Gravide kvinner må se nøye på kostinntaket enn de måtte ha før de ble gravide. Alt du inntar har potensial til å påvirke babyen din. Biff, som er en god kilde til jern og protein, er helt trygg å spise under graviditet så lenge du koker det ordentlig. Underkokt, sjeldent eller rått kjøtt kan inneholde bakterier eller parasitter som kan gjøre deg eller babyen din vond.
Potensielle infeksjoner
Underkokt kjøtt kan inneholde bakterier som forårsaker salmonella , listeria eller Toxoplasma gondii, en parasitt som kan forårsake toksoplasmose. Fordi en gravid kvinnes immunsystem ikke fungerer like effektivt som en ikke-gravid kvinners, kan infeksjoner være mer alvorlige under graviditeten for å beskytte fosteret mot å bli avvist som et fremmed stoff. Listeria monocytogenes, for eksempel, forekommer oftere hos gravide enn hos allmennheten. 27 prosent av alle tilfeller forekommer hos gravide, ifølge American Pregnancy Association, med gravide kvinner 20 ganger mer sannsynlig å få infeksjonen enn allmennheten.
Graviditetsrisiko
Kan gravide spise polske pølser?
Lær mer
Ulike typer infeksjoner som kan komme fra underkokt biff utgjør forskjellige risikoer for gravide kvinner. Salmonella kan gjøre deg syk, men skader vanligvis ikke fosteret, selv om en type Salmonella som er sjelden i USA, kalt S. Typhi, kan øke risikoen for spontanabort, for tidlig fødsel eller dødfødsel. Listeria kan forårsake abort, for tidlig fødsel eller infeksjon hos nyfødte. I 22 prosent av tilfellene forårsaker listeria dødfødsel eller nyfødt, rapporterer APA. Toksoplasmose, som også kan forårsake graviditetstap, er mer sannsynlig å infisere babyen din hvis du får det senere i svangerskapet; 60 prosent av fostrene som ble eksponert i tredje trimester, har medfødt toksoplasmose, sammenlignet med 30 prosent i andre trimester og 15 prosent i første trimester.
Langtidseffekter
Toksoplasmose kan ha langtidseffekter hvis babyen din utvikler infeksjonen under graviditet. Nevrologiske mangler som utviklingsforsinkelse, mentale mangler, cerebral parese, syns- eller hørselsproblemer eller epilepsi kan utvikles. Ved fødselen kan en baby med medfødt toksoplasmose ha leverproblemer, forstørret milt eller hjerte- eller lungeinfeksjoner.
Forebygging
Hvor mye lunsjkjøtt kan en gravid kvinne spise?
Lær mer
De fleste bakterier og andre stoffer som kan forårsake sykdom fra matvarer kan drepes ved grundig matlaging. Juicer skal være klare, ikke rosa eller røde, når du lager biff. Bruk et kjøtttermometer når du tilbereder kjøtt for å sikre at den indre temperaturen når 160 F., anbefaler BabyCentre. Vask også overflater som er forurenset med juice fra ukokt biff grundig med varmt såpevann for å unngå å forurense annen mat.