Så du elsker å spise biff hele året, men været er ikke så bra om vinteren, og du kan ikke gå ut og grille. Du kan ikke gå på båt og grille. Det du trenger er en innendørs grill, men hvilken skal du velge? Hvorfor ikke prøve George Foreman-grillen. Du kan lage biff på en av disse, og du bør få gode resultater.
Hva er en George Forman Grill?
En George Forman-grill er en bærbar elektrisk grill. Overraskende nok ble den ikke oppfunnet av George Foreman, men av Michael Boehm og Robert Johnson i 1994. George Foreman, mesterbokser, fremmet den, og den har blitt en slik suksess at godt over 100 millioner av disse grillene har blitt solgt over hele verden.
Michael Boehm og Robert Johnson ønsket å lage en grill som ville lage mat på begge sider, slik at du ikke trenger å vende over biffen eller burgere eller hva du ellers lager mat som med en vanlig grill. De ønsket også å produsere en grill som kokte sunn mat som ikke svømte i fett. Med dette i bakhodet la de til et dryppebrett.
George Foreman-grillen er i form av en muslingeskall og har grillplater på toppen og bunnen. De varmes opp samtidig, så de to sidene av maten din skal tilberedes likt. Hver side er rillet og har et non-stick belegg, noe som betyr at hvis du prøver å kutte ned på fett i kostholdet ditt, vil du kunne. Det er en sunn måte å lage mat på og er like deilig. I tillegg er den nederste grillen vinklet slik at fett kan løpe ned i dryppbrettet.
Hvordan lage en biff på en George Foreman-grill
Det er ikke vanskelig å lage en biff på en George Foreman-grill, men kanskje du er litt bekymret hvis du er vant til å lage mat på et kull eller gassgrill utendørs. Matlaging på en elektrisk grill har imidlertid fordeler. Du kan lage mat hele året innendørs og ikke trenger å bekymre deg for regn eller kulde. I tillegg er det mye lettere å rengjøre enn en kullgrill.
Så hvordan går du an å få den perfekte biffen? Den første tingen å gjøre er å krydre biffen din eller lage en marinade for den. Den enkleste marinaden er en blanding av olivenolje, eddik, pepper og salt. Du kan også kjøpe ferdige marinader til biffen din. Du kan bare la biffen din marinere i en halv time, men hvis du har tid, kan du marinere den i noen timer. Du får en deilig og full smak.
Du må deretter forvarme grillen i minst 5 minutter på høy varme og med lokket lukket. Hvis du har tynne biffer, kan du lage dem i bare 2-3 minutter for en middels sjelden biff. Hvis biffen din er tykkere, sikter du til 4-7 minutter for en middels sjelden biff og 6-9 minutter for en middels til godt utført biff. Hvis du vil ha en gjennomstekt biff, bør den tilberedes i 10 minutter. Den perfekte biffen måler rundt ¾ ”, og du bør få de beste resultatene ved å grille en av denne størrelsen. Hvis biffen din er tykk, kan du kutte den tynnere med en biffkniv. I tillegg kan du slå kjøttet til riktig størrelse med en kjøttmørker. En kjøttmørner ser ut som en hammer. Den ene siden er flat og den andre har små tenner. Det hjelper deg å få en øm biff hver gang. En ¾ ”mørbradbiff er klar til å spise etter bare 6 minutter. Når du har kokt biffen din, la den hvile i 3-5 minutter før du serverer den. Husk at biffen din fortsetter å lage mat mens du hviler, så det er lurt å ta den av grillen litt før koketiden er over. Biffen din må hvile slik at juice får tid til å omfordele. Hvis du ikke lar det hvile, vil juice flyte bort, og du vil sitte igjen med overdrevet og tørt kjøtt.
Biff bør tilberedes ved 125F for middels sjeldne og 155F for middels godt utført . Det er en god ide å få et kjøtttermometer slik at du kan kontrollere temperaturen på biffen din. Hvis du vil ha kryssgrill, snur du biffen en kvart omgang halvveis i grillen. Det vil se ut som en biff tilberedt på utegrillen din.
Selv om grillen er non-stick, kan du tilsette litt oljekokespray hvis du ønsker det. Det blir kvitt klebrigheten du kan få med en marinade. Olivenolje er et utmerket valg, da det gir en fin smak til biffen din, spesielt hvis du velger en som er smaksatt.
Ikke bruk metallutstyr når du lager biffen, da de kan klø på non-stick overflate. I tillegg må du holde øye med dryppebrettet for å sikre at det ikke renner over. Du vil ikke ha noe rot på disken.
George Foreman-grillen er enkel å rengjøre. Først tar du dryppbrettet ut og tømmer det før du vasker det med varmt såpevann og skyller. Hvis du har en eldre grill, kan platene ikke tas ut, så straks du har tatt av biffene dine, tørk platene ned med våte papirhåndklær. Når grillen er avkjølt, tørker du av platene med en myk svamp og varmt såpevann og tørker deretter av med en separat svamp og vanlig vann. Grillene med avtagbare plater er enda enklere å rengjøre.Etter at du har tatt dem ut, legg dem i vasken og dekk dem med varmt såpevann. La dem trekke i bløt og skrubbe dem med en myk svamp. Skyll og la tørke før du setter dem tilbake i grillen. De avtagbare platene kan være laget av keramikk eller et non-stick belegg. Enten av disse materialene kan tåle oppvaskmaskin.
Avsluttende tanker
Som du kan se, er det helt greit å grille en biff på en George Foreman-grill, og du vil kunne nyte biffer alle -år rundt, uansett vær. Men trenger du å snu burgere på en George Forman-grill? Finn ut i vår andre artikkel.