Kan du fryse yoghurt? – Den ultimate guiden

Yoghurt er ikke bare en deilig godbit, men den er også full av sunt fett og avhengig av type yoghurt, også probiotiske kulturer. Med økningen i kokos yoghurt kan selv veganere og laktoseintolerante mennesker glede seg over kremet og helsemessige fordeler.

Fordi det er et meieriprodukt fullt av levende bakterier, lurer mange på om du kan fryse yoghurt og vedlikeholde alt fordelene. Tross alt er det hyggelig å ha det rundt og spesielt hyggelig på en varm dag.

Så, kan du fryse yoghurt? Ja, du kan fryse yoghurt i omtrent 1 måned, selv om tekstur, konsistens og smak vil bli påvirket. Hvis du bruker yoghurt som er frossen i oppskrifter, merker du ikke forskjellen. Du kan også legge til noen få enkle ingredienser og bare lage frossen yoghurt.

Dette er den ultimate guiden til frysing av yoghurt der du finner svar på alle spørsmålene dine om frysing av yoghurt, sammen med enkle tips og hva du kan gjøre regner med når du fryser yoghurt. Vi lærer deg til og med hvordan du lager fro-yo-stil frossen yoghurt, så fortsett å lese.

Hvordan bevare yoghurt

Denne artikkelen handler om å fryse yoghurt, men før vi går for dypt inn i fryseren, ønsket vi å gi deg noen enkle løsninger for å konservere yoghurt uten å fryse den.

Hvis du har kjøpt en mengde yoghurt i stor størrelse, følger du bare disse enkle reglene for å lagre den for å holde den fersk så lenge som mulig:

1. Behold den forseglet. Når yoghurten har blitt åpnet, kan og vil suge opp smaker og bakterier fra luften veldig enkelt. Hvis du har kjøpt en stor beholder, må du forsegle lokket veldig forsiktig hver gang det returneres til kjøleskapet. Enda bedre, overfør all yoghurten til en glassbeholder med en lufttett forsegling.
2. Hvis du har kjøpt en stor beholder, må du aldri spise den direkte fra beholderen. Overfør alltid en serveringsstørrelse til en separat bolle å spise. Selv om du ikke har noe imot å dele bakterier med andre familiemedlemmer, kan det å forurene de sunne probiotiske kulturene forurense det å spise det rett fra beholderen.
3. Oppbevar det i kjøleskapets hoveddel, ikke i døren. . Hvis du ikke har funnet ut det nå, er yoghurt veldig følsom. Konstante svingninger i temperaturen når døren åpnes og lukkes, er ikke bra for de sunne bakteriene i yoghurten din, og den vil ødelegge mye raskere.

Hvordan fryse yoghurt

Hvis du har bestemt deg for å fryse yoghurt, enten fordi frossen yoghurt er en deilig godbit eller bare for å opprettholde kvaliteten og fordelene lenger, har du tatt en fantastisk beslutning.

Resten av denne artikkelen er dedikert til de beste fremgangsmåtene for frysing av yoghurt og svar på alle spørsmål om frysing av yoghurt du noen gang har hatt.

Først og fremst, hvordan du fryser yoghurt. Vi gir deg noen tips om frossen yoghurt på bare et øyeblikk, men for å fryse vanlig yoghurt til bruk som yoghurt i fremtiden, følg bare denne viktige regelen:

Frys i små porsjoner. Jo mindre porsjonsstørrelse, jo bedre holder konsistensen og teksturen. Vi anbefaler å investere i noen silisiumfryseskuffer, som denne 2-pakken fra Souper Cubes. De kommer med et frysesikkert, lufttett lokk, og du kan fryse alt fra yoghurt til suppe i perfekte 1 koppstørrelse.

Hvis du vil ha porsjonsstørrelser mindre enn 1 kopp, kan du også bruke en is terningbrett. Hver kube er omtrent 1 unse eller 2 ss. Dette fungerer bedre hvis du planlegger å bruke frossen yoghurt i en smoothie eller tilberede den fra frossen til en saus.

