Hvordan lage reker på komfyren

Lær hvordan du lager reker på komfyren med denne enkle å følge trinnvise fotoinstruksjoner. Stor saftig reker tilberedt i pannen. Du vil ikke tro hvor enkelt dette kan være. Gjør det riktig første gang og hver gang.

Ingenting er bedre enn perfekt kokte reker. Hvor mange ganger har du stått ved komfyren og kokt reker? Hvis du er som meg, er det ikke noe du ofte gjør å lage reker. Dette innlegget er mindre av en oppskrift, men for det meste instruksjoner om teknikker. Å lage reker er så enkelt hvis du bare vet hvordan.

Hvordan handle reker i supermarkedet

De fleste reker fryses snart etter at de er fanget, så den ferskeste smaken er slags du kjøper i frysegangen i stedet for de tine tingene på fiskedisken i supermarkedet. Fordi reker er svært lett bedervelige, og du ikke egentlig vet hvor lenge de tine tingene har blitt tint. Derfor, aldri, gjentar jeg, ALDRI kjøpe reker som ikke er frossen.

Hvordan tine frosne reker

Hvis du kjøper frosne reker, kan du tine den selv rett før du trenger den . Jeg lar det aldri tine over natten i kjøleskapet fordi det vil samle seg for mye histamin på den måten. Histamin er ting som gjør at du nyser og har rennende øyne. Det kan også føre til milde til alvorlige fordøyelsesproblemer.

Det jeg pleier å gjøre er å ta rekene ut av pakken, legge den i en bolle eller et dørslag. i vasken, og kjør kaldt vann over dem i ca 5 minutter. Kast rekene innimellom for å sikre at de alle blir utsatt for kaldt vann. Du vil vite at rekene er tint og klar når de ikke lenger er frosne faste, men myke, lett bøyelige og litt gjennomsiktige. Dette tar bare noen få minutter. Klapp rekene tørre med et papirhåndkle.

Her er en rask matlagingstime om hvordan du kan lage reker perfekt på komfyrtoppen.

• Først må du sette reker i en mikseskål og gni dem i krydderblanding. Bland godt for å sikre at reker er belagt godt med havsalt, italiensk krydder, paprika og rød pepperflak. Reker har en mild smak, slik at de får den smaken du serverer dem med. Yummy!
• Slå deretter på ovnen og varm oljen eller smøret over middels høy varme. Jeg pleier å vippe pannen når oljen varmer for å belegge bunnen av pannen.
• Når smøret er smeltet eller oljen beveger seg lett rundt pannen, tilsett reker i den varme pannen. Hvis de ikke siz ved kontakt, må du varme opp pannen litt lenger neste gang.
• Kok rekene i 2-3 minutter på hver side, og snu bare en gang midtveis. Avhengig av størrelsen på rekene dine og hvor mange du har i pannen, tar dette vanligvis 4 til 6 minutter.
• Til slutt, overfør til en serveringsfat. Server seared reker umiddelbart med pasta eller ris. Kan jeg foreslå kremet Cajun rekepasta og øyeblikkelig potereker og Orzo for din fornøyelse?

Hvordan gjør jeg vet når reker er gjort

Husk at reker koker veldig raskt – ikke ta øynene av dem, ellers kan de koke for mye. Underkokte reker ser ut som en bred og fleksibel «U» -form, mens overkokte reker danner en «O» -form. Perfekt kokte reker er rosa med knallrøde haler og ser ut som en «C» i form og klare til å spise! Ett minutt er de litt rare og ikke tiltalende, og i neste øyeblikk er det vanskelig å unngå å spise dem direkte fra pannen. Det er absolutt ingen gjetninger involvert.

Hvordan lage reker til middag

Selv om jeg sannsynligvis kunne være helt fornøyd med en bolle med reker og ingenting annet, trenger reker mest akkompagnement , vanligvis karbohydrater, for å gjøre det til et måltid. La meg introdusere deg for Pesto rekepasta – en fantastisk kombinasjon av pesto, fettuccini hvitvin og italiensk krydder. Jeg bruker også rødvin når jeg lager reker, som jeg gjorde i denne hvitløk rekepastaen. Fordi reker brukes i nesten alle verdensretter, kan du legge den til stort sett hva som helst! Server reker over ris eller orzo, spis den over en seng med greener, eller med noen stekte grønnsaker på siden. Hva er din favoritt måte å ha reker til middag på?

Deling er omsorgsfull!