finne et lokalt bakeri i nærheten av deg som lager keto-brød. Det er flere selskaper som serverer lavkarbokunder enn noen gang før, så selv om dette kanskje ikke er et alternativ i alle byer, er det verdt å se!
Ignorer aldri serveringsstørrelsen i butikken kjøpte brød fordi de og noen ganger er villedende!
Hvor kan jeg kjøpe Keto-brød på nettet?
Hvis du er villig til å bestille online, er det en rekke alternativer der ute for et keto-diett. Vi har prøvd omtrent alle typer keto-brød på markedet, og uten tvil er vår favoritt The Great Low Carb Bread Company. Noen av favorittene våre fra dem er bagels og middagsruller. Vi bestiller fra dem med noen måneders mellomlagring og oppbevarer dem i brystfryseren.
Hvor mange karbohydrater er det i Keto-brød?
Et godt ketobrød bør inneholde færre enn 3 g karbohydrater per skive . Denne oppskriften er så nær null karbo brød som du kan få. Det kommer ut til 1 g netto karbohydrater per skive, noe som gjør det til et godt alternativ. Avhengig av hvilken type mel du bruker og oppskriften du følger, kan keto-brødet ditt komme ut med et annet karbohydratantall, men det vil fremdeles være et sunnere alternativ til hvetebrød.
Beste Keto-brød
- 72192
- 13173
Skriv ut
Hva du trenger:
- ▢
8 × 4 brødpanne
Ingredienser:
- ▢ 1 1/2 kopp mandelmel
- ▢ 6 store egg skilt
- ▢ 1/4 kopp smør smeltet
- ▢ 3 ts bakepulver
- ▢ 1/4 ts Cream of Tartar Det er ok hvis du ikke har dette
- ▢ 1 klype Pink Himalaya Salt
- ▢ 6 dråper flytende Stevia opti onal
Instruksjoner:
-
Forvarm ovnen til 375.
-
Skill eggehvitene fra eggeplommene. Tilsett Tartar Cream til de hvite og slå til myke topper er oppnådd.
-
I en matprosessor kombinerer eggeplommene, 1/3 av de piskede eggehvitene, smeltet smør, mandelmel, bakepulver og salt (Å tilsette ~ 6 dråper flytende stevia i røren kan bidra til å redusere den milde eggesmaken). Bland til kombinert. Dette vil være en klumpete tykk deig til de hvite er tilsatt.
-
Tilsett de resterende 2/3 av eggehvitene og bearbeid forsiktig til fullt innarbeidet. Vær forsiktig så du ikke overblander, da dette er det som gir brødet volum!
-
Hell blandingen i en smurt 8 × 4 brødform. Stek i 30 minutter. Sjekk med et tannpirker for å sikre at brødet er gjennomstekt. Nyt! 1 brød lager 20 skiver.