Hvis du bruker en isbitbrett til å fryse yoghurt, overfør frosne yoghurtterninger til en frysesikker pose når den er godt frossen. Dette vil beskytte dem mot å plukke opp smaker som strømmer gjennom fryseren din og også mot å bli for frostige.

Hva som skjer når du fryser yoghurt

Å fryse yoghurt effektivt kan bety at yoghurten din vil holde seg frisk og sunn i opptil en måned, selv om det er utenfor den «best før datoen» stemplet på pakken.

Det vil imidlertid ikke være den samme yoghurten som gikk inn i fryseren. utvikler seg under fryseprosessen, og du bør være oppmerksom på noen få viktige endringer yoghurten din vil gjennomgå i løpet av tiden i fryseren:

1. Tekstur. Fordi yoghurt er et meieriprodukt, har fett og vann en tendens å skille når den er frossen. Når den tiner ut igjen, i stedet for å være silkemyk, vil yoghurten ha litt mer grus, og etterlate en litt kornete munnfølelse.
2. Smak. En av de største fordelene med yoghurt er de sunne levende bakteriene som lever inne i den og gjør tarmen til sitt hjem etter at du spiser den. Denne bakterien er utrolig bra for deg u, men det er også det som gir yoghurt lett tang eller syrlighet. Frysing forbedrer denne tang.Mange elsker det, spesielt hvis du er en fan av gjærede produkter som kefir, men det kan være litt av et sjokk for de som er vant til at yoghurten smaker mer som en dessert.
3. Konsistens . Når du går tilbake til begrepet separasjon, vil konsistensen av yoghurten din endres fordi vannet og melken går sine egne veier under fryseprosessen. Du kan rekonstituere yoghurten din ved å blande grundig, men den vil alltid være tynnere og litt mer vannaktig enn den var før den ble frossen.

Hvordan bruke frossen yoghurt

Hvis alle disse endringene gjør tidligere frossen yoghurt mindre appetittvekkende som en frittstående matbit, det er fortsatt mange måter du kan bruke frossen yoghurt på. Her er noen av favorittene våre:

• Baking. Bruk tidligere frossen yoghurt i bakevarer som krever yoghurt, og du vil aldri merke forskjellen.
• Matlaging. På samme måte, hvis du lager en kokesaus eller bruker yoghurt i andre matlagingsområder, vil de små forskjellene i tekstur, konsistens og smak skjules godt når de er kokt.
• Sauser, pålegg og fall. Hvis du blander sammen yoghurten din for å lage en dypsaus eller kremaktig smør, vil dette uansett endre smak og tekstur, så tidligere frossen vil fungere fint.

Frossen yoghurtoppskrift

Frossen yoghurt er forskjellig fra yoghurt som har vært frossen. Vanninnholdet i yoghurt vil fryse det til en solid terning, ikke en krumaktig dessert. Hvis du vil lage «fro-yo», må du tilsette noen ekstra ingredienser og smøre litt.

Hvis du har en iskremprodusent, vil det gjøre frossen yoghurt til en lek. du ikke har en, en kraftig blender vil fungere, selv om resultatene dine blir mindre konsistente.

Vi har kommet på noen få forskjellige kombinasjoner som fungerer veldig bra. Du kan blande og matche teknikkene og smakstilsetningene for å lage en frossen yoghurt-godbit som er perfekt for din smak og utstyr.

Chocolate Frozen Yogurt Recipe – Ice Cream Maker

Start med den mest fettfattige yoghurten du kan finn. Gresk yoghurt fungerer best, men hvis den er for syrlig for deg, velg i det minste helmelk yoghurt.

Legg til mer fett for å holde yoghurten jevn, scoopable og kremaktig. Du kan velge tung krem , kokosnøttkrem, kremost, eller til og med mascarpone-ost, så lenge fettinnholdet er høyt, helst minst 30%.

Du trenger å tilsette litt sukker for å forhindre at den frosne godbiten glasur opp. Du kan bruke pla i hvitt sukker, eller prøv å tilsette smak med honning eller lønnesirup.

Du kan bare bruke disse ingrediensene og få en deilig frossen yoghurt, men sjokolade gjør alt bedre. Siden kremen er naturlig søt og vi har tilsatt sukker, kan du bruke usøtet kakaopulver, og det blir ikke så bittert.

Legg alle ingrediensene til iskremprodusenten din (du trenger ikke å pre -chill) og kjør den opp til det er konsistensen du liker. Spis den med en gang eller oppbevar den i en fryser-sikker Tupperware-beholder for fremtidig overbærenhet.

Her er forholdet mellom ingredienser som fungerte best for oss:

Sjokoladefrossen yoghurtoppskrift – Ice Cream Maker
4 kopper (1 liter) fettfattig yoghurt	½ kopp krem eller ost med mye fett	¾ kopp sukker eller sirup	1/3 kopp usøtet kakaopulver

Strawberry Frozen Yogurt Recipe – No Ice Cream Maker

Jordbær tilfører fuktighet og sødme, slik at du kan redusere sukkeret til frossen yoghurt når du tilfører frukt i stedet. Faktisk er denne oppskriften mer frosne jordbær enn yoghurt, men yoghurten er avgjørende for å få kremet.

Som nevnt er denne oppskriften hovedsakelig jordbær med drastisk redusert sukker og uten tilsatt tung fløte.

Du kan bytte jordbær mot nesten hvilken som helst annen frossen frukt, med unntak av vannmelon, som er for vannaktig til å fungere godt.

Når du lager frossen yoghurt i en blender, vann og fett vil fortsatt skille seg når de returneres til fryseren, og blir til noe nærmere en isblokk enn iskrem.

Hvis du fryser inn rester, må du være forberedt på at du kanskje må la den tine på disken din i 10–20 minutter før den kan gjenvinnes. Av denne grunn anbefaler vi sterkt å fryse ned i individuelle porsjonsstørrelser.

For frossen yoghurt fungerer frosne jordbær best. Hakk dem opp i blenderen din før du tilsetter resten av ingrediensene. For å få frossen yoghurt fin og kremaktig, trenger du en pålitelig, kraftig blender som ikke overopphetes når du blir utfordret.

Strawberry Frozen Yogurt Oppskrift – Ingen iskremmaker
½ kopp fettfattig yoghurt	2 – 4 ss sukker eller sirup	4 kopper frossen jordbær

Topp 7 Spørsmål om frysing av yoghurt

Vi har søkt på internett for enda flere spørsmål om frysing av yoghurt, bare for å forsikre deg om at ingen spørsmål om yoghurtfrysing av deg blir uoppgitt.

Kan du fryse yoghurt for å lage frossen yoghurt?

Du kan absolutt fryse yoghurt for å lage frossen yoghurt, men du trenger noen ekstra ingredienser og trinn for å lage en tradisjonell frossen yoghurt. Vi har tatt med to forskjellige metoder for å gjøre yoghurt til frossen yoghurt ovenfor.

Hvis du liker den smakfulle smaken av yoghurt og ikke har noe imot en tynnere tekstur, kan du ganske enkelt fryse yoghurt og spise den som den er, men igjen – dette blir ikke helt som en typisk frossen yoghurt.

Hvor lang tid tar det å fryse yoghurt?

Hvor lang tid det tar å fryse yoghurt vil helt avhenge av mengden yoghurt du fryser i en enkelt beholder:

• Hvis du fryser 1 ounce porsjoner i et isbitbrett for bruk i smoothies eller matlaging, skal hver kube fryses i løpet av omtrent en time .
• Hvis du fryser 1 kopp porsjonsstørrelse, kan det ta opptil 3 timer å fryse hele veien.
• Hvis du prøver å fryse en hel kvart eller mer på en gang, vil du la yoghurten ligge i fryseren i minst 6 timer, kanskje til og med over natten.

3. Kan du fryse Yoplait-yoghurt?

Du kan fryse hvilken som helst type yoghurt, men avhengig av fettinnhold, vil resultatet variere.

Yoplait er et av de største yoghurtmerkene på markedet, og de tilbyr et bredt utvalg av alternativer, selv om den høyeste prosentandelen melkfett ser ut til å være omtrent 3% i deres Minigos.

Dette betyr at konsistensen og teksturendringene blir mer uttalt på grunn av lavere fettinnhold, men den opptinte yoghurten vil fremdeles være egnet for matlaging eller baking med.

Kan du fryse yoghurt og spise den som iskrem?

Dette er litt annerledes enn det frosne yoghurt-spørsmålet fra tidligere, og svaret er nei.

Bare å fryse yoghurt vil bare gi deg en solid yoghurtblokk. Det blir ikke naturlig til en myk, kremaktig og lett å skaffe dessert som iskrem.

Du må kjerne den og tilsette mer fett og litt sukker i blandingen for å hindre at den fryser fast. Sjekk oppskriftene som er oppført ovenfor i artikkelen for inspirasjon!

5. Hvor lenge kan du fryse yoghurt?

Når du fryser yoghurt, vil den holde seg frisk lenger enn det beste før dagen tilsier, men det vil forverres raskere enn de fleste andre frosne matvarer. Du vil alltid plassere en dato på yoghurten din slik at du vet når den var frossen.

For å få best mulig resultat, prøv å spise den innen en måned etter at du har blitt frossen. Yoghurt med høyere fettinnhold varer litt lenger, men tre måneder er vanligvis det meste du får ut av å fryse yoghurten.

Når du tar yoghurten ut av fryseren og tiner den, vil du ha så mye tid igjen som du ville hatt hvis du ikke hadde frosset den i det hele tatt.

Dette er en annen grunn til å datere yoghurten din når du fryser den. Tell bare antall dager fra du frøs det til det var original før dato. Hvis det var 5 dager, kan du konsumere den frosne yoghurten din innen 5 dager osv.

6. Kan du fryse probiotisk yoghurt?

Mange spør om frysing av yoghurt dreper probiotika. En annen vanlig variant er å spørre om du kan fryse Activia yoghurt spesifikt, og vi antar at dette er fordi Activia er et yoghurtmerke som er høyt ansett for å lage probiotisk rik yoghurt.

All yoghurt inneholder levende bakterier, men ikke alle levende bakterier regnes som probiotiske. Hvis du har gått ut av din måte å kjøpe et bestemt probiotisk merke, vil du ikke ødelegge helseinnsatsen din ved å drepe de gode feilene.

Heldigvis har studier vist at frysing IKKE dreper probiotika, så fortsett og frys yoghurten, med tanke på alle ovennevnte notater.

Kan du fryse yoghurt i gresk stil?

Greske yoghurtfans stiller mange spørsmål om frysing av yoghurt. Kan du fryse gresk yoghurt til smoothies? og hvordan du lager frosne greske yoghurtpops er også vanlige spørsmål om at vi har gått inn i dette svaret.

Ja, du kan fryse yoghurt i gresk stil, og ja, du kan bruke den til smoothies. Det litt høyere fettinnholdet vil gi deg litt bedre konsistens og teksturresultater hvis du velger å tine det.

Men hvis du vil bruke den til smoothies, fryser du den bare i små porsjoner (som i en isbit) og legger de frosne bitene direkte i blenderen.

For å lage frosne greske yoghurtpopper, vil du blande alle ingrediensene dine til de er glatte før du legger dem i istebrettet.

Du kan bare bruke gresk yoghurt og frukt eller bær med litt sukker eller sirup for å forhindre dannelse av iskrystaller, eller du kan tilsette mer fett i blandingen for en kremere, mykere versjon.

Frukt og yoghurt vil være vanskelig, men deilig. Å legge til tung eller kokosnøttkrem eller til og med kremost vil myke popen til å være mer som en solid iskrembar.

Neste: De 7 beste høyprotein-veganske yoghurtene