Vi vet alle hva som gjør oss fett: å spise mer i kalorier enn vi brenner av i energi. Men selv om dette er sant, svarer det ikke på det mer interessante spørsmålet – hvorfor overspiser vi i utgangspunktet? vet at jeg kommer til å angre noen minutter senere?
Er det bare grådighet – eller skjer det noe annet?
Selv om selvkontroll er viktig, er det stadig bevis for at stress spiller en betydelig rolle i vektøkning.
Kronisk stress forstyrrer søvnen og blodsukkernivået vårt. Dette fører til økt sult og komfort å spise.
Og det fører til ytterligere forstyrrelser søvn, enda høyere nivåer av stress og enda mer forstyrret blodsukker. Med tiden kan dette ikke bare føre til usunne nivåer av kroppsfett, men også til type 2 diabetes.
For å se hva som kan skje, Dr Giles Yeo, et medlem av Trust Me, Jeg er doktorgruppe, bestemte seg for, med hjelp fra forskere fra Leeds University, å sette seg gjennom en spesielt stressende dag.
Leeds sc Ientists startet med å be Giles om å gjøre noe som heter Maastricht Stress Test.
De satte ham foran en datamaskin og fikk ham til å trekke raskt et tall, 17, fra et annet nummer, 2.043. Han fortsatte å gjøre feil, noe som for en som Giles er spesielt stressende.
Så fikk de ham til å legge hånden i et bad med iskaldt vann og holde den der. Før og etter disse testene målte Leeds-teamet Giles blodsukkernivå.
Mer fra Trust Me Jeg er lege:
- Hvorfor bør du få hørselen sjekket
- Er kokosnøttolje en supermat?
- Får du fett å drikke?
- Når du kan spise karbohydrater til middag
Blodsukkernivået stiger når vi spiser, og hos en sunn person som Giles blir de raskt normale.
Men det Leeds-teamet fant ut var at dagen da Giles bevisst ble stresset, tok blodsukkernivået hans tre timer å komme tilbake til det normale – noen seks ganger lenger enn en tidligere, stressfri dag .
Årsaken til at dette skjer er at når du er stresset, går kroppen din i «fight or flight» -modus.
Kroppen din tror at den er under angrep og frigjør glukose i blodet ditt for å gi energi til musklene dine.
Men hvis du ikke trenger den energien for å stikke av fra fare, vil bukspyttkjertelen pumpe ut insulin for å få blodsukkernivået ned igjen.
Disse økende nivåene av insulin og fallende blodsukker vil gjøre deg sulten – det er derfor du ønsker sukkerholdige karbohydrater når du er stresset.
Den samme typen ting skjer når du har en dårlig natts søvn.
En nylig studie utført av forskere ved King’s College, London, viste at hvis du sovemessige mennesker, ville de i gjennomsnitt konsumere 385 kcal ekstra per dag, noe som tilsvarer kaloriene i en stor muffin.
Barn får også munchies når de ikke har fått nok søvn.
I en annen nylig studie tok forskerne en liten gruppe på tre- og fireåringer (alle vanlige ettermiddagsbleier) og fratok dem ikke bare ettermiddagsnuren, men holdt dem også oppe i omtrent to timer etter normal leggetid
Dagen etter spiste barna 20% flere kalorier enn vanlig, spesielt mer sukker og karbohydrater. De fikk da sove så mye de ville.
Dagen etter spiste de fremdeles 14% mer kalorier enn normalt.
Så hvordan kan du redusere daglig stress?
Pustestress bort
Her «er en pusteteknikk, anbefalt av NHS Choices, som jeg synes er effektiv Du vil få mest mulig utbytte hvis du gjør det til en del av din daglige rutine.
Du kan gjøre det stående, sittende eller liggende – uansett hva som er mest avslappende.
- Begynn med å puste inn så dypt du kan, gjennom nesen din, uten å tvinge den, til en telling på fem
- Pust deretter forsiktig ut gjennom munnen til en telling på fem
- Fortsett å puste inn gjennom nesen og ut gjennom munnen – jevnt
- Fortsett å gjøre dette i tre til fem minutter
Noe av det første jeg vil sterkt anbefale er å prøve å få en god natts søvn. Dette er lettere sagt enn gjort, men NHS Choices gir noen nyttige tips.
Du kan også prøve noen veletablerte «stress-busting» teknikker – for eksempel trening, hagearbeid, mindfulness eller yoga.
Da jeg nylig testet dem, med hjelp av prof Angela Clow, en stressekspert fra University of Westminster, kom mindfulness ut på toppen.
Men et viktig funn av studien vår var at du virkelig bare fikk fordel hvis du likte det.
Så prøv forskjellige ting og se hvilke som fungerer best for deg.
Trust Me I ‘m a Doctor er på BBC Two kl 20.30 onsdag 24. januar og vil være tilgjengelig på iPlayer etterpå.