Getty Images
Hele matvarer som avokado, spinat og hele poteter er alle gode kilder til kalium.
Folk 50 år og eldre søker ofte etter måter å senke blodtrykket og fokuserer på mat å eliminere, for eksempel gjenstander med høyt saltinnhold. Men kan det også hjelpe å legge til smakfulle gjenstander?
«Kalium kan være et hemmelig våpen når man tenker på hjertehelse, håndterer blodtrykk og forbedrer systemene i kroppen,» skrev ernæringsfysiolog Jae Berman for Washington Post. Natrium og kalium, som er veldig like kjemisk, forener krefter i en natrium-kaliumpumpe i kroppen din, som «flytter natrium ut av cellen og kalium inn i cellen,» skriver Berman. Denne prosessen er avgjørende for cellefunksjon og energiproduksjon.
Dessverre har kostholdene våre vanligvis mye høyere natrium enn kalium, noe som forårsaker ubalanse i systemet vårt. I følge National Health and Nutrition Examination Survey oppnår færre enn 2 prosent av amerikanerne det anbefalte forbruket av kalium, som er 4700 mg per dag. Likevel spiser de aller fleste av oss, over 90 prosent, mer enn 2300 mg natrium per dag, noe som er den høyeste tolerable grensen som anbefales av Institute of Medicine. Bare en teskje bordsalt tilsvarer 2400 mg natrium, så det er enkelt å slå systemet ditt ut av balanse.
Hele matvarer er de beste kaliumkildene, og å unngå pakket og bearbeidet mat er den beste måten å redusere natriuminntaket på. Kilder til kalium som Berman anbefaler inkluderer:
- Avokado (Prøv å bytte ut saltet smør med denne naturlige godbiten i ditt neste måltid.)
- Yoghurt
- Vinter squash (eikenøtt eller butternut)
- Spinat og andre greener
- Hele poteter med skallet, som yams og Idaho poteter. (Bare en søtpotet kan gi deg 20 prosent av ditt daglige kaliumbehov, ifølge Health.gov.)
- Laks og sardiner
- Tørket frukt som f.eks. aprikoser og svisker, og hele frukter som bananer og grapefrukt
- Grønnsaker som rødbeter og brokkoli
- Hvite bønner, limabønner, svarte bønner og andre belgfrukter