Italian Tortellini Salat laget av ost tortellini, tomater, salami, oliven, basilikum, smakfull hjemmelaget italiensk dressing og mer! Denne solide pastasalaten kan serveres som hovedrett eller tilbehør.
Vår greske Tortellini-salat har vært en leserfavoritt i årevis! Jeg er så glad dere elsker det.
La meg introdusere deg for en annen favoritt, vår italienske Tortellini-salat. Hvis du liker den greske salaten, vet jeg at du vil elske denne italienske versjonen. Det tar bare 30 minutter å lage og kan serveres som hovedrett eller tilbehør.
Guttene mine ELSKER denne pastasalaten, og hver gang jeg tar den med til fest eller potluck, drar jeg med en tom bolle. Det er alltid et godt tegn 🙂
Salatingredienser
Denne tortellinisalaten er fylt med alle dine favoritt italienske ingredienser!
- Ostetortellini (nedkjølt eller frossen)
- Tomater (drue eller kirsebær)
- Svarte oliven
- Rød paprika ( gul, oransje eller grønn ville også være bra)
- Rødløk
- Salami (hvis du trenger salaten for å være vegetarianer, kan du utelate salamien.)
- Pepperoncini peppers (Du kan bruke mild eller middels, de gir god smak!)
- Parmesanost
- Basilikum
Du kan også tilsett: pepperoni, kylling, prosciutto, skinke, artisjokkhjerter, fersk mozzarellaost, provoloneost, kapers eller italiensk persille. Bland det gjerne sammen!
Italiensk dressing
Salaten blir kledd med en enkel hjemmelaget italiensk dressing. Selvfølgelig kan du bruke din favorittbutikk kjøpt italiensk dressing, men min hjemmelagde dressing er den BESTE!
Og jeg lover at det bare tar noen minutter å piske opp. I tillegg kan du gjøre det på forhånd. Den oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker.
Hvordan lage italiensk Tortellini-salat
- Stek tortellinien i henhold til pakningsinstruksjonene, du vil at den skal være al dente. Ikke kok pastaen for mye, ellers faller tortellinien fra hverandre.
- Tøm og skyll med kaldt vann. Legg tortellini i en stor bolle.
- Tilsett godbitene, tomatene, oliven, rød paprika, løk, salami, pepperoncini, parmesanost og basilikum.
- Drypp med italiensk dressing, sørg for at salaten er godt belagt, og kast den godt.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Server salaten ved romtemperatur eller kjølt.
Og hvis du vil servere hvitløksbrød, caprese hvitløksbrød eller bruschetta på siden, GÅ FOR DET! Jeg sier alltid ja til flere karbohydrater!
Hvordan du oppbevarer
Du kan lage denne salaten på forhånd, men ikke kast salaten med hele dressingen, bruk bare halvparten av dressingen og reserver resten til senere . Hvis du legger til litt av dressingen, forhindrer tortellinien å klebe seg sammen, og den gir alle ingrediensene smak mens den kjøles ned i kjøleskapet.
Når du er klar til å servere salaten, tilsett den resterende dressingen og kast. Dette vil friske det opp. Jeg liker også å pynt med mer basilikum og parmesanost rett før servering.
Oppbevar den påkledde salaten i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil tre dager. Restene er flotte! Noen ganger sniker jeg noen få biter rett fra beholderen, ikke fortell Josh 🙂
Flere pastasalatoppskrifter
- Gresk Tortellini-salat
- Enkel pastasalat
- Tortellini Caesar Salat
- Spinat Artisjokk Pastasalat
- Pesto Pastasalat
Salater
Italiensk Tortellini-salat
Ingredienser 1x2x3x
- 18 oz ost tortellini
- 3 kopper druetomater, halvert
- 6 oz pitted svarte oliven, drenert og halvert
- 1 rød paprika, stilket, frøet og hakket
- 1/4 rødløk, hakket
- 8 oz salami, hakket
- 1/2 kopp hakkede pepperoncini paprika
- 1/2 kopp strimlet parmesanost
- 1/2 kopp hakket basilikum
- Kosher salt og sort pepper, etter smak
- Italiensk dressing
Instruksjoner
-
Kok tortellini til al dente, i henhold til instruksjonene for pakken. Tøm og skyll med kaldt vann. Legg tortellini i en stor bolle.
-
Tilsett tomater, oliven, rød paprika, løk, salami, pepperoncini, parmesanost og basilikum. Drypp med ønsket mengde dressing og kast godt. Krydre med salt og pepper etter smak. Server ved romtemperatur eller kjølt. Du kan pynt med ekstra basilikum og parmesanost, hvis ønskelig.
Merknader
Ernæring
Har du prøvd denne oppskriften?
Legg igjen en kommentar nedenfor og del et bilde på Instagram. Tag @twopeasandpod og hashtag den med #twopeasandtheirpod
Bilder av Molly
Takk for delingen!