Yoghurt var en favorittmat av meg. Det var perfekt til frokost, lunsj eller bare en matbit. Da jeg ble veganer, prøvde jeg meierifri yoghurt, og det var fryktelig. Jeg trodde yoghurt var en saga blott for meg. Det gjorde meg lei meg fordi yoghurt er en sunn dyrket mat som tilbyr mange probiotika.
Heldigvis har meierifri yoghurt kommet langt, og det er noen få merkevarer der ute som er veldig bra. Les hvordan du velger den beste meierifrie yoghurt for tips om hvordan du velger de beste for deg og unngår de med tilsatt sukker og fyllstoff. Et annet alternativ er å lage din egen meierifri yoghurt. Stol på meg, det er ikke så komplisert som det høres ut. Det er faktisk veldig enkelt, og du får velge ingredienser, smaker og tillegg.
Slik lager du din egen meierifri yoghurt hjemme.
Velg ikke melkeprodusert melk
Kilde: Kokosmelk
Yoghurt kan lages med hvilken som helst melk uten melk. Soya, cashew og kokosnøtt er mest populære fordi de er tykke og har naturlig fett. Velg hvilken melk som er din favoritt, eller bruk guiden vår: Hvilken melk til hvilken oppskrift: En ikke-meierimelkguide for alle dine matlagings- og bakebehov. Du kan holde yoghurten rå ved å tilberede den i en blender, eller du kan lage den i en kjele på svak varme.
Legg til et fortykningsmiddel
Kilde: Raw Coconut Yogurt
Å gjøre yoghurten tykk nok til å spise med en skje , kan du legge til et fortykningsmiddel. Agaragar og tapiokastivelse er begge gode valg, da de er lett tilgjengelige og enkle å bruke. Noen velger å ikke bruke fortykningsmiddel. Hvis du lager kokosyoghurt, kan du tilsette kokosnøttkjøtt for å tykne blandingen som i denne hjemmelagde kokosnøtt yoghurt og denne rå kokosnøtt yoghurt. Et annet alternativ er å bruke kokoskremen som stiger til toppen av en avkjølt boks med kokosmelk. En tredje måte å gjøre yoghurten tykk på er å sile den gjennom osteklær over natten.
Legg til kulturer
Kilde: Hjemmelaget probiotisk cashew-yoghurt
En av de beste tingene med yoghurt er hvor sunn den er fordi den er fylt med probiotika. Du kan legge til probiotisk pulver eller væske i din hjemmelagde yoghurt. Forsikre deg om at probiotika du kjøper er vegan og glutenfri, om nødvendig. Sjekk ut hva du skal se etter i et probiotisk for tips om shopping. Hvis du tar probiotika i kapselform, kan du ganske enkelt tømme et par kapsler i blandingen som i denne hjemmelagde probiotiske cashew-yoghurt.
Legg til smaker
Kilde: Cinnamon Coconut Yogurt
Du kan legge til smaker i yoghurten din for å få noe variasjon. Lag vaniljeoghurt ved å tilsette litt vaniljestangpulver, tilsett litt varm kanel eller lag yoghurt med sjokoladesmak med litt kakao. Hvis du vil ha yoghurt søtere, legg til lønnesirup, stevia eller hvilken som helst type søtningsmiddel du liker å bruke. Prøv denne deilige kanel-kokosnøtt-yoghurt og denne banan-bokhvete-yoghurt.
Gjæring og nedkjøling
Kilde: Coconut Yogurt Tzatziki
Nå trenger yoghurten å gjære. Overfør yoghurten i en bolle og dekk den til. La den sitte på et varmt, mørkt sted i opptil 48 timer. Det skal begynne å smake terte etter 24 timer. Hvor terte du vil ha det er opp til deg. Etter 48 timer vil yoghurten smake surt. Yoghurten kan også gjære i en dehydrator i flere timer på omtrent 100 grader. For detaljerte instruksjoner, se Hvordan lage kokosnøtt yoghurt i en dehydrator. Når yoghurten er ferdig gjæret, overfør den til kjøleskapet og hold den kjølt til du er klar til å spise den.
Kos deg med yoghurten
Kilde: Banan Buckwheat Yogurt
Nå som yoghurten din er klar til å spise, er den tid til å bli kreativ. Ha i bananer, nøtter, bær, granola, kakaonibs eller hva du vil. Bruk yoghurt til å lage Coconut Yogurt Tzatziki til din falafelsalat. Gjør din hjemmelagde yoghurt til denne deilige Frozen Berry Yogurt Bark and Lemon Lavender Yogurt Cake. Kos deg med denne papaya- og kokosnøtt-yoghurtfrokosten og denne kirsebærsjokolade-komfyrtoppen med ristet cashew-banan-yoghurt.
Det er utrolig hvor enkelt det er å lage din egen yoghurt. Det er ingenting som å velge og kontrollere ingrediensene i maten. Ha det gøy å leke med alle de forskjellige typene og smakene av yoghurt du kan lage!
Vi anbefaler også på det sterkeste å laste ned Food Monster-appen vår, som er tilgjengelig for iPhone, og som også kan bli funnet på Instagram og Facebook.Appen har mer enn 15 000 plantebaserte, allergivennlige oppskrifter, og abonnenter får tilgang til nye oppskrifter hver dag. Ta en titt!
For mer Vegan Food, Health, Recipe, Animal, and Life content publisert daglig, ikke glem å abonnere på One Green Planet Newsletter!
Å være offentlig -funded gir oss større sjanse til å fortsette å gi deg innhold av høy kvalitet. Hjelp oss!