Hvordan lage reker

Reker er de mest etterspurte skalldyrene i tider Jul, en mat nært knyttet til middager og feiringer. De kan lages til å brukes på mange måter, fra cocktailer til å lage kremer og supper. For å koke rekene riktig, anbefales det å bruke sjøvann hvis du ønsker å få en spektakulær og frisk smak.

I tilfelle du ikke er nær sjøen Ikke motløs, du kan fremdeles tilberede disse velsmakende sjømatene, uansett om de er ferske, rå eller frosne. Alt du trenger å gjøre er å erstatte ferskvann med sjøvann og tilsett 65 g salt for hver liter. Bli hos oss for å vite hvordan du skal lage reker riktig og hvor lang tid det tar å lage mat.

Rekekoketid

Rekekoketid varierer avhengig av hvordan de tilberedes og redskapet eller gryten. du bruker. Hvis du bruker en kjøkkenmaskin eller en elektrisk gryte, kan tiden være kortere eller lengre enn koketiden i en konvensjonell gryte. Nedenfor vil vi lære mer om hvor lang hver av måtene å lage reker krever.

Hvordan lage reker til cocktailer

Før du tilbereder dem til cocktailer, krever de forberedelse. Skyll først rekene litt i et dørslag med kaldt vann, så er det bare å fjerne skallet og skallene. I mellomtiden legger du en kasserolle med nok vann og lar den koke før du tilsetter saltet. Hvis du har sjøvann, bruk den.

Når du har fjernet skinnet fra dem alle og vannet har kokt, tilsett nok salt hvis du brukte ferskvann, kan du tilsette hvitløk, løk eller rosmarinvann er ikke obligatorisk, men disse ingrediensene gir det en god aroma og smak. Hvis du brukte saltvann, ikke legg til noe annet. Hell i rekene og la dem koke.

Steketid for cocktailreker

Steketiden for cocktailreker er mye kortere fordi de tilberedes uten skall eller lim. Det er de som gjør dem hele for å skrelle dem etter matlaging, men vi foreslår at du gjør det før, med kokende vann trenger du bare å tilsette reker og vente i 2-3 minutter, ta dem ut og la dem hvile i 30 minutter .

Hvordan lage reker for å skrelle

Cook reker for å skrelle er ganske enkelt. Det handler bare om kokende vann, tilsett salt og laurbærblad, hell i rekene og la dem koke i ca 5 minutter. Denne delen er viktig. Når koketiden har gått, tøm rekene og dypp dem straks i isvann, la dem hvile der i ytterligere 5 minutter og voila, du kan fortsette å fjerne skallet.

Hvordan lage eller lage rå reker

Cook Rårekene er ikke så forskjellige fra de andre måtene å lage dem på. For dette må du plassere en gryte med nok vann (salt eller søt) og la det koke, når dette har skjedd, hvis du brukte ferskvann, tilsett noen håndfull salt, noen laurbærblader og hell rekene, la dem koke.

Rå koketid

Etter at reken er tilsatt det kokende vannet, vil du merke at de begynner å flyte, dette er normalt, når de alle flyter, ta tid til 1 til 2 minutter før drenering. Etter koketiden, tøm dem og la dem hvile i noen minutter, hvis du vil servere dem med en gang, dypper dem i isvann, og så er det det, du vet hvordan du skal lage rå reker.

Kok frossen reker

Reker, som andre skalldyr, anbefales ikke å koke dem frosne, da de mister smaken på denne måten. Vi foreslår at du avrimer dem sakte, timer før du forbereder dem, slik at du kan la dem stå i den minst kalde delen av kjøleskapet. Når du har tint opp, kan du dyppe dem i kokende vann i ca. 5 minutter, og deretter tømme dem og la dem hvile før servering.

Reken tar ikke lang tid å lage mat, slik du har allerede lest og selvfølgelig tar de ikke lang tid å bli spist med stor glede på grunn av deres deilige smak. Våge å følge anbefalingene våre om å lage reker på den beste måten og for alle dine forberedelser